Jobprofiel
Bakker-patissier
Van ingrediënten kiezen tot de finishing touch
Als bakker-patissier heb ik de kwaliteit van de broodproducten en patisserie letterlijk in eigen handen. Ik ben betrokken bij elke stap van het productieproces. Ik kies de juiste ingrediënten en dosering om het deeg te maken. Dan is het tijd om het deeg te kneden, uit te rollen en in vormen te verdelen. Voor patisserie komt daar nog de versiering en een laagje eigeel bij. Tot slot zet ik alles in de oven zodat het brood en de patisserie kan voorbakken of bakken op de juiste temperatuur. Nadat ik alles uit de oven heb gehaald, is het tijd voor de finishing touch!
Meer dan broodjes bakken
Mijn job is gevarieerder dan ik oorspronkelijk dacht. Zo sta ik af en toe in de winkel om onze broden- en banketproducten te verkopen en heb ik geregeld contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Als de broodjes gebakken zijn, zorg ik ervoor dat de bakkerij netjes opgeruimd en gekuist is. Helemaal klaar voor de volgende bakronde!
Mijn studies
Ik heb een opleiding brood- en banketbakker gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor bakker.
Bakker-patissier in het kort
- Liefde voor het ambacht
- Kennis over productieproces & ingrediënten
- Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
- Administratieve vaardigheden
- Commerciële vaardigheden
Jobprofiel in beeld
Brood- en banketbakker
Meer
Brood- en banketbakker / patissier
Meer
Bakker
Meer
Bakkersgast
Meer
Banketbakker
Meer
Hulp in bakkerij
Meer
BAKKERSHULP
Meer
Bakker
Meer
Meesterbakker
Meer
Bakker - Chocolatier - Kok
Meer
Bakker
Meer
Operatoren industriele bakkerij
Meer
BAKKER
Meer
Bakker/banketbakker
Meer
Arbeider bakker/banketbakker
Meer
BROOD- EN BANKETBAKKER
Meer
Bakker
Meer
Ervaren patissier (voltijds)
Meer
Hulp bakkerij
Meer
Brood/banketbakker Barzeele NV
Meer
BAKKER/PATISSIER
Meer
Atelierhulp Nachtwerk op zaterdag en zondag
Meer
Bakker/bakkershulp
Meer
Brood- en banketbakker
Meer
BANKETBAKKER DAG
Meer
BAKKERSGAST
Meer
Brood en of banketbakker
Meer
Deegbereider kaaskoekjes - dagwerk
Meer
Bakker in Grasheide
Meer
Bakker
Meer
Operator - bakker | 2 ploegen | Lebbeke
Meer
Broodbakker
Meer
2 Bakkers voor een ambachtelijke bakkerij
Meer
Bakker Nacht
Meer
BAKKER(SHULP) M/V
Meer
Bakker
Meer
BAKKER/PROCESOPERATOR 2 PLOEGEN (M/V)
Meer
Bakkers/ Pattisiers
Meer
Bakker
Meer
Gepassioneerde Bakker
Meer
Bakker / cremebereider
Meer
Ervaren bakker dag
Meer
Brood- en Banketbakker
Meer
Bakker
Meer
Bakker
Meer
INDUSTRIELE BAKKER
Meer
BAKKER te HALEN
Meer
BAKKER
Meer
Patissier ( brood en banket) M/V Ronse / 38u
Meer
Banketbakker
Meer
BAKKER / OPERATOR
Meer
3 Patissiers (m/v)
Meer
Bakker - Patissier (m/v)
Meer
Deegbereider
Meer
Bakker
Meer
Patissier (m/v) - La Lorraine Oostende
Meer
BANKETBAKKER
Meer
Bakker/patissier voltijds
Meer
Bakker dag of nacht
Meer
Patissier
Meer
Bakker
Meer
Bakker
Meer
ARTISANALE BROODBAKKER
Meer
Bakker industriële bakkerij - Lendelede (M/V)
Meer
Voltijdse broodbakker gezocht - nachtwerk - ambachtelijke bakkerij
Meer
Bakker- Bakkersgast ( m/v)
Meer
Bakker- Bakkersgast op zondag ( m/v)
Meer
PRODUCTONTWIKKELAAR BAKKERIJ 8356920 / 74 C
Meer
Patissier - Dagwerk zonder weekend
Meer
Brood en banketbakker
Meer
Productiemedewerker bakkerij (dag of nacht)
Meer
Hulp bakkerij - zaterdagnacht
Meer
Banketbakker (m/v) vaste nacht
Meer
Product Developer bakery & pastry
Meer
Bakker - banketbakker gevraagd in Koekelare
Meer
Technisch secundair onderwijs
Brood en banket
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij en confiserie
Meer
Technisch secundair onderwijs
Bakkerijtechnieken
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Banketbakkerij-chocoladebewerking
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Chocolatier duaal
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Dieetbakkerij
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Banketbakker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Broodbakker
Meer
BuSO Opleidingsvorm 3 type basisaanbod
Bakkersgast
Meer
BuSO Opleidingsvorm 3 type 3
Bakkersgast
Meer
BuSO Opleidingsvorm 3 type 4
Bakkersgast
Meer
BuSO Opleidingsvorm 3 type 6
Bakkersgast
Meer
BuSO Opleidingsvorm 3 type 7
Bakkersgast
Meer
Syntra
Banketbakker
Meer
Syntra
Brood- en banketbakker
Meer
Syntra
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Syntra
Broodbakker
Meer
Syntra
Chocoladebewerker
Meer
Syntra
Chocolatier duaal
Meer
SVO
Bakker
Meer
Banketbakker
Meer
Chocoladebewerker
Meer
SVO
Medewerker bakkerij
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Chocoladebewerker
Meer