Jobprofiel : Slachter | Food At Work

Bij het hele proces betrokken

Als slachter ben ik vrijwel vanaf het begin bij het proces betrokken. Als een dier binnenkomt wordt het verdoofd en klaargemaakt voor slachting. Dan nemen machines het harde werk even over. Daarna zorg ik ervoor dat karkassen versneden, uitgebeend, bewerkt en opgedeeld worden zodat ze nadien door anderen verder verwerkt en bewerkt kunnen worden. 

Als ik mijn messen heb geslepen, maak ik het karkas klaar voor bewerking, snijd ik het in stukken en zal het daarna uitbenen, ontvetten en eventueel bijsnijden, roken, pekelen, inblikken of verpakken. Tijdens het hele proces waak ik over de kwaliteit en zorg ik ervoor dat de werkpost en het materiaal kraaknet is.

Slachter én team coördinator

Uiteraard is kennis van het vak vereist, net zoals de technische vaardigheid om correct te werken. Maar ik moet ook het kopje erbij houden. Vanaf de eerste stap is het belangrijk dat alle gezondheids- en veiligheidsregels goed worden nageleefd. Net zoals de regels over dierenwelzijn natuurlijk! Die ken ik dan ook uit het hoofd. Ook zal ik de voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen. Ik moet er ook op letten dat de gegevens over de herkomst van het vlees netjes worden bijgehouden. 

Tot slot moet ik ook mijn team aansturen. Ik verdeel taken en verantwoordelijkheden, informeer de medewerkers goed en ik probeer ervoor te zorgen dat iedereen gemotiveerd zijn vak kan beoefenen. Mijn job combineert dus ambacht en verantwoordelijkheid. Daar doe ik het voor!

Mijn studies

Ik heb een opleiding slager-spekslager gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor slager.

Slachter 

  • Liefde voor het ambacht
  • Verantwoordelijkheid
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Coördinerende vaardigheden

 

Slachter - ervaring is belangrijk

Meer

Productieoperator - 3 ploegen

Meer

Coupeur/extracteur

Meer

Medewerker slachtlijn

Meer

Slager

Meer

Trainee Snijzaal

Meer

Productontwikkelaar Charcuterie

Meer

Vleesspecialist

Meer

Stalmeester m/v met Motivatie gezocht!

Meer

Halal Slaughterers/Deboners Ronse

Meer

Chef beenhouwer supermarkt Zutendaal

Meer

Verantwoordelijke diepvriesafdeling

Meer

Stalmeester

Meer

Verantwoordelijke diepvriesafdeling

Meer

Vleesverwerker - Hoogstraten

Meer

BEENHOUWER/UITBEENDER

Meer

Chef Beenhouwer

Meer

Slachter

Meer

SLACHTERS

Meer

Medewerker Slachtlijn

Meer

Opérateur emballage agroalimentaire - NUIT

Meer

STALMEDEWERKER

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Agent technique de contrôle des entrées

Meer

Slachter

Meer

Chef van de nachtploeg

Meer

Vleesbewerker vroege ploeg

Meer

Verantwoordelijke inpakafdeling

Meer

Ouvrier Polayvalente

Meer

Productiemedewerker Slicing

Meer

Stalmeester

Meer

Beenhouwer 38u supermarkt Alken

Meer

Chef d'équipe - Agroalimentaire

Meer

Beenhouwer - ervaring is belangrijk

Meer

Productiemedewerker slachthuis

Meer

Ouvrier Polayvalente

Meer

Slachtarbeiders/uitbeenders

Meer

Coupeur/extracteur

Meer

Uitbener gezocht te Zottegem!

Meer

Karkasklasseerder Varkensvlees (Fulltime)

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Arbeider

Meer

Beenhouwer Lommel

Meer

Verantwoordelijke inpakafdeling

Meer

Carniceros/Deshuesadores Halal en Ronse

Meer

Gehaktbereider - Gent

Meer

Slager/beenhouwer gezocht te Gent

Meer

Vleesexpert

Meer

Medewerkers pluimveeslachterij

Meer

Slager

Meer

Stalmedewerker

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER UITSNIJDERIJ

Meer

Agent technique de contrôle des entrées

Meer

Labotechnisch en logistiek medewerker autopsie

Meer

Slachter

Meer

Slager/vleesverwerker

Meer

Slachters

Meer

Slachter/Uitbener regio Maldegem

Meer

Halal Slaughterers/Deboners Ronse

Meer

Slachter - arbeider slachtlijn m/v met ervaring

Meer

Slachtlijn medewerker

Meer

Beenhouwer 38u supermarkt Opglabbeek

Meer

Chef d'équipe - Agroalimentaire (nuit)

Meer

SLACHTER / WEGER

Meer

Slager

Meer