Jobprofiel : Slachter | Food At Work

Bij het hele proces betrokken

Als slachter ben ik vrijwel vanaf het begin bij het proces betrokken. Als een dier binnenkomt wordt het verdoofd en klaargemaakt voor slachting. Dan nemen machines het harde werk even over. Daarna zorg ik ervoor dat karkassen versneden, uitgebeend, bewerkt en opgedeeld worden zodat ze nadien door anderen verder verwerkt en bewerkt kunnen worden. 

Als ik mijn messen heb geslepen, maak ik het karkas klaar voor bewerking, snijd ik het in stukken en zal het daarna uitbenen, ontvetten en eventueel bijsnijden, roken, pekelen, inblikken of verpakken. Tijdens het hele proces waak ik over de kwaliteit en zorg ik ervoor dat de werkpost en het materiaal kraaknet is.

Slachter én team coördinator

Uiteraard is kennis van het vak vereist, net zoals de technische vaardigheid om correct te werken. Maar ik moet ook het kopje erbij houden. Vanaf de eerste stap is het belangrijk dat alle gezondheids- en veiligheidsregels goed worden nageleefd. Net zoals de regels over dierenwelzijn natuurlijk! Die ken ik dan ook uit het hoofd. Ook zal ik de voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen. Ik moet er ook op letten dat de gegevens over de herkomst van het vlees netjes worden bijgehouden. 

Tot slot moet ik ook mijn team aansturen. Ik verdeel taken en verantwoordelijkheden, informeer de medewerkers goed en ik probeer ervoor te zorgen dat iedereen gemotiveerd zijn vak kan beoefenen. Mijn job combineert dus ambacht en verantwoordelijkheid. Daar doe ik het voor!

Mijn studies

Ik heb een opleiding slager-spekslager gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor slager.

Slachter 

  • Liefde voor het ambacht
  • Verantwoordelijkheid
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Coördinerende vaardigheden

 

STALMEDEWERKER

Meer

Operator voeding € 21,85

Meer

BEENHOUWER/UITBEENDER

Meer

Slachter

Meer

Accrocheur

Meer

Operator nachtregime €21

Meer

Slachter dagwerk

Meer

SLACHTERS

Meer

Slachter/Uitbener regio Maldegem

Meer

OUVRIER D’ABATTOIR travail de jour

Meer

Medewerker stallen

Meer

Operator voeding + opleiding on-the-job

Meer

Slachter

Meer

Polyvalente Slachter regio Westrozebeke

Meer

Ouvrier polyvalent - secteur légumes surgelés | 2 équipes | Ardooie

Meer

Carniceros/Deshuesadores Halal en Ronse

Meer

Stalmeester m/v met Motivatie gezocht!

Meer

Stalmeester

Meer

Slachter - ervaring is belangrijk

Meer

Stalmeester

Meer

Medewerker slachtlijn

Meer

Halal Slaughterers/Deboners Ronse

Meer

Verantwoordelijke Nachtshift

Meer

Technisch operator €17

Meer

Slachter in Adegem

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Gehaktbereider - Gent

Meer

Gehaktbereider - Gent

Meer

W012 - Butcher/Deboner

Meer

Vleesexpert

Meer

Ouvrier Abattoir | Matin | Ypres

Meer

Uitbener gezocht te Zottegem!

Meer

Arbeider

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Mélangeur

Meer

Operator flexibele verlofplanning

Meer

Classificatie verantwoordelijke

Meer

Beenhouwer Lommel

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Productie verantwoordelijke

Meer

SLACHTER / WEGER

Meer

Slachters

Meer

Productiemedewerker slachthuis

Meer

Medewerker Slachtlijn - Dag

Meer

Medewerker voor de stallen

Meer

Boucher en abattoir | Matin | Renaix

Meer

Slager

Meer

Medewerker productie

Meer

Beenhouwer - ervaring is belangrijk

Meer

Slager/beenhouwer gezocht te Gent

Meer

Operator nacht € 22,97

Meer

Medewerker slachthuis

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Emballage de Hareng - Horaire de Jour - Evergem

Meer

Abatteur de bovins

Meer

Operator 3-ploegen 12 ADV-dagen + moderne omgeving

Meer

Classificatie verantwoordelijke

Meer

Boucher en abattoir | Matin | Renaix

Meer

Operator veel voordelen

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Slachter

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Team coördinator

Meer

Slachter

Meer

Technisch Operator Voeding

Meer

Productiemedewerker

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Boucher en abattoir | Matin | Renaix

Meer

Productiemedewerker Slachthuis

Meer

Slachter

Meer

POLYVALENT BUTCHER day work

Meer