Studierichting : Bakkerijtechnieken | Food At Work

Hier verwerf je de competenties voor productie- en productcontrole, kwaliteitszorg, productverbetering, commerciële distributie en leidinggeven in de sector van brood en banket, confiserie, chocolade, pralines, ijs, basisgrondstoffen en afgeleide bakkerijproducten.
Organisatie, productontwikkeling, productie en distributie, controle, kwaliteits- en hygiënebewaking, toegepast wetenschappelijk onderzoek met microbiologische technieken, automatiseringstechnieken en communicatievaardigheid zijn de na te streven doelen.
Je leert in een commerciële omgeving brood- en banketbakkerijproducten bereiden en verkopen.
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt. In de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren de voorraad van grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten inventariseren, de benodigde hoeveelheid grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten berekenen, een grondstoffenanalyse uitvoeren, een grondstoffenonderzoek uitvoeren, een levering controleren, …;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen nieuwe producten in het bestaande productieproces inschakelen, de haalbaarheid van nieuwe producten onderzoeken, recepten opstellen in functie van een gezonde voeding en voedingsgewoonten, recepten beoordelen en bijsturen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen productiemethoden en bereidingstechnieken indelen en herkennen, machines indelen en herkennen, een productielijn in een concrete situatie herkennen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen een stroomschema lezen en begrijpen, een HACCP-plan opstellen voor een bepaald product en uitvoeren;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren: de voedselveiligheid bewaken, verpakkingsvormen herkennen en gebruiken, een industriële verpakkingslijn in een concrete situatie analyseren, een promotiecampagne voor een concreet product uitwerken, …;
- kwaliteit beoordelen en bewaken de beslissende factor in geconstateerde afwijkingen bepalen, de afwijkingen in producten oplossen, alternatieve oplossingen bij afwijkingen suggereren, een controlelijst voor hygiënebeheersing opstellen, een reinigings- en desinfecteringsplan opstellen en toepassen, …;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen knelpunten opsporen en helpen oplossen, taakbeschrijvingen opstellen, informatie verwerken en communiceren;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven werkprocedures invoeren en corrigeren conform de wettelijke eisen of de bedrijfsvoorschriften, normen en toegestane afwijkingen in de warenwetgeving opzoeken, informatie opzoeken over de wettelijke controleorganismen, de wetgeving op etikettering toepassen, ….

Assistent ploegchef productie nacht

Meer

Lijnoperator (nacht)

Meer

Productiemedewerker/ perser

Meer

Servicetechnieker op de baan - Waterbehandeling

Meer

Inpak operator

Meer

Bakker nacht

Meer

Winkelmedewerker Bakkerij // Voltijds // Regio Turnhout

Meer

Operator middagploeg

Meer

Technisch Operator

Meer

Operator productie voeding

Meer

Productie Operator vaste nacht

Meer

Gepassioneerd allround medewerker in een bakkerij (m/x/v)

Meer

Assistent teamleader productie

Meer

AGO TECHNICS: Pilot operator

Meer

Deeltijdse operator 12u00 - 18u00

Meer

Inpak Operator

Meer

Ploegleider met een passie voor voeding gezocht

Meer

Inpakcoördinator Nacht

Meer

Junior Operator Productie Voeding | 3 Ploegen

Meer

Hulpkok Aalter

Meer

Operator - zone 1

Meer

Bakker Nacht - Gent

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 Ploegen

Meer

Productiemedewerker - 17.2133€ - daguren

Meer

Operator

Meer

OPERATOR VERPAKKING - DAGPLOEG

Meer

Operator voeding

Meer

Operator textiel 2 ploegen

Meer

Medewerker broodjeszaak

Meer

Logistiek Operator - 2 Ploegen

Meer

Operator branderij 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker Salades Maken - Aalter

Meer

Student productie

Meer

OPERATOR ENERGIE

Meer

Operator

Meer

Procesoperator - Roeselare

Meer

Technisch operator

Meer

Operator 2 ploegen of vaste nacht

Meer

Operator voeding - 2 ploegen

Meer

Productiearbeider

Meer

Operator

Meer

Lijnverantwoordelijke - 2 ploegen

Meer

Operator gezocht - Jij houdt de fabriek draaiende!

Meer

Lijnmedewerker met heftruckervaring

Meer

Productiearbeider

Meer

Operator bakkerij (Nachtploeg)

Meer

Procesoperator ploegen

Meer

Bakker Pistolets En Speciale Broden

Meer

Productieoperator 2 ploegen of vaste nacht

Meer

Voedingsoperator cacao preparatie

Meer

Operator chocofabriek ( Mengkameroperator )

Meer

Lijnoperator

Meer

Machinebediener Voeding In 3 Ploegen

Meer

Operator

Meer

Operator sterilisatie in de voeding

Meer

Operationele kwaliteitsmedewerker

Meer

Operator bakkerij

Meer

Reachtruckchauffeur DAGUREN

Meer

Technisch operator Fabricatie

Meer

Medewerker Slicing (M/V/X)

Meer

Bakker

Meer

Polyvalent productiemedewerker voeding

Meer

Gepassioneerd operator! (m/x/v)

Meer

Operator Kortemark

Meer

Deegbereider

Meer

Operator Productie veevoeders

Meer

Operator menglijn

Meer

Technisch Operator Gietlijn VAST CONTRACT

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Ervaren Operator Voeding | 3 Ploegen

Meer

Inpakoperator 2 ploegen

Meer

Medewerker Mixbereiding met Doorgroeimogelijkheden

Meer

Broodbakker vaste vroege Bonheiden

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator voor Voedingsbedrijf Gezocht

Meer

Productieoperator keuken 2 ploegen of nacht

Meer

Operator daguren

Meer

Operator Inpak - NACHT

Meer

Operator Bakkerij

Meer

Operator verpakking - 2 ploegen

Meer

Operator productie

Meer

Productieoperator keuken 2 ploegen of nacht

Meer

Operator

Meer

AGO Technics: MILKA - Operator

Meer

Operator nacht

Meer

Polyvalent medewerker versafdeling

Meer

Productieoperator vaste nacht

Meer

Bakkerij medewerker

Meer

Patissier

Meer

Chocolatier

Meer

Productiemedewerker met heftruckattest - Ronse

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator

Meer

Gepassioneerde bakker

Meer

Operator (M/V) - Vaste nacht

Meer

ARBEIDER KWALITEITSCONTROLE 2-PLOEGEN

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen

Meer

AGO Technics: Operator 2 ploegen / Vaste Nacht

Meer

Crèmebereider

Meer

Gepassioneerd Shiftverantwoordelijke conditionering! (m/x/v)

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Created with Sketch.