Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

4199

Vacatures

Jobprofielen

school

Slager grootwarenhuis

Meer

Productiearbeider

Meer

Operator 2 ploegen voeding

Meer

Slager/slagershulp

Meer

Gepassioneerd vlinder operator/technisch operator! (m/x/v)

Meer

Ervaren Productie Operator - twee ploegen

Meer

OPERATOR VOEDING NAMIDDAG 28U/WEEK

Meer

Production worker

Meer

Operator

Meer

Ateliermedewerker

Meer

Beenhouwer vast contract Aalst

Meer

Operator kruiden/ deboxing

Meer

Technisch operator zuivel - 2 ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Machineoperator kalibratie (2-pl)

Meer

Operator 2 ploegen of Nacht

Meer

Supervisor

Meer

Werkvoorbereider

Meer

Operator voeding

Meer

Operator 2-ploegen

Meer

Medewerker atelier slagerij

Meer

Productiemedewerker 4 dagen / 38u week

Meer

Operator inpakmachine

Meer

Productieoperator

Meer

Operator productie

Meer

Beenhouwer

Meer

PROCES - Operator (Nacht)

Meer

Slagerhulp

Meer

Procesoperator - 2 ploegen

Meer

Uitbener/slachter

Meer

Polyvalente arbeider met heftruckattest

Meer

Preparation Zone Operator

Meer

Productieoperator Vaste nacht

Meer

Operator voeding

Meer

Productie medewerker

Meer

Productieoperator - 3 ploegen

Meer

Operator productie snoepgoed - 2 ploegen

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer traiteurzaak - Blankenberge

Meer

LIJNVERANTWOORDELIJKE INPAK VASTE LATE PLOEG

Meer

Operator 3 shiften te Hulshout

Meer

Machine Operator

Meer

Keukenhulp/Ateliermedewerker

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Operator voeding 2 PL

Meer

Logistiek operator - voedingsindustrie - 2 ploegen

Meer

Deeltijds winkelmedewerker beenhouwerij

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Onderhoudsmecanicien

Meer

Procesoperator - Vlinder - 2 ploegen

Meer

Beenhouwer (firmawagen mogelijk) - Brugge

Meer

Operator persman

Meer

Operator Verpakking 2-ploegen

Meer

Operator-Deegmaker / Operator masina facut aluat

Meer

Vleesbewerker vroege ploeg

Meer

Opérateur de production en 5 équipes

Meer

Operator chemie 2 ploegen

Meer

Procesoperator

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

Operator lijn voeding 2 ploegen

Meer

Operator Voeding 2-Ploegen

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen

Meer

Slager

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Procesoperator Friet

Meer

Polyvalente atelier medewerker

Meer

Productiemedewerker (voeding) (24/3/2025)

Meer

Production operator

Meer

Kokers nachtploeg

Meer

Operator sterilisatie in de voeding

Meer

Betonarbeider nacht

Meer

Keukenoperator - 2 ploegen of nacht - Wetteren

Meer

Opérateur(trice) de production boulangerie

Meer

Procesoperator - 2 Ploegen

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER VOEDING - WAREGEM

Meer

Operator productie voeding

Meer

Lijnoperator voeding NACHT of 2 PLOEGEN te Roeselare

Meer

INPAKOPERATOR VOEDING 4 DAGEN 39U/WEEK

Meer

Technisch Operator

Meer

Operator Plooibank

Meer

AGO Technics: Technisch operator - Vast Contract

Meer

Kwaliteitsmedewerker

Meer

Operator Glasopzet 2 Ploegen

Meer

Operator

Meer

Voedingsprocesoperator - volcontinu

Meer

Productiemedewerker Flexi

Meer

Lijnoperator 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker Vers Vlees - Vroege Ploeg - Aalter

Meer

Operator nacht

Meer

Storingstechnieker: Voeding

Meer

OPERATOR AFVULMACHINE

Meer

Assemblage hout 2 ploegen

Meer

Flexi of studenten slagerij gezocht regio Deinze

Meer

Slager

Meer

Technisch operator

Meer

Lijnoperator

Meer

Werkcoach 2 ploegen

Meer

Operator Bottelarij

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

569 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

670 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

770 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.