Jobprofiel : Uitsnijder-uitbener | Food At Work

Vakkundigheid en liefde voor het ambacht

Als uitsnijder uitbener zorg ik ervoor dat karkassen versneden, uitgebeend, bewerkt en opgedeeld worden zodat ze nadien door anderen verder verwerkt en bewerkt kunnen worden. Nadat een dier is geslacht en is gehalveerd, begint mijn werk. Als ik mijn messen heb geslepen, maak ik het karkas klaar voor bewerking, snijd ik het in stukken en zal het daarna uitbenen, ontvetten en eventueel bijsnijden, roken, pekelen, inblikken of verpakken. Tijdens het hele proces waak ik over de kwaliteit en zorg ik ervoor dat de werkpost en het materiaal kraaknet is.

Verantwoordelijk en nauwkeurig

Uiteraard ken ik mijn vak grondig en heb ik de technische vaardigheid om kwaliteit te kunnen leveren. Maar ik moet ook het kopje erbij houden. Vanaf de eerste stap is het belangrijk dat alle gezondheids-en veiligheidsregels goed worden nageleefd. Die ken ik uit het hoofd. Ook let ik erop dat de gegevens over de herkomst van het vlees netjes worden bijgehouden. Dat is een hele verantwoordelijkheid.

Mijn studies

Ik heb een opleiding slager-spekslager gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor slager.

Uitsnijder-uitbener 

  • Liefde voor het ambacht
  • Verantwoordelijkheid
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden

 

Uitbeners bij Westvlees

Meer

Uitbeenders gezocht!

Meer

Uitbener / Aanhanger Slachterij

Meer

Uitsnijder-uitbener

Meer

VARKEN-/RUNDSBEENHOUWER VASTE VROEGE PLOEG

Meer

Arbeider Vleessector - Slager

Meer

Uitbeender varkensversnijderij

Meer

Uitbener

Meer

Medewerker slachtlijn

Meer

Ouvrier d'abattoir

Meer

VLEESBEWERKER/UITBENER

Meer

Vleesbewerker

Meer

Beenhouwer/uitbener dagploeg

Meer

Uitbener/slachter

Meer

UITBENERS

Meer

Medewerker Vleesversnijding

Meer

Deboner

Meer

Productiemedewerker Vleesverwerking

Meer

Vleesbewerker/Uitbener

Meer

Beenhouwer / Uitbener

Meer

Uitsnijder-uitbener

Meer

Slager - Uitbener

Meer

Uitbener/ versnijder Waregem

Meer

Medewerker Versnijdingen - Dag

Meer

UITBENER-SLAGERS - varkensvlees - opleiding mogelijk

Meer

Uitbener / Aanhanger Slachterij

Meer

Uitbener/slachter

Meer

Uitsnijder-uitbener

Meer

Uitbener/Slager

Meer

Uitbener/Slager

Meer

Uitbeender

Meer

Uitbener

Meer

Uitbener / Polyvalent arbeider (M/V/X)

Meer

Uitsnijder-uitbener

Meer

Lijnverantwoordelijke varkensvlees

Meer

Flexi uitbener

Meer

Uitbener

Meer

Aanhanger vroege opstart

Meer

Uitsnijders - uitbeners

Meer

Uitbener

Meer

Flexi - Slager Winkel - 7u-12u Op Zaterdag

Meer

Slager

Meer

Meat deboner

Meer

Uitsnijder-uitbener

Meer

Uitbener / uitsnijder - Tielt

Meer

Uitbener

Meer

Uitbener voor Familiale Slagerij (Directe Opstart)

Meer

Uitbener

Meer

Uitbener Regio Nevele

Meer

Ervaren Slager/Uitbener - Ambachtelijke Slagerij in hartje Oostende (Voltijds)

Meer

Meat Cutter

Meer

Medewerker Snijzaal

Meer

Uitsnijders-uitbeners

Meer