Beschrijving
- Het kneden, vormen en bakken van diverse soorten brood (speciaal brood, luxebrood, broodjes, ...)
- Het bereiden van banketproducten zoals taarten, gebakjes en koeken
- Het volgen van recepten en bakprocedures om consistente kwaliteit te behouden
- Werken met mechanische apparaten, zoals een mechanische kneedmachine, een weeg- en verdeelmachine en een gecontroleerde gistingskamer
- Het bewaken van de hygiëne en veiligheidsvoorschriften in de bakkerij
- Het controleren van de kwaliteit van grondstoffen en eindproducten
- Het schoonmaken en onderhouden van bakkerijapparatuur en werkruimtes
Profiel
- Je hebt aantoonbare ervaring als bakker, bij voorkeur in een ambachtelijke bakkerij
- Je hebt een passie voor het bakkersvak en oog voor detail
- Je werkt nauwkeurig en hecht veel waarde aan hygiëne en voedselveiligheid
- Je bent flexibel ingesteld en bereid om in vroege uurtjes te werken
- Je kunt zelfstandig werken, maar bent ook een teamspeler
- Je kan werken vanuit Oostakker of Gent
Jobgerelateerde competenties
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een mooie verloning van € 16,07 tot € 20,22 per uur, afhankelijk van ervaring
- Zaterdag en zondag is afwisselend in een beurtrol werken
- Een voltijds uurrooster,
- Startuur tussen 19u00 en 21u00
- Einduur tussen 01u00 en 03u00 's nachts
- Start- en einduur zijn bespreekbaar
- Toffe werksfeer met leuke teambuildings
- Een job met zicht op een vast contract
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands