Beschrijving
- Elke dag om 7 uur start je met het lezen van de dagplanning, waarin staat welke lekkernijen je in welke aantallen gaat maken vandaag
- Je zal een breed gamma aan patisserie en gebak maken: van eierkoeken tot biscuits en van bokkenpootjes tot taarten
- Elk product heeft een eigen receptfiche: je volgt deze nauwgezet en past de afbakinstructies correct toe
- Je voert voorbereidende werken uit zoals het maken van degen, bavarois, soezen en koeken en het bakken van biscuits
- Je zorgt voor een prachtige afwerking van onze taarten en gebak
- Kwaliteit staat op nummer 1: je controleert dan ook of elk afgewerkt product aan onze kwaliteitsnormen voldoet
- Indien er afwijkingen zijn, meld je dit meteen. Ook wanneer het nodig is om een bepaald proces bij te sturen, verwittig je de teamverantwoordelijke
- Heb je een smakelijk idee of een heerlijk verbetervoorstel voor een recept? Daar hebben wij zeker oren naar!
Onze patissiers werken van dinsdag tot zaterdag. Ze starten elke dag om 7 uur en werken tot de planning van de dag is afgewerkt, wat meestal rond 15u30 is.
Profiel
- je de passie in pati sser ie bent. Een opleiding is mooi, maar ook hobby-patissiers zijn meer dan welkom!
- je handig bent met een spuitzak en de basistechnieken zoals rozas spuiten en het aansmeren van biscuits beheerst
- je goed kan werken tegen de klok zonder de details en afwerking uit het oog te verliezen
- je goesting hebt om er in te vliegen en van aanpakken weet
- je een echte teamplayer bent die samen met collega’s werkt aan het afleveren van producten van topkwaliteit
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
Studies
Extra info
Deel vacature
Meer bedrijfsinfo
Mariën Bakkerij Producten nv
-
Metaalstraat 7
2490 BALEN - jobs@bakkerijmarien.com
Extra info
Deel vacature
Meer bedrijfsinfo
Mariën Bakkerij Producten nv
-
Metaalstraat 7
2490 BALEN - jobs@bakkerijmarien.com