Jobprofiel : Patissier, chocoladewerker, ijsbereider | Food At Work

Van ingrediënten kiezen tot de afwerking

Anders dan een bakker, ligt mijn focus louter op de zoete dingen. Ik neem de hele productie van banket, patisserie en andere lekkernijen voor mijn rekening. Het begint allemaal bij het kiezen van de juiste ingrediënten en het bepalen van de dosering om het deeg of het beslag te maken. Dan is het tijd om te roeren of te kneden, eventueel uit te rollen en in vormen te verdelen. Nadien volgt nog iets leuks: de versiering. 

Taartjes en gebakjes gaan in de oven, maar chocolade en ijs vragen een andere bereidingswijze. Het is de afwisseling die ik zo leuk vind. Maar wat ik ook maak, de laatste stap is altijd het geheel fijn afwerken zodat het mooi gepresenteerd kan worden. Het oog wil ook wat!

Meer dan patisserie 

Mijn job gaat veel verder dan je zou denken. Ik kom af en toe in de winkel waar ik onze patisserie verkoop en een glimlach op het gezicht van de klant probeer te toveren. Daarnaast houd ik nauwgezet de voorraad bij en sta ik geregeld in contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Aan het einde van de shift en soms tussen baksels door, zorg ik ervoor dat de bakkerij netjes opgeruimd en gekuist is. Klaar voor een nieuwe dag vol zoetigheid!

Mijn studies

Ik heb een opleiding brood- en banketbakker gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor bakker-patissier. Je kan zelfs een zevende specialisatiejaar banket of chocolade volgen of je diploma halen via het secundair volwassenenonderwijs. 

Patissier chocoladewerker ijsbereider in het kort

  • Liefde voor het ambacht
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Commerciële vaardigheden 

Patissiers

Meer

Gepassioneerde Chocolatier

Meer

Patissier

Meer

Verkoopmedewerker chocolade

Meer

Chef Pâtissier | Enghien

Meer

Productieverantwoordelijke chocolatier

Meer

Patissier (Asse)

Meer

Bereider Chocolade (Vaste nacht)

Meer

Ervaren Patissier Gezocht te Merelbeke

Meer

Chocolatier

Meer

Parttime patissier

Meer

Chocolatier

Meer

TEAMLEADER BAKKERIJ NACHT

Meer

Productie Patissier (Ploegleider) - Asse

Meer

Chocolatier | Dag

Meer

Productiearbeider Chocolatier

Meer

Patissier

Meer

Bakker

Meer

Productiemedewerker voeding

Meer

Productiemedewerker voeding

Meer

Patissier Nacht

Meer

Chocolatier DAG

Meer

Patissier

Meer

Patissier avond (m/v/x)

Meer

Patissier

Meer

Patissier Dagdienst

Meer

Banketbakker/ patissier

Meer

Patissier

Meer

Winkelverantwoordelijke bakkerij (voltijds)

Meer

Patissier

Meer

Chocolatier

Meer

Banketbakker (Leuven)

Meer

Chocolatier (menger - bereider) (m/v)

Meer

Méchanicien- COMINES

Meer

Winkelmedewerker bakkerij (deeltijds)

Meer

Patissier

Meer

PATISSIER

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Ijsbereider/Patissier

Meer

Winkelmedewerker bakkerij (voltijds)

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

BAKKER

Meer

Bakker NACHT

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Medewerker banketbakker/patissier

Meer

Productie Patissier (Ploegleider) - Asse

Meer

Patissier DAG

Meer

Bobijnopzet(s)ter

Meer

Patissier

Meer

Chocolatier

Meer

Winkelmedewerker bakkerij (deeltijds)

Meer

Patissier Nacht

Meer

Gepassioneerde patissier

Meer

Industrieel banketbakker

Meer

OPERATOR SNIJPLOEG

Meer

Patissier banketbakker

Meer

Patissier Dag

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Winkelmedewerker

Meer

Medewerker Boetiek

Meer

Patissier (Daguren) - Merelbeke

Meer

Ateliermedewerker bakkerij nacht

Meer

Chocolatier of patissier MET ERVARING

Meer

Patissier / banketbakker regio Dendermonde

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

PATISSIER

Meer

Patissier/banketbakker

Meer

Patissier/Bakker

Meer

Hulppatissier-fruitlegger (M/V)

Meer

Bakker

Meer

Productiemedewerkers voor een roomijsfabrikant in Brugge

Meer

Patissier

Meer

Patissier (nacht) - Beerzel

Meer

Patissier #werkplekvrij

Meer

Bakker

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Productiemedewerker Nacht

Meer

Bakkerijmedewerker AH Nijlen

Meer

Medewerker bakkerij AH Lier

Meer

PATISSIER

Meer

Productie Patissier (Ploegleider) - Asse

Meer

Chocoladecreatieveling

Meer

Bereider - nacht

Meer

Productie Patissier (Ploegleider) - Asse

Meer

Bakkerijmedewerker

Meer

Bereider Chocolade (Vaste nacht)

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier

Meer

Crèmebereider

Meer

Warme assistent - bakker

Meer

Patissier

Meer