Jobprofiel : Patissier, chocoladewerker, ijsbereider | Food At Work

Van ingrediënten kiezen tot de afwerking

Anders dan een bakker, ligt mijn focus louter op de zoete dingen. Ik neem de hele productie van banket, patisserie en andere lekkernijen voor mijn rekening. Het begint allemaal bij het kiezen van de juiste ingrediënten en het bepalen van de dosering om het deeg of het beslag te maken. Dan is het tijd om te roeren of te kneden, eventueel uit te rollen en in vormen te verdelen. Nadien volgt nog iets leuks: de versiering. 

Taartjes en gebakjes gaan in de oven, maar chocolade en ijs vragen een andere bereidingswijze. Het is de afwisseling die ik zo leuk vind. Maar wat ik ook maak, de laatste stap is altijd het geheel fijn afwerken zodat het mooi gepresenteerd kan worden. Het oog wil ook wat!

Meer dan patisserie 

Mijn job gaat veel verder dan je zou denken. Ik kom af en toe in de winkel waar ik onze patisserie verkoop en een glimlach op het gezicht van de klant probeer te toveren. Daarnaast houd ik nauwgezet de voorraad bij en sta ik geregeld in contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Aan het einde van de shift en soms tussen baksels door, zorg ik ervoor dat de bakkerij netjes opgeruimd en gekuist is. Klaar voor een nieuwe dag vol zoetigheid!

Mijn studies

Ik heb een opleiding brood- en banketbakker gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor bakker-patissier. Je kan zelfs een zevende specialisatiejaar banket of chocolade volgen of je diploma halen via het secundair volwassenenonderwijs. 

Patissier chocoladewerker ijsbereider in het kort

  • Liefde voor het ambacht
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Commerciële vaardigheden 

Patissier

Meer

Winkelmedewerker Bakkerij en Uitpak

Meer

Patissier

Meer

Productiemedewerker voeding

Meer

Aide boulanger industriel | 2 équipes

Meer

Bakker fijne patisserie

Meer

Patissier - dagploeg

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier (voltijds) – Grootambachtelijke bakkerij in Heusden-Zolder

Meer

Chocolatier/allround medewerker met ervaring*

Meer

IJsbereider - geen ervaring vereist

Meer

Bakker patisserie

Meer

Afdelingsverantwoordelijke Bakkerij Supermarkt

Meer

Winkelmanager 38u

Meer

Aide boulanger de nuit I boulangerie industrielle

Meer

Ijsschepper (flexi) IJskafee te Diest

Meer

PATISSIER DAGPLOEG OF VASTE LATE PLOEG

Meer

Chef Patissier

Meer

Patissier (voltijds) – Grootambachtelijke bakkerij in Heusden-Zolder

Meer

Verkoopmedewerker

Meer

Patissier

Meer

Winkelverantwoordelijke

Meer

Patissier

Meer

Bakker in de fijne patisserie

Meer

Patissier

Meer

Banketbakkers/Patissiers (Voltijds)

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Banketbakker

Meer

Ervaren patissier

Meer

Workshop Chocolatier

Meer

Patissier industriële bakkerij | vaste dagploeg of namiddagploeg | Zele

Meer

Bakkerijmedewerker voltijds

Meer

Patissier

Meer

Patissier (voltijds) in Zwevegem

Meer

Chocoladebewerker

Meer

Patissier met ervaring

Meer

Pâtissier - ASSE

Meer

Patissier dagdienst

Meer

Chocolatier

Meer

Bakker (Viennoiserie & Patisserie)

Meer

Winkelverantwoordelijke Bakkerij

Meer

Patissier - Banketbakker Bakker

Meer

Keukenhulp in bakkerij/chocolaterie/broodjeszaak met verbruikszaal

Meer

Patissier

Meer

Patissier #werkplekvrij

Meer

Patissier/Bakker

Meer

Vuller chocolade

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier

Meer

Word Chocolatier bij ons ambachtelijk chocoladeteam!

Meer

Patissier

Meer

Patissier 38u/week

Meer

Patissier bakker

Meer

Chocolatier

Meer

Bakker/Patissier (vaste nacht)

Meer

Ervaren patissier

Meer

PATISSIER - KORTRIJK

Meer

Chocolatier dagwerk

Meer

Patissier

Meer

PATISSIER

Meer

Patissier

Meer

Patissier (asse)

Meer

Crèmebereider

Meer

Flexijob - winkelmedewerker bakkerij

Meer

Chocolatier

Meer

Bakker/Patissier 5 dagen werkweek

Meer

FLEXIJOB PATISSIER - BAKKER in HALEN

Meer

Patissier

Meer

Medewerkjer bakkerij

Meer

Chocolatier

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier/ Keukenverantwoordelijke

Meer

PATISSIER

Meer

Chocolatier met ervaring

Meer

Pâtissier / Banketchef

Meer

Patissier / Keukenverantwoordelijke

Meer

Patissier (Brussels)

Meer

Patissiers (deeltijds) #werkplekvrij

Meer

Patisier Zele (voltijds)

Meer

Productieverantwoordelijke chocolatier

Meer

Patissier NACHT

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Industrieel banketbakker

Meer

PATISSIER

Meer

CHOCOLATIER

Meer

Gepassioneerde patissier

Meer

Ateliermedewerker chocolaterie/Patissier chocoladewerker

Meer

Banketbakker (Leuven)

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Pâtissier

Meer

Ijsschepper (flexi) te Herk - de - Stad/ Diest

Meer

Patissier

Meer

Vaste ijsbereider IJskafee te Herk-de-Stad/ Diest

Meer

Banketbakker / patissier

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier

Meer