Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

4214

Vacatures

Jobprofielen

school

Cutting employee

Meer

Beenhouwer/ slager - Dilbeek

Meer

Procesoperator

Meer

Operator nacht

Meer

Ateliermedewerker Beenhouwerij - Scherpenheuvel

Meer

Allround Productiemedewerker

Meer

Inpakoperator - 2 ploegen

Meer

Keukenassistent Gent

Meer

Slager traiteur

Meer

Désosseur/Trancheur

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productie Lijnoperator (2 Ploegen)

Meer

Productiemedewerker bakkerij

Meer

Operator 2 SHIFTEN

Meer

Beenhouwer - Wezemaal

Meer

Assistent Chef-beenhouwer - Geraardsbergen

Meer

Slager - Vaste Vroege Ploeg

Meer

OPERATOR VOEDING NAMIDDAG 28U/WEEK

Meer

Productieoperator - voeding

Meer

Patrouilleur avec expérience

Meer

Uitbener

Meer

Operator Mengzaal

Meer

Packing Operator - 2 Shifts

Meer

Productiemedewerker voeding

Meer

Machineoperator

Meer

Arbeider - Start Maart/April

Meer

Operator packaging

Meer

Quality operator

Meer

Operator kokerij vleessector - Desteldonk

Meer

Productiemedewerker bereiden en verwerken van vlees

Meer

Operator productie - NACHT

Meer

Verpakkingsverantwoordelijke - Meulebeke

Meer

TEAMLEADER 2-PLOEGEN

Meer

Productieoperator - 2 ploegen

Meer

OPERATOR sterilisatie voeding - 2 ploegen

Meer

Zoete productiemedewerker

Meer

Operator vaste nacht

Meer

Productieoperator 2 ploegen of vaste nacht

Meer

Inpakoperator (m/v)

Meer

Slager traiteur

Meer

Medewerker Traiteur/Beenhouwerij voltijds

Meer

Technisch operator 3 ploegen

Meer

Medewerker Beenhouwerij Grobbendonk

Meer

Chef Beenhouwer

Meer

Operator mengkamer 2 ploegen

Meer

Operator nacht

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Productieoperator voedingsindustrie

Meer

Lijnoperator 2 ploegen Bree

Meer

Operator voeding nachtploeg

Meer

Productiemedewerker - 2 Ploegen

Meer

Lijnmedewerker voeding

Meer

Lijnverantwoordelijke - 2 pl OF vaste nacht (vast contract)

Meer

R&D medewerker daguren

Meer

Technisch operator

Meer

Vaste Nacht

Meer

Operator Extrusie 3-Ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke Lotus Bakeries 2 ploegen

Meer

Operator bottelarij

Meer

Operator nacht

Meer

Operator

Meer

Machine operator

Meer

Operator nacht

Meer

Slager

Meer

Operator beeldscherm 2 ploegen - Gent

Meer

Procesoperator - nacht

Meer

Parttime Operator Afvul (2 ploegen)

Meer

Beenhouwer supermarkt Lier

Meer

Productieoperator

Meer

Operator Productie - 2 ploegen

Meer

Slager

Meer

Productiearbeider

Meer

Beenhouw(st)er | Supermarkt | Boortmeerbeek

Meer

Opérateur de tannage

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Slager zonder ervaring (Tremelo)

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Technisch operator

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer traiteurafdeling - regio Tielt-Winge

Meer

Operator

Meer

Slager traiteur

Meer

Operator

Meer

Betonhersteller vaste voormiddag

Meer

Productiemedewerker

Meer

Leidinggevende Suikerproductie

Meer

Productie arbeider Paardenvlees Wijnegem

Meer

Beenhouwer

Meer

Beenhouwer

Meer

Lijnoperator productie 2 ploegen

Meer

Beenhouwer/Uitbeender

Meer

Uitbener / Aanhanger Slachterij

Meer

Operator

Meer

Procesoperator - voeding

Meer

Beenhouwer warenhuis

Meer

Operator persman

Meer

Productiemedewerker

Meer

OPERATOR SNOEPGOED 2-PLOEGEN

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

549 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

650 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

750 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.