Vleeswarentechnieken

Technisch secundair onderwijs

De gespecialiseerde opleiding ‘Vleeswarentechnieken’ leidt jongeren op die een middenkaderfunctie wensen te bekleden binnen een slagerijomgeving.
Via een grondige warenkennis en bedrijfsuitrusting bouw je een diepgaande slagerijkennis op met concrete toepassingen in de praktijk.
Tijdens de wekelijkse stage worden de slagerijvaardigheden en -technieken verder uitgediept en dit met aandacht voor het hygiëne- en kwaliteitsgebeuren.

Enkele klemtonen:

Algemene vakken
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt.

Technische vakken - binnen de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren;
- marketing van producten en bedrijf plannen en organiseren;
- kwaliteit beoordelen en bewaken;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven.

4243

Vacatures

Jobprofielen

school

Beenhouwer

Meer

Deeltijdse operator 12u00 - 18u00

Meer

Productiemedewerker

Meer

Leidinggevend operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer maldegem

Meer

Geschoolde beenhouwer

Meer

Procesoperator- Goede verloning!

Meer

Slager Productie

Meer

Lijnoperator nacht

Meer

Hulpkok Aalter

Meer

Beenhouw(st)er | Supermarkt | Avelgem

Meer

Winkelmedewerker Charcuterie

Meer

Operator vaste voormiddag

Meer

Procesoperator

Meer

Productie operator - 3 ploegen

Meer

Operator verpakking nacht

Meer

OPERATOR 3-PLOEGEN

Meer

Polyvalent productiemedewerker 2-ploegen

Meer

Verpakkingsoperator - 3 Ploegen

Meer

Leergierige vleesbewerkers

Meer

Productiearbeider varkensvlees

Meer

Beenhouwer Boom

Meer

Machine operator

Meer

Operator productie

Meer

Technisch Operator – 2 Ploegen, Zonhoven

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer Bilzen

Meer

Slager

Meer

Productiemedewerker Keuken 2pl

Meer

Production operator 2 shifts

Meer

Flexi Productiemedewerker

Meer

Bereider (2-ploegen)

Meer

Technisch operator Fabricatie

Meer

SLACHTER / WEGER

Meer

Technisch Operator

Meer

Operator vaste voormiddag

Meer

Productiemedewerker dagdienst voeding

Meer

Ploegverantwoordelijke - weekend

Meer

Production worker (meat)

Meer

Operator 2-ploegen

Meer

Production worker

Meer

Teamleader productie ‘Atelier Claessens’

Meer

Beenhouwer

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen

Meer

Beenhouwer Antwerpen

Meer

Productiemedewerker

Meer

Charcutier (M/V/X)

Meer

Beenhouwer | Diksmuide

Meer

Medewerker koude keuken

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

Productiearbeider voeding

Meer

Inpakverantwoordelijke

Meer

Winkelbediende

Meer

Varkens/ runds-beenhouwer - vast vroeg

Meer

Technical Operator – Food Industry

Meer

Productiemedewerker

Meer

Eindcontroleur

Meer

Productiemedewerker

Meer

Technisch Operator Inpak – Vast Contract

Meer

Productie operator "Voeding"

Meer

Technische operator 2 ploegen

Meer

Voorman / Voorvrouw - 2PL

Meer

Productie Operator

Meer

Operator met doorgroeimogelijkheden

Meer

Weekend operator

Meer

Procesoperator

Meer

Teamverantwoordelijke voeding 2 ploegen

Meer

Operator centrifuge (28/1/2025)

Meer

Operator verpakking nacht

Meer

Operator Packaging

Meer

Chef-Beenhouwer

Meer

OPERATOR / PLOEGCHEF 2 PLOEGEN

Meer

Slagershulp gehaktbereidingen Merelbeke

Meer

Technisch Operator | Gietlijn

Meer

Productiemedewerkers voeding

Meer

Winkelbediende Eke

Meer

Operator

Meer

Productie operator vaste nacht

Meer

Machinebediener

Meer

Operator deeg

Meer

Hulpslager slagerij

Meer

Procesoperator Volcontinu Tijdelijk

Meer

Eindcontroleur

Meer

Operator Mozzarella - 2 Ploegen

Meer

Operator (M/V/X)

Meer

Productiemedewerker

Meer

Beenhouwer / Slager (vroege shift) Gent

Meer

Slager/beenhouwer

Meer

Lijnverantwoordelijke Warme Lijn

Meer

Productieoperator voeding

Meer

Brouwer

Meer

Beenhouw(st)er Supermarkt | Drongen | Voltijds

Meer

Jobstudent Beenhouwer (Supermarkt Izegem)

Meer

Inpakmedewerker Ochtend / avond

Meer

Operator nacht

Meer

Operator voeding

Meer

Gehaktbereider

Meer

OPERATOREN PRODUCTIE VASTE NACHT (OPLEIDING 2-PLOEGEN) - SINT-GILLIS-WAAS

Meer

Slager SNELLE OPSTART

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

632 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

733 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

833 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.