De houdbaarheidsdatum van je browser is overschreden. Als je een eerdere versie dan Internet Explorer 11 gebruikt, ondervind je mogelijk geen optimale surfervaring op onze website.
Jobprofiel
Patissier, chocoladewerker, ijsbereider
Van ingrediënten kiezen tot de afwerking
Anders dan een bakker, ligt mijn focus louter op de zoete dingen. Ik neem de hele productie van banket, patisserie en andere lekkernijen voor mijn rekening. Het begint allemaal bij het kiezen van de juiste ingrediënten en het bepalen van de dosering om het deeg of het beslag te maken. Dan is het tijd om te roeren of te kneden, eventueel uit te rollen en in vormen te verdelen. Nadien volgt nog iets leuks: de versiering.
Taartjes en gebakjes gaan in de oven, maar chocolade en ijs vragen een andere bereidingswijze. Het is de afwisseling die ik zo leuk vind. Maar wat ik ook maak, de laatste stap is altijd het geheel fijn afwerken zodat het mooi gepresenteerd kan worden. Het oog wil ook wat!
Meer dan patisserie
Mijn job gaat veel verder dan je zou denken. Ik kom af en toe in de winkel waar ik onze patisserie verkoop en een glimlach op het gezicht van de klant probeer te toveren. Daarnaast houd ik nauwgezet de voorraad bij en sta ik geregeld in contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Aan het einde van de shift en soms tussen baksels door, zorg ik ervoor dat de bakkerij netjes opgeruimd en gekuist is. Klaar voor een nieuwe dag vol zoetigheid!
Mijn studies
Ik heb een opleiding brood- en banketbakker gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor bakker-patissier. Je kan zelfs een zevende specialisatiejaar banket of chocolade volgen of je diploma halen via het secundair volwassenenonderwijs.
Patissier chocoladewerker ijsbereider in het kort
- Liefde voor het ambacht
- Kennis over productieproces & ingrediënten
- Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
- Administratieve vaardigheden
- Commerciële vaardigheden
Jobprofiel in beeld
BANKETBAKKER
Meer
Patissier - banketbakker
Meer
BANKETBAKKER DAG/NACHT
Meer
Patissier Heusden-Zolder
Meer
Patissier nacht (€16.04 + nachtpremie)
Meer
Bakker
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Menger - Bereider Chocolade
Meer
Chocolatier
Meer
Patissier Nacht
Meer
CHOCOLADEBEWERKER
Meer
Patissier (bakkerij) deeltijds
Meer
Patissier
Meer
Pâtissier | Lennik
Meer
Industriële kok
Meer
Patissiers
Meer
Medewerker ijsbereiding
Meer
Patissier
Meer
Bakker met daguren
Meer
Patissier (dagwerk)
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
DEEG BEWERKER
Meer
Patissier
Meer
PATISSIER
Meer
Patissier industriële werkomgeving
Meer
Bakker
Meer
Kok - Industriële keuken roomijs
Meer
DEEG BEWERKER
Meer
Chocoladebewerker
Meer
Winkelmedewerker bakkerij (voltijds)
Meer
PATISSIER
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Banketbakker
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
CHOCOLATIER MET ERVARING
Meer
Patissier
Meer
Chocolatier
Meer
Chocolatier - ijsbereider
Meer
Chocolatier
Meer
Patissier - Dagdienst
Meer
Patisserie
Meer
Patissier/Bakker
Meer
Winkelmedewerker bakkerij (deeltijds)
Meer
Medewerker banketbakker/patissier
Meer
Chocolatier - ijsbereider
Meer
Chocolatier
Meer
Patissier Dag
Meer
Gepassioneerd patissier! (m/x/v)
Meer
Medewerker bakkerij
Meer
Patissier
Meer
Patissier Dag
Meer
Winkelmedewerker- bakkerijafdeling Albert Heijn Stadion
Meer
Chocolatier
Meer
Patissier Heusden-Zolder
Meer
Patissier
Meer
Patissier/hulp banket
Meer
Hulpbakker
Meer
PATISSIER - KORTRIJK
Meer
Ateliermedewerker patisserie nacht
Meer
PATISSIER
Meer
Patissier
Meer
BAKKER
Meer
Chocolatier - ijsbereider
Meer
Ijsbereider - keukenmedewerker
Meer
DEEG BEWERKER
Meer
Patissier
Meer
Kok industriële keuken
Meer
Patissier - Nachtdienst
Meer
Hulppatissier-fruitlegger (M/V)
Meer
Industrieel Bakker
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Patissier in dagdienst
Meer
Patissier
Meer
Patisserie Nacht
Meer
Winkelverantwoordelijke bakkerij (voltijds)
Meer
Patissier
Meer
Patissier
Meer
Productieverantwoordelijke chocolatier
Meer
Boulanger
Meer
Patissier
Meer
Banketbakker
Meer
Chocolatier / ijsbereider
Meer
Ijsbereider/Patissier
Meer
Patissier
Meer
Teamleader Bakkerij Nacht
Meer
Patissier
Meer
Chocolatier
Meer
Patissier
Meer
Chocolatier
Meer
Chocolatier
Meer
Chocolatier - ijsbereider
Meer
Chocolatier
Meer
Patissier #werkplekvrij
Meer
Technisch secundair onderwijs
Brood en banket
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij en confiserie
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Banketbakkerij-chocoladebewerking
Meer
Beroepssecundair onderwijs
Chocolatier duaal
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Banketbakker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Chocoladebewerker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Ijsbereider
Meer
Syntra
Banketbakker
Meer
Syntra
Brood- en banketbakker
Meer
Syntra
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Syntra
Chocoladebewerker
Meer
Syntra
Chocolatier duaal
Meer
Syntra
Ijsbereider
Meer
Banketbakker
Meer
Chocoladebewerker
Meer
SVO
Suiker- en marsepeinbewerker
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Brood- en banketbakkerij duaal
Meer
Deeltijds beroepssecundair onderwijs
Chocolatier duaal
Meer
BuSO Opleidingsvorm 4
Banketbakkerij-chocoladebewerking
Meer