Studierichting : Bakkerijtechnieken | Food At Work

Hier verwerf je de competenties voor productie- en productcontrole, kwaliteitszorg, productverbetering, commerciële distributie en leidinggeven in de sector van brood en banket, confiserie, chocolade, pralines, ijs, basisgrondstoffen en afgeleide bakkerijproducten.
Organisatie, productontwikkeling, productie en distributie, controle, kwaliteits- en hygiënebewaking, toegepast wetenschappelijk onderzoek met microbiologische technieken, automatiseringstechnieken en communicatievaardigheid zijn de na te streven doelen.
Je leert in een commerciële omgeving brood- en banketbakkerijproducten bereiden en verkopen.
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt. In de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren de voorraad van grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten inventariseren, de benodigde hoeveelheid grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten berekenen, een grondstoffenanalyse uitvoeren, een grondstoffenonderzoek uitvoeren, een levering controleren, …;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen nieuwe producten in het bestaande productieproces inschakelen, de haalbaarheid van nieuwe producten onderzoeken, recepten opstellen in functie van een gezonde voeding en voedingsgewoonten, recepten beoordelen en bijsturen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen productiemethoden en bereidingstechnieken indelen en herkennen, machines indelen en herkennen, een productielijn in een concrete situatie herkennen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen een stroomschema lezen en begrijpen, een HACCP-plan opstellen voor een bepaald product en uitvoeren;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren: de voedselveiligheid bewaken, verpakkingsvormen herkennen en gebruiken, een industriële verpakkingslijn in een concrete situatie analyseren, een promotiecampagne voor een concreet product uitwerken, …;
- kwaliteit beoordelen en bewaken de beslissende factor in geconstateerde afwijkingen bepalen, de afwijkingen in producten oplossen, alternatieve oplossingen bij afwijkingen suggereren, een controlelijst voor hygiënebeheersing opstellen, een reinigings- en desinfecteringsplan opstellen en toepassen, …;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen knelpunten opsporen en helpen oplossen, taakbeschrijvingen opstellen, informatie verwerken en communiceren;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven werkprocedures invoeren en corrigeren conform de wettelijke eisen of de bedrijfsvoorschriften, normen en toegestane afwijkingen in de warenwetgeving opzoeken, informatie opzoeken over de wettelijke controleorganismen, de wetgeving op etikettering toepassen, ….

Industrieel bakker pâtissier

Meer

Operator

Meer

PROCESOPERATOR

Meer

Operator voeding - 3 ploegen

Meer

Operator voeding nachtploeg

Meer

Medewerker broodjeszaak - Gent

Meer

Productieoperator voeding

Meer

Operator vaste vroege mooi loon

Meer

Operator Plooibank 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker (uniek 2 ploegen - Volcontinue systeem)

Meer

✈️ Deegmaker-Bakker

Meer

Operator 2 ploegen of nacht

Meer

Productiearbeider

Meer

Operator (2 ploegen) - werken met hoogtechnologische machines

Meer

Technisch Operator - Voeding

Meer

Machinebediener Productie - 2 Ploegen

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator Vaste Nacht/ Operator Night Shift

Meer

Operator | Nacht

Meer

Machineoperator | Chocolade

Meer

Technisch operator - twee ploegen

Meer

Polyvalente winkelmedewerker | Buurtwinkel

Meer

Verantwoordelijke Sorteerder

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Operator productie voeding - De motor van ons succes

Meer

Operator - 2 Ploegen

Meer

Inpakker

Meer

Operator - Voeding

Meer

Procesoperator (3 ploegen)

Meer

Eindcontroleur

Meer

Productie operator vaste nacht

Meer

Bereider / Menger 2 ploegen

Meer

Jobstudent inpak vleesindustrie (+ 18 jaar) 23/6 tem 27/6 of 4/8 tem 8/8

Meer

Studenten voeding +18

Meer

Operator

Meer

Procesoperator (3-Ploegen)

Meer

Operator

Meer

Technisch Operator - Giet (V/L)

Meer

Operator

Meer

Ploegverantwoordelijke magazijn

Meer

Tijdelijke Productiemedewerker

Meer

Operator voeding 16.50 euro

Meer

Technische operator

Meer

Procesoperator - volcontinu - Leuven v/x/m

Meer

Operator

Meer

Bakker - Nacht

Meer

Operator voeding

Meer

Productie operator - 2 ploegen

Meer

Boulanger(e) (H/F/X)

Meer

Productiemedewerker

Meer

Procesoperator melkverwerking jouw smaak telt 3 ploegen

Meer

Operator

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Operator Nachtploeg

Meer

Bakkers

Meer

Bakker

Meer

Allround Medewerker Mixbereiding & Productie

Meer

Operator Veevoeder

Meer

Bakker

Meer

Productieoperator - 2 ploegen

Meer

Technisch operator

Meer

Operator Potato Inbound - nacht

Meer

Bakker vaste nacht

Meer

Operator voeding

Meer

Patissier 2 Ploegen

Meer

Operator Aardappelbedrijf - 2 Ploegen

Meer

Operator batching (2 ploegen)

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator - Vaste nacht

Meer

Verantwoordelijke productie voeding 2 ploegen

Meer

Bakker Pistolets En Speciale Broden

Meer

Operator - volcontinu

Meer

Bereider/procesoperator

Meer

Jobstudent productiemedewerker vrijdag

Meer

Koker/bereider artisanale bereidingen

Meer

Verkoop - high fashion

Meer

Winkelverantwoordelijke bakkerij (voltijds)

Meer

Productie Operator

Meer

Productie Operator

Meer

LOTUS ZOEKT LIJNOPERATOR FABRICATIE 2 PLOEGEN (4u-12u/12u-20u)

Meer

Operator - voeding

Meer

Bakker

Meer

Procesoperator

Meer

OPERATOR VOEDING CHOCOLADE

Meer

Technisch lijnoperator | 2-ploegen

Meer

5 Operatoren

Meer

Menger voeding nachtploeg

Meer

Bakker

Meer

Productie Operator

Meer

Productiemedewerker Inpak / 2 Ploegen - Aalter

Meer

Operator - 3 ploegen

Meer

OPERATOR - 2 PLOEGEN

Meer

Bakker industriële bakkerij

Meer

Operator Nacht

Meer

Broodbakker ambachtelijke bakkerij

Meer

Operator Extrusie Voeding - Leuven

Meer

CNC operator

Meer

Assistent teamleader inpak

Meer

Machineoperator kalibratie 2 ploegen

Meer

Operator voeding - 2 ploegen - €18,31

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Created with Sketch.