De houdbaarheidsdatum van je browser is overschreden. Als je een eerdere versie dan Internet Explorer 11 gebruikt, ondervind je mogelijk geen optimale surfervaring op onze website.
Jobprofiel
Patissier, chocoladewerker, ijsbereider
Van ingrediënten kiezen tot de afwerking
Anders dan een bakker, ligt mijn focus louter op de zoete dingen. Ik neem de hele productie van banket, patisserie en andere lekkernijen voor mijn rekening. Het begint allemaal bij het kiezen van de juiste ingrediënten en het bepalen van de dosering om het deeg of het beslag te maken. Dan is het tijd om te roeren of te kneden, eventueel uit te rollen en in vormen te verdelen. Nadien volgt nog iets leuks: de versiering.
Taartjes en gebakjes gaan in de oven, maar chocolade en ijs vragen een andere bereidingswijze. Het is de afwisseling die ik zo leuk vind. Maar wat ik ook maak, de laatste stap is altijd het geheel fijn afwerken zodat het mooi gepresenteerd kan worden. Het oog wil ook wat!
Meer dan patisserie
Mijn job gaat veel verder dan je zou denken. Ik kom af en toe in de winkel waar ik onze patisserie verkoop en een glimlach op het gezicht van de klant probeer te toveren. Daarnaast houd ik nauwgezet de voorraad bij en sta ik geregeld in contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Aan het einde van de shift en soms tussen baksels door, zorg ik ervoor dat de bakkerij netjes opgeruimd en gekuist is. Klaar voor een nieuwe dag vol zoetigheid!
Mijn studies
Ik heb een opleiding brood- en banketbakker gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor bakker-patissier. Je kan zelfs een zevende specialisatiejaar banket of chocolade volgen of je diploma halen via het secundair volwassenenonderwijs.
Patissier chocoladewerker ijsbereider in het kort
- Liefde voor het ambacht
- Kennis over productieproces & ingrediënten
- Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
- Administratieve vaardigheden
- Commerciële vaardigheden
Jobprofiel in beeld
Patissier
Meer
Pastry chef (night shift)
Meer
Patissier (Brussels)
Meer
Patissier (dagwerk)
Meer
Patissier
Meer
Bakker daguren
Meer
Vacature bakkerij
Meer
Patissier 38u/week
Meer
Crèmebereider
Meer
Patissier warme bakker
Meer
Ijsbereider / medewerker ijssalon
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Polyvalent medewerker koekenfabriek
Meer
Productiemedewerker voeding
Meer
Patissier
Meer
Patissier dag
Meer
Ijsbereider/Patissier
Meer
Patissier 2 Ploegen
Meer
Bakker patissier m/v
Meer
Patissier 2 Ploegen
Meer
Chocolatier (M/V/X)
Meer
Aide boulanger en boulangerie industrielle
Meer
Patissier - 2 PLOEGEN
Meer
Polyvalent medewerker
Meer
Gepassioneerde Chocolatier
Meer
Winkelmedewerker bakkerij (deeltijds)
Meer
Bakker
Meer
PATISSIER
Meer
Patissier
Meer
Bakker
Meer
Medewerker banketbakker/patissier
Meer
Patissier
Meer
Gepassioneerde Chocolatier
Meer
Patissier nachtploeg
Meer
Winkelmedewerker Bakkerij
Meer
Patissier (vaste nacht)
Meer
Chocolatier
Meer
Aide boulanger de nuit I boulangerie industrielle
Meer
PATISSIER - KORTRIJK
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Winkelmedewerker Bakkerij en Uitpak
Meer
Chocolatiers met ervaring
Meer
Cukiernik
Meer
Patissier
Meer
Teamleader Chocolade Productie
Meer
Patissier
Meer
Medewerker Bakkerij
Meer
Horeca Patissier
Meer
Productieverantwoordelijke chocolatier
Meer
Patissier
Meer
Winkelmedewerker bakkerij
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Cukiernik
Meer
Banketbakker
Meer
Medewerkjer bakkerij
Meer
Industrieel banketbakker
Meer
Bakkerijmedewerker zondag
Meer
Bakkershulp
Meer
Patissier
Meer
Banketbakker (Leuven)
Meer
Winkelverantwoordelijke bakkerij (voltijds)
Meer
Pâtissier
Meer
Patissier/Bakker
Meer
Patissier nacht
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Winkelmanager 38u
Meer
Gepassioneerde patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier - ijsbereider
Meer
Patissier DAG
Meer
Patissier
Meer
Ateliermedewerker chocolaterie/Patissier chocoladewerker
Meer
Patissiers (deeltijds) #werkplekvrij
Meer
Chocolatier
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier/ bakker in ambachtelijke bakkerij
Meer
Ervaren Patissier Gezocht te Merelbeke
Meer
Bakker in de fijne patisserie
Meer
Bakkerijmedewerker
Meer
Bakker/Patissier 5 dagen werkweek
Meer
Patissier
Meer
Pâtissier
Meer
PATISSIER
Meer
Patissier
Meer
Patissier #werkplekvrij
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Productiemedewerker chocolade
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Winkelmedewerker bakkerij (30u)
Meer
Technisch secundair onderwijs
Brood en banket
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij en confiserie
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Banketbakkerij-chocoladebewerking
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Chocolatier duaal
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Banketbakker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Chocoladebewerker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Ijsbereider
Meer
Syntra
Banketbakker
Meer
Syntra
Brood- en banketbakker
Meer
Syntra
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Syntra
Chocoladebewerker
Meer
Syntra
Chocolatier duaal
Meer
Syntra
Ijsbereider
Meer
Banketbakker
Meer
Chocoladebewerker
Meer
SVO
Suiker- en marsepeinbewerker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Chocolatier duaal
Meer
BuSO Opleidingsvorm 4
Banketbakkerij-chocoladebewerking
Meer