Van ingrediënten kiezen tot de finishing touch

Als bakker-patissier heb ik de kwaliteit van de broodproducten en patisserie letterlijk in eigen handen. Ik ben betrokken bij elke stap van het productieproces. Ik kies de juiste ingrediënten en dosering om het deeg te maken. Dan is het tijd om het deeg te kneden, uit te rollen en in vormen te verdelen. Voor patisserie komt daar nog de versiering en een laagje eigeel bij. Tot slot zet ik alles in de oven zodat het brood en de patisserie kan voorbakken of bakken op de juiste temperatuur. Nadat ik alles uit de oven heb gehaald, is het tijd voor de finishing touch! 

Meer dan broodjes bakken

Mijn job is gevarieerder dan ik oorspronkelijk dacht.  Zo sta ik af en toe in de winkel om onze broden- en banketproducten te verkopen en heb ik geregeld contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Als de broodjes gebakken zijn, zorg ik ervoor dat de bakkerij netjes opgeruimd en gekuist is. Helemaal klaar voor de volgende bakronde! 

Mijn studies

Ik heb een opleiding brood- en banketbakker gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor bakker.

Bakker-patissier in het kort

  • Liefde voor het ambacht
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Commerciële vaardigheden 

 

Brood- en banketbakker

Meer

Brood- en banketbakker / patissier

Meer

Bakker

Meer

Bakkersgast

Meer

Banketbakker

Meer

Hulp in bakkerij

Meer

BAKKERSHULP

Meer

Bakker

Meer

Meesterbakker

Meer

Bakker - Chocolatier - Kok

Meer

Bakker

Meer

Operatoren industriele bakkerij

Meer

BAKKER

Meer

Bakker/banketbakker

Meer

Arbeider bakker/banketbakker

Meer

BROOD- EN BANKETBAKKER

Meer

Bakker

Meer

Ervaren patissier (voltijds)

Meer

Hulp bakkerij

Meer

Brood/banketbakker Barzeele NV

Meer

BAKKER/PATISSIER

Meer

Atelierhulp Nachtwerk op zaterdag en zondag

Meer

Bakker/bakkershulp

Meer

Brood- en banketbakker

Meer

BANKETBAKKER DAG

Meer

BAKKERSGAST

Meer

Brood en of banketbakker

Meer

Deegbereider kaaskoekjes - dagwerk

Meer

Bakker in Grasheide

Meer

Bakker

Meer

Operator - bakker | 2 ploegen | Lebbeke

Meer

Broodbakker

Meer

2 Bakkers voor een ambachtelijke bakkerij

Meer

Bakker Nacht

Meer

BAKKER(SHULP) M/V

Meer

Bakker

Meer

BAKKER/PROCESOPERATOR 2 PLOEGEN (M/V)

Meer

Bakkers/ Pattisiers

Meer

Bakker

Meer

Gepassioneerde Bakker

Meer

Bakker / cremebereider

Meer

Ervaren bakker dag

Meer

Brood- en Banketbakker

Meer

Bakker

Meer

Bakker

Meer

INDUSTRIELE BAKKER

Meer

BAKKER te HALEN

Meer

BAKKER

Meer

Patissier ( brood en banket) M/V Ronse / 38u

Meer

Banketbakker

Meer

BAKKER / OPERATOR

Meer

3 Patissiers (m/v)

Meer

Bakker - Patissier (m/v)

Meer

Deegbereider

Meer

Bakker

Meer

Patissier (m/v) - La Lorraine Oostende

Meer

BANKETBAKKER

Meer

Bakker/patissier voltijds

Meer

Bakker dag of nacht

Meer

Patissier

Meer

Bakker

Meer

Bakker

Meer

ARTISANALE BROODBAKKER

Meer

Bakker industriële bakkerij - Lendelede (M/V)

Meer

Voltijdse broodbakker gezocht - nachtwerk - ambachtelijke bakkerij

Meer

Bakker- Bakkersgast ( m/v)

Meer

Bakker- Bakkersgast op zondag ( m/v)

Meer

PRODUCTONTWIKKELAAR BAKKERIJ 8356920 / 74 C

Meer

Patissier - Dagwerk zonder weekend

Meer

Brood en banketbakker

Meer

Productiemedewerker bakkerij (dag of nacht)

Meer

Hulp bakkerij - zaterdagnacht

Meer

Banketbakker (m/v) vaste nacht

Meer

Product Developer bakery & pastry

Meer

Bakker - banketbakker gevraagd in Koekelare

Meer