Beschrijving
- Je zorgt voor het vervaardigen van een uitgebreid assortiment patisserie
- Je staat in voor de afwerking van taarten en biscuits
- Je hebt oog voor een kwalitatieve afwerking van je producten
- Je staat in voor een perfecte hygiëne van je werkpost
Profiel
- Je hebt een opleiding als bakker/patissier, of gelijkwaardig door een succesvolle ervaring als patissier
- Je hebt reeds ervaring opgebouwd in een bakkerij als patissier
- Je hebt een goede kennis van de Nederlandse taal
Jobgerelateerde competenties
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- We bieden jou een afwisselende en boeiende job aan waar je je vakkennis als patissier in kwijt kan.
- Je werkt 5 dagen in een week in een vaste dagploeg (start 7u00) of een vaste namiddagploeg (start 15u00), waarvan minstens één dag in het weekend
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij