Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

4255

Vacatures

Jobprofielen

school

Polyvalent productiemedewerker 2 ploegen

Meer

Operator | 2 SHIFTS | Zottegem

Meer

Lucrător de producție in domeniul alimentar

Meer

Productiemedewerker Keuken - 2 Ploegen

Meer

Beenhouwer

Meer

Procesoperator Voeding

Meer

Machine Operator Voeding | 2-Ploegen

Meer

Cutting employee

Meer

Slager - dagwerk zonder weekendwerk

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen

Meer

Beenhouwer Supermarkt | Voltijds | Gent

Meer

Productiemedewerker sauzen

Meer

Operator Utilities - 2-ploegen

Meer

Junior operator

Meer

Productiemedewerker met heftruckattest

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Bediener heatset/ bomer

Meer

Voedingsoperator kooklijn

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Operator pasteurisatie

Meer

Lijnoperator l 2 ploegen l voeding

Meer

Beenhouwer

Meer

Uitsnijder-uitbener

Meer

Operator weekend

Meer

Lotus Bakeries assistent operator

Meer

Operator metaal

Meer

Onderhoudstechnieker op verplaatsing

Meer

Arbeider Vleessector - Slager

Meer

MAGAZIJNIER-ORDERPICKER

Meer

Beenhouwerijmedewerker

Meer

Inpakoperator voedingssector

Meer

Teamleader Extrusie

Meer

POLYVALENTE INPAKKER

Meer

Machineoperator 2 ploegen

Meer

Cutter / Arbeider Vleeswaren

Meer

Procesoperator 3 ploegen

Meer

Désosseur/Trancheur

Meer

Reachtruckchauffeur Voeding - Lembeke

Meer

Hulpbobijnopzetter / getouwenkuiser

Meer

Aardappelkeurmeester- nachtwerk

Meer

Productieoperator Voeding (2 ploegen)

Meer

Slager supermarkt

Meer

Bereider/Process Operator

Meer

Beenhouwer/ slager - Dilbeek

Meer

Verpakkingsoperator// regio Vladslo// 2PL

Meer

Ploegleider Productie

Meer

Operator 2 ploegen V/X/M

Meer

Cutter/bencher

Meer

OPERATOR PRODUCTIE

Meer

Teamleader - Brouwerij

Meer

Process Operator Pharma

Meer

Productieoperator

Meer

Operator 2 Ploegen

Meer

Slager

Meer

Operator

Meer

OPERATOR VERPAKKING

Meer

Operator Vleeshandel

Meer

Coupeur/extracteur

Meer

Procesoperator

Meer

Afvuller Sauzen

Meer

Lijnverantwoordelijke productie

Meer

Productie medewerker Patisserie

Meer

Bakker (nacht)

Meer

Operator 2-ploegen Inex Bavegem

Meer

Field Automation Expert

Meer

Operator bottelarij

Meer

Kwaliteitsmedewerker nachtploeg

Meer

Flexo Operator

Meer

Koker

Meer

Machinebediener houtbewerking In Dagdienst

Meer

Operator - Vaste Nacht

Meer

Operator - Vaste Namiddag

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Beenhouwer vast contract Waregem

Meer

AGO Technics: Operator 2pl / vaste nacht

Meer

Medewerker Cutterzaal

Meer

Polyvalent Vleesbewerker

Meer

Beenhouwer Colruyt regio Lanaken/ Tongeren

Meer

Operator deeltijds vaste vroege

Meer

Operator

Meer

Cutting employee

Meer

Productie medewerker (Asse)

Meer

Technisch operator vaste nacht

Meer

Operator Brewing

Meer

Productieoperator (2-ploegensysteem)

Meer

Production employee - food

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker Inpak - 2 Ploegen

Meer

Productie uitbeender/versnijders

Meer

Productie Operator Chocoladeproductie

Meer

Operator (M/V) - Vaste nacht

Meer

Slager/beenhouwer

Meer

Operator/heftruckchauffeur (2 ploegen)

Meer

Slager - vaste vroege ploeg

Meer

Operator 2-ploegen

Meer

Opzak operator

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Chef-beenhouwer - Tielt-Winge

Meer

Technische operatoren 2 ploegen

Meer

Beenhouwer (ster) | Ieper

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

526 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

627 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

727 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.