Jobprofiel : Slachter | Food At Work

Bij het hele proces betrokken

Als slachter ben ik vrijwel vanaf het begin bij het proces betrokken. Als een dier binnenkomt wordt het verdoofd en klaargemaakt voor slachting. Dan nemen machines het harde werk even over. Daarna zorg ik ervoor dat karkassen versneden, uitgebeend, bewerkt en opgedeeld worden zodat ze nadien door anderen verder verwerkt en bewerkt kunnen worden. 

Als ik mijn messen heb geslepen, maak ik het karkas klaar voor bewerking, snijd ik het in stukken en zal het daarna uitbenen, ontvetten en eventueel bijsnijden, roken, pekelen, inblikken of verpakken. Tijdens het hele proces waak ik over de kwaliteit en zorg ik ervoor dat de werkpost en het materiaal kraaknet is.

Slachter én team coördinator

Uiteraard is kennis van het vak vereist, net zoals de technische vaardigheid om correct te werken. Maar ik moet ook het kopje erbij houden. Vanaf de eerste stap is het belangrijk dat alle gezondheids- en veiligheidsregels goed worden nageleefd. Net zoals de regels over dierenwelzijn natuurlijk! Die ken ik dan ook uit het hoofd. Ook zal ik de voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen. Ik moet er ook op letten dat de gegevens over de herkomst van het vlees netjes worden bijgehouden. 

Tot slot moet ik ook mijn team aansturen. Ik verdeel taken en verantwoordelijkheden, informeer de medewerkers goed en ik probeer ervoor te zorgen dat iedereen gemotiveerd zijn vak kan beoefenen. Mijn job combineert dus ambacht en verantwoordelijkheid. Daar doe ik het voor!

Mijn studies

Ik heb een opleiding slager-spekslager gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor slager.

Slachter 

  • Liefde voor het ambacht
  • Verantwoordelijkheid
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Coördinerende vaardigheden

 

Uitbener gezocht te Zottegem!

Meer

SLACHTER / WEGER

Meer

Slachters

Meer

Slachter/Uitbener regio Maldegem

Meer

Butcher academy

Meer

Slachter in Adegem

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Verantwoordelijke Nachtshift

Meer

Productiemedewerker Slachthuis

Meer

Medewerker Vleesverwerking (Regio Lochristi)

Meer

Productiemedewerker slachthuis

Meer

Productier dag of vaste late ploeg € 17,47

Meer

Productiemedewerker Slicing

Meer

Vleesbewerker gezocht in de vaste vroege

Meer

Uitbener - ervaring is belangrijk

Meer

Halal Slaughterers/Deboners Ronse

Meer

Medewerker Slachtlijn

Meer

Carniceros/Deshuesadores Halal en Ronse

Meer

SLACHTERS

Meer

Machine bediener chocolade nacht ploeg

Meer

Medewerker slachtlijn

Meer

Slachter

Meer

Medewerker levende dieren

Meer

SLACHTERS

Meer

Slachter - ervaring is belangrijk

Meer

Trainee Snijzaal

Meer

Slaughterer

Meer

Slachter

Meer

Uitbener gezocht te Zottegem!

Meer

Productiemedewerker slachthuis

Meer

Slager/beenhouwer

Meer

Slachter dagwerk

Meer

Lader varkenskarkassen nachtwerk

Meer

Abbateur bovins

Meer

Chef Beenhouwer

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Slager

Meer

Slachter

Meer

Employé d'abattoir

Meer

Slachter

Meer

Slager

Meer

Snijzaal medewerker

Meer

Beenhouwer - ervaring is belangrijk

Meer

Slager V/X/M gezocht in Dendermonde - Sluit je aan bij ons hecht team!

Meer

Stalmeester

Meer

Beenhouwer rundsvlees

Meer

Uitbener - vlees - regio Westrozebeke

Meer

Deegbereider (nacht of 2 ploegen)

Meer

Medewerker productie

Meer

Beenhouwer

Meer

Technische Operatoren 2 ploegen of nacht

Meer

Medewerker Slachtlijn

Meer