Jobprofiel : Patissier, chocoladewerker, ijsbereider | Food At Work

Van ingrediënten kiezen tot de afwerking

Anders dan een bakker, ligt mijn focus louter op de zoete dingen. Ik neem de hele productie van banket, patisserie en andere lekkernijen voor mijn rekening. Het begint allemaal bij het kiezen van de juiste ingrediënten en het bepalen van de dosering om het deeg of het beslag te maken. Dan is het tijd om te roeren of te kneden, eventueel uit te rollen en in vormen te verdelen. Nadien volgt nog iets leuks: de versiering. 

Taartjes en gebakjes gaan in de oven, maar chocolade en ijs vragen een andere bereidingswijze. Het is de afwisseling die ik zo leuk vind. Maar wat ik ook maak, de laatste stap is altijd het geheel fijn afwerken zodat het mooi gepresenteerd kan worden. Het oog wil ook wat!

Meer dan patisserie 

Mijn job gaat veel verder dan je zou denken. Ik kom af en toe in de winkel waar ik onze patisserie verkoop en een glimlach op het gezicht van de klant probeer te toveren. Daarnaast houd ik nauwgezet de voorraad bij en sta ik geregeld in contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Aan het einde van de shift en soms tussen baksels door, zorg ik ervoor dat de bakkerij netjes opgeruimd en gekuist is. Klaar voor een nieuwe dag vol zoetigheid!

Mijn studies

Ik heb een opleiding brood- en banketbakker gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor bakker-patissier. Je kan zelfs een zevende specialisatiejaar banket of chocolade volgen of je diploma halen via het secundair volwassenenonderwijs. 

Patissier chocoladewerker ijsbereider in het kort

  • Liefde voor het ambacht
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Commerciële vaardigheden 

Teamleader Bakkerij Nacht

Meer

Boulanger

Meer

Patissier

Meer

Bakker

Meer

Patissier

Meer

Ijsbereider/Patissier

Meer

Patissier

Meer

Patissier dagdienst

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Patissier - nachtdienst

Meer

Patissiers

Meer

Patissier

Meer

Menger - Bereider Chocolade

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier/banketbakker

Meer

Patissier

Meer

Chocolatier met ervaring

Meer

Patissier avond (m/v/x)

Meer

Ijssalon medewerk(st)er

Meer

Patissier Nacht

Meer

Flexi job- Patissier dagdienst

Meer

Patissier

Meer

Bakker

Meer

Teamleader Chocolade Productie

Meer

Patisserie

Meer

CHOCOLADEBEWERKER

Meer

Winkelmedewerker Varsenare

Meer

Patissier

Meer

Patissier #werkplekvrij

Meer

Patissier Dagdienst

Meer

Patissier en/of bakker

Meer

PATISSIER

Meer

Chocolatier - ijsbereider

Meer

Patissier/Bakker

Meer

Winkelverantwoordelijke bakkerij (voltijds)

Meer

Patissier

Meer

TEAMLEADER BAKKERIJ NACHT

Meer

Chocolatier

Meer

Productieverantwoordelijke chocolatier

Meer

PATISSIER - KORTRIJK

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Productiemedewerker voeding

Meer

Patissier

Meer

Chocolatier MET ERVARING

Meer

Patissier - banketbakker

Meer

Patisserie verantwoordelijke

Meer

PATISSIER

Meer

PATISSIER

Meer

Patissier - Zoersel

Meer

Chocolatier 2 ploegen

Meer

Kom het team van Au Flan Breton Tervuren versterken als banketbakker!

Meer

Patissier Heusden-Zolder

Meer

Chocolatier - ijsbereider

Meer

BAKKER

Meer

Chocolatier

Meer

PATISSIER

Meer

Patissier Nacht

Meer

Patissier (Brussels)

Meer

Patissier

Meer

Menger-bereider chocolade nacht

Meer

PATISSIER INDUSTRIEL H/F/X

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

DEEG BEWERKER

Meer

Patissier FLEXIJOB

Meer

Bakkerijmedewerker AH Nijlen

Meer

OPERATOR SNIJPLOEG

Meer

Crèmebereider

Meer

Chocolatier

Meer

DEEG BEWERKER

Meer

Pâtissier

Meer

Patissier

Meer

Productbereider

Meer

Hulppatissier-fruitlegger (M/V)

Meer

Patissier

Meer

Banketbakker

Meer

Patissier

Meer

DEEG BEWERKER

Meer

Parttime patissier

Meer

Patissier

Meer

Banketbakker daguren

Meer

Chocolatier

Meer

Gepassioneerd patissier! (m/x/v)

Meer

DEEG BEWERKER

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Winkelmedewerker bakkerij (deeltijds)

Meer

Patissier (nacht) - Beerzel

Meer

Chocolatier

Meer

Winkelmedewerker bakkerij (voltijds)

Meer

Ervaren Patissier Gezocht te Merelbeke

Meer

Chocolatier

Meer

Boulanger

Meer

Ambachtelijk bakker

Meer

Chocolatier

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer