Jobprofiel : Slachter | Food At Work

Bij het hele proces betrokken

Als slachter ben ik vrijwel vanaf het begin bij het proces betrokken. Als een dier binnenkomt wordt het verdoofd en klaargemaakt voor slachting. Dan nemen machines het harde werk even over. Daarna zorg ik ervoor dat karkassen versneden, uitgebeend, bewerkt en opgedeeld worden zodat ze nadien door anderen verder verwerkt en bewerkt kunnen worden. 

Als ik mijn messen heb geslepen, maak ik het karkas klaar voor bewerking, snijd ik het in stukken en zal het daarna uitbenen, ontvetten en eventueel bijsnijden, roken, pekelen, inblikken of verpakken. Tijdens het hele proces waak ik over de kwaliteit en zorg ik ervoor dat de werkpost en het materiaal kraaknet is.

Slachter én team coördinator

Uiteraard is kennis van het vak vereist, net zoals de technische vaardigheid om correct te werken. Maar ik moet ook het kopje erbij houden. Vanaf de eerste stap is het belangrijk dat alle gezondheids- en veiligheidsregels goed worden nageleefd. Net zoals de regels over dierenwelzijn natuurlijk! Die ken ik dan ook uit het hoofd. Ook zal ik de voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen. Ik moet er ook op letten dat de gegevens over de herkomst van het vlees netjes worden bijgehouden. 

Tot slot moet ik ook mijn team aansturen. Ik verdeel taken en verantwoordelijkheden, informeer de medewerkers goed en ik probeer ervoor te zorgen dat iedereen gemotiveerd zijn vak kan beoefenen. Mijn job combineert dus ambacht en verantwoordelijkheid. Daar doe ik het voor!

Mijn studies

Ik heb een opleiding slager-spekslager gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor slager.

Slachter 

  • Liefde voor het ambacht
  • Verantwoordelijkheid
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Coördinerende vaardigheden

 

Slachthuismedewerker

Meer

Polyvalente Slachter regio Westrozebeke

Meer

Slager

Meer

Slachter dagwerk

Meer

Butcher academy

Meer

Medewerker Slachtlijn

Meer

Slaughterer

Meer

Medewerker slachthuis

Meer

Abbateur bovins

Meer

Medewerker slachtlijn

Meer

Productier dag of vaste late ploeg € 17,47

Meer

Halal Slaughterers/Deboners Ronse

Meer

Medewerker voor de stallen

Meer

Technische Operatoren 2 ploegen of nacht

Meer

Productiemedewerker slachthuis

Meer

Slager

Meer

Stalmeester

Meer

SLACHTERS

Meer

SLACHTER / WEGER

Meer

Verantwoordelijke Nachtshift

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Slachter

Meer

Vleespicker Nacht - Sluit je aan bij ons dynamisch team in Gent!

Meer

Snijzaal medewerker

Meer

Slachter in Adegem

Meer

Employé d'abattoir

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Slachters

Meer

Medewerker levende dieren

Meer

Uitbener - regio Roeselare

Meer

Medewerker Vleessector

Meer

Vleesbewerker gezocht in de vaste vroege

Meer

Slachter

Meer

Medewerker productie

Meer

Uitbener - ervaring is belangrijk

Meer

Slachter

Meer

Teamleader nachtploeg

Meer

Productiemedewerker Slicing

Meer

Slachter/Uitbener regio Maldegem

Meer

Medewerker slachthuis

Meer

Slager V/X/M gezocht in Dendermonde - Sluit je aan bij ons hecht team!

Meer

Medewerker slachthuis

Meer

Medewerker Slachtlijn Halal

Meer

Slager

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Productiemedewerker slachthuis

Meer

Carniceros/Deshuesadores Halal en Ronse

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Team coördinator

Meer

Chef Beenhouwer

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productiemedewerker Slachthuis

Meer

Uitbener gezocht te Zottegem!

Meer