Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

3305

Vacatures

Jobprofielen

school

Polyvalente productiemedewerker 2-ploegen!

Meer

Productiemedewerker | Farma-Industrie

Meer

OPERATOR NACHT

Meer

Ateliermedewerker beenhouwerij - MENEN

Meer

Bandleider 2ploegen - optie vast contract

Meer

Medewerker vleesproductie

Meer

Operator bottelarij

Meer

Bevoorrader - 2 ploegen of nacht

Meer

Operator droogvoeding

Meer

Operator fixed morning 5AM-1PM

Meer

Operator Voeding

Meer

Proces operator

Meer

Operator voeding - 2 ploegen

Meer

Renovatie arbeider

Meer

Meewerkend ploegchef - nacht

Meer

Productieoperator 2 ploegen

Meer

Operator voedingsindustrie

Meer

Tank Operator

Meer

Operator

Meer

Hoofdmagazijnier

Meer

Assistent Chef-beenhouwer Delhaize Waarschoot

Meer

Verantwoordelijke Kruidenkamer

Meer

Machinebedienaar

Meer

Studentenjob medewerker kwaliteit

Meer

Productiemedewerker

Meer

Slager

Meer

Winkelbediende traiteurafdeling

Meer

Operator

Meer

Productie Operator

Meer

MANAGEMENT TRAINEE voedingsproductie

Meer

Operator Productie - 2 Ploegen

Meer

Student elektromechanica

Meer

Productiemedewerker

Meer

Jobstudent toonbankbediening

Meer

Operator Heusden-Zolder

Meer

Beenhouwer(ster) Heist-aan-zee

Meer

Uitbener

Meer

Chef-Beenhouwer Bon'Ap Kalken

Meer

SLAGER

Meer

Operator nacht

Meer

Productiearbeider 2-ploegen

Meer

Operator

Meer

Productie Operator

Meer

Procesoperator 3-pleogen

Meer

Technisch lijnoperator

Meer

Productiemedewerker/Beenhouwer Snijzaal

Meer

Operator nacht

Meer

Keukenoperator vaste nacht

Meer

Operator vaste voormiddag

Meer

Operator veevoeders in dag flexibele uren

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Muncitor manual

Meer

Aardappelkeurmeester (M/V) - 2 Ploegen

Meer

Kwaliteitscontroleur voeding

Meer

Operator

Meer

Mengoperator

Meer

Productiemedewerker voorbereiding (v/x/m)

Meer

Productie Arbeider

Meer

Aanmaakoperator

Meer

INPAKKER - 2 PLOEGEN

Meer

Machine operator

Meer

Operator

Meer

PRODUCTIELEIDER AFDELING VERPAKKING EN EXPEDITIE.

Meer

Reachtruckchauffeur

Meer

Medewerker voeding 2PL

Meer

Operator voeding Nacht

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator

Meer

Allround medewerker

Meer

Inpakker van chocolade

Meer

Operator 2-ploegen

Meer

Uitbener

Meer

Medewerker houtwerking

Meer

MACHINE OPERATOR 3- PLOEGENSYSTEEM

Meer

Operator Mixplatform in twee ploegen

Meer

Slager | voltijds | Brugge

Meer

Arbeider Vleessector Dagploeg

Meer

Operator | 3 ploegen

Meer

Operatoren gezocht!

Meer

Kwaliteitsoperator

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator

Meer

Operator regio Bree

Meer

Operator voeding nachtdienst

Meer

Gepassioneerde slager! (m/x/v)

Meer

Operator voeding

Meer

Sturend procesoperator - nacht

Meer

Lijnoperator 2 ploegen

Meer

FLEXI/REGULIER MEDEWERKER TRAITEUR/SLAGERIJ

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER VOEDING DAGPLOEG

Meer

Operator

Meer

Assistent chef-beenhouwer - regio Sint-Lambrechts-Herk

Meer

Preparator voedingssector 2-ploegen

Meer

Procesoperator

Meer

Operator nacht

Meer

Bandleider 2ploegen - optie vast contract

Meer

Operator vleesbewerking

Meer

Machinebediener productie - 2 Ploegen

Meer

Operator Bakkerij (2 ploegen)

Meer

Operator

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

180 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

281 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

381 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.