Vleeswarentechnieken

Technisch secundair onderwijs

De gespecialiseerde opleiding ‘Vleeswarentechnieken’ leidt jongeren op die een middenkaderfunctie wensen te bekleden binnen een slagerijomgeving.
Via een grondige warenkennis en bedrijfsuitrusting bouw je een diepgaande slagerijkennis op met concrete toepassingen in de praktijk.
Tijdens de wekelijkse stage worden de slagerijvaardigheden en -technieken verder uitgediept en dit met aandacht voor het hygiëne- en kwaliteitsgebeuren.

Enkele klemtonen:

Algemene vakken
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt.

Technische vakken - binnen de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren;
- marketing van producten en bedrijf plannen en organiseren;
- kwaliteit beoordelen en bewaken;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven.

4214

Vacatures

Jobprofielen

school

Productiemedewerker - 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productiemedewerker - perser

Meer

Productie-Operator

Meer

Mengoperator

Meer

Slager Gehaktafdeling

Meer

Operator deegbereiding

Meer

Lijnverantwoordelijke verpakking 2-ploegen

Meer

Operator voeding

Meer

Operator packaging

Meer

OPERATOR 2 PLOEGEN VPK

Meer

Voedingsoperator – Chocoladebedrijf

Meer

Operator

Meer

Slager bijverdienste

Meer

Operator voeding - nacht

Meer

Operator Vatenlijn

Meer

TECHNIEKER

Meer

Productie Operator/Machine Operator Voeding

Meer

Productiemedewerker Voeding

Meer

Winkelmedewerker Charcuterie

Meer

Lotus Bakkeries Oostakker zoekt lijnoperator inpak nacht

Meer

Operator Volcontinue daguren

Meer

Machine operator

Meer

Operator voeding

Meer

Technisch operator

Meer

Milling operator Gent

Meer

Operator Afvul (2 ploegen)

Meer

Slager regio Kruisem

Meer

Orderpicker vlees

Meer

Productiemedewerker bereiden en verwerken van vlees

Meer

Slager - verkoper

Meer

Inpakker met heftruckattest

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Operator baklijn

Meer

Operator/heftruckchauffeur (2 ploegen)

Meer

Operator vaste nacht

Meer

AGO Technics: Technisch operator - Vast Contract

Meer

Operator vaste nacht

Meer

Lijnoperator vroege/late

Meer

Handlanger keuken

Meer

Chef-beenhouwer

Meer

Slagershulp charcuterie (productie)

Meer

Technisch Operator | Afwerking

Meer

UITBENER / VERSNIJDER

Meer

Deeltijds Junior Winkelmedewerker

Meer

All-Round Operator - Vaste Nacht

Meer

PRODUCTIEOPERATOREN

Meer

Service technieker koffiemachines West- & Oost-VL

Meer

Werkvoorbereider

Meer

Nachtbakker Industriële Omgeving

Meer

Operator deegbereiding

Meer

Productiemedewerker (voeding) (24/3/2025)

Meer

Operator voeding

Meer

Process Operator

Meer

Operator Collagen - 2 Shifts

Meer

Slager

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Slager/Beenhouwer - Dagwerk (weekend vrij!) – Beerse

Meer

Operator bierbrouwerij - mooi loon

Meer

Uitbener/Slager

Meer

Productiemedewerker Keuken - 2 ploegen

Meer

Assistent Kaasmaker / Kaasmaker in opleiding

Meer

Hulpslager traiteur

Meer

Proces operator 2 Ploegen internationale groep

Meer

Operator - voeding

Meer

Operator

Meer

Voedings operator

Meer

Operator

Meer

Procesoperator

Meer

Gepassioneerd operator, voedingsindustrie! (m/x/v)

Meer

Procesoperator volcontinu

Meer

Productiemedewerker

Meer

Slager/Uitbeender

Meer

Slager / Beenhouwer - Schelle

Meer

Operator met reachtruckattest

Meer

Productie-operator 2-ploegen

Meer

Inpakmedewerker Voeding - Vaste Nachtploeg

Meer

Beenhouwer Opglabeek

Meer

Verkoper Beenhouwer Colruyt

Meer

OPERATOR SNOEPGOED 2-PLOEGEN

Meer

Production Worker

Meer

Procesoperator extrusie

Meer

Beenhouwer met passie / Aarschot

Meer

Technisch operator 2 ploegen

Meer

Inpakverantwoordelijke

Meer

Bakker nacht zondagavond tot donderdagavond te werken (van 18 uur tot 02 uur)

Meer

Lier: Afvuller voor sauzen (M/V)

Meer

Operator

Meer

Slager DAG EN NACHT

Meer

Technicien de maintenance

Meer

Productiemedewerker Flexi

Meer

Onderhoudsmecanicien

Meer

Productieoperator chocolade

Meer

AGO Technics: Operator

Meer

Machinebediener verpakking - nacht

Meer

Procesoperator

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Operator Productie

Meer

Ervaren Slager/Uitbener - Ambachtelijke Slagerij in hartje Oostende (Voltijds)

Meer

Productieoperator Land en Tuinbouw

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

549 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

650 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

750 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.