Beschrijving
Als patissier
Je zal instaan voor het vervaardigen van patisserie en ijs, dat we leveren aan bakkers en horecazaken.
Je zal meer werken met ijs.
Aangezien wij geen brood bakken, zal je geen deegwaren moeten behandelen.
Profiel
- Zelfstandig werken.
- Stressbestendig.
- Vakkennis van patisserie en ijs, voor de aanmaak en afwerking.
- Georganiseerd werken.
- Snel kunnen werken.
- ... .
Jobgerelateerde competenties
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je ontvangt een loon volgens barema.
- GEEN zondagwerk.
- De werkuren liggen tussen 7.00 à 8.00 uur en 17.00 à 18.00 uur.
- Op zaterdag werk je tot de middag.
- Je komt terecht in een klein familiaal bedrijf met een fijne werksfeer.
Contract
Talen
- Nederlands
Studies
- Deeltijds beroepssecundair onderwijs: Rubriek Voeding - Horeca
- TSO 3de graad Brood en banket
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- Leertijd: Sector Voeding
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding