Een broodbakker bewerkt, verwerkt en bakt deeg om daarmee broodproducten te bereiden.
Dat gaat van wit, bruin en volkorenbrood, tot meer speciale en buitenlandse soorten.
Je kent als broodbakker de samenstelling en de hoeveelheid van de grondstoffen voor de verschillende deegsoorten en weet welke processen zich voordoen tijdens het verwerken en het bakken van het deeg.
Om tot een goed resultaat te komen en efficiënt te werken, houd je je aan een strikt werkschema.
Verder kun je een oven organiseren en weet je hoe je bestellingen zo goed mogelijk afwerkt.
Je zorgt ervoor dat je altijd voldoende grondstoffen in voorraad hebt.
Meestal gebruik je mechanisch materiaal zoals een kneedmachine, een weeg- en verdeelmachine en een gistingkamer.
Als je in een ambachtelijke bakkerij werkt, begin je gewoonlijk heel vroeg in de ochtend.
In industriële bakkerijen werk je wellicht in een ploegensysteem.
Je bent voorzichtig en past de veiligheidsvoorschriften nauwgezet toe.
Ook de HACCP-regels zijn heilig voor jou. 

De opleiding loop over een periode van 2 jaar.

BROODBAKKER

Meer

Bakker/Patissier voor koekjesatelier

Meer

BAKKER

Meer

Bakker industriële bakkerij

Meer

Patissier / banketbakker

Meer

Storingstechnieker (vaste nacht of 2 ploegen) - Ardooie

Meer

BAKKERSHULP

Meer

Polyvalent medewerker bakkerij

Meer

Brood- en Banketbakker

Meer

Brood- en banketbakker / patissier

Meer

Chocolatier - Suikerbakker- Productiemedewerker

Meer

Bakker

Meer

Bakker

Meer

Bakkersgast (M/V)

Meer

Bakkersgast

Meer

Deegbereiders - Lijnverantwoordelijken vaste nachtploeg (m/v) - La Lorraine Erpe-Mere

Meer

Banketbakker

Meer

Hulp in bakkerij

Meer

Productiemedewerker bakkerij te Oostkamp (M/V)

Meer

Hulp Bakkerij

Meer

Bakkersgast

Meer

Heftruckchauffeur (2 ploegen)

Meer

BAKKER

Meer

Bakker

Meer

BAKKERSHULP

Meer

Deegbereider

Meer

Hulp - patissier

Meer

Bakkershulp (fulltime)

Meer

Bakker

Meer

Meesterbakker

Meer

Bakkersgast/patissier

Meer

Operator/Bakker/Hulpbakker

Meer

Patissier (m/v) - La Lorraine Oostende

Meer

Student 18+

Meer

Bakkersgast (m/v)

Meer

Bakker

Meer

Enthousiaste industriële bakker met passie voor zijn werk!

Meer

Bakkersgast (M/V)

Meer

Hulpbakker (M/V)

Meer

Bakker - Chocolatier - Kok

Meer

Bakker (m/v)

Meer

Patissier industriële bakkerij | Zele

Meer

Bakker met ervaring / parttime DRINGEND!

Meer

Industriële bakker nachtploeg

Meer

Bakker

Meer

Operator Bakkerij

Meer

Banketbakker - patissier M / V

Meer

Winkelhulp

Meer

Bakker (M/V)

Meer

Bakker met een passie voor patisserie

Meer

Patissier

Meer

Bakker

Meer

Bakker in nachtploeg

Meer

Magazijnier

Meer

Arbeider productie M/V voeding 2 ploegen

Meer

MEDEWERKER PATISSERIE

Meer

Bakker/banketbakker (M/V)

Meer

Banketbakker

Meer

Bakker

Meer

Deegbereiders | 2 Ploegen | Voltijdse job in Herentals

Meer

Bakker Nacht / Piekarz nocki / baker night

Meer

Hulpgast voor bakkerij

Meer

Bakkersgast/patissier

Meer

Deegbereider

Meer

Bakker - industriële bakkerij

Meer

Broodbakker Lendelede

Meer

Bakkershulp

Meer

Bakker

Meer

Patissier

Meer

Medewerker Patisserie | Dagdienst | Balen

Meer

BAKKER (m/v)

Meer

Operatoren industriele bakkerij

Meer

Bakker/bakkershulp

Meer

Banketbakker

Meer

Bakker

Meer

Magazijnier

Meer

Medewerker patisserie

Meer

BAKKER

Meer

Bakker/banketbakker

Meer

Deegbereider

Meer

Bakker

Meer

Arbeider bakker/banketbakker

Meer

BROOD- EN BANKETBAKKER

Meer

BROOD EN BANKETBAKKER

Meer

Bakker

Meer

BANKETBAKKER

Meer

Ervaren patissier (voltijds)

Meer

Hulp bakkerij

Meer

Brood/banketbakker Barzeele NV

Meer

Bakker industriële bakkerij - regio Lendelede

Meer

Patissier (m/v) - La Lorraine Oostende

Meer

Bakker

Meer

Bakker

Meer

Hulppatissier / fruitlegger

Meer

Crèmebereider

Meer

BAKKERSGAST

Meer

Bakker/Patissier

Meer

Bakkersgast (m/v)

Meer

Medewerker patisserie Balen

Meer

Bakker

Meer

Productiemedewerker (m/v)

Meer

Bakker industriële bakkerij

Meer

Bakker

Meer

Bakker

Meer

Bakker banketbakker

Meer

Bakker Nacht

Meer

Patissier

Meer

Bakker vaste namiddag

Meer

Bakker

Meer

Bakkershulp weekend

Meer

Hulp bakker ambachtelijke bakkerij

Meer

Verkoopster bakkerij

Meer

Industriële bakker

Meer

Enthousiaste deegmaker gezocht

Meer

Bakker

Meer

Bakker/ patissier

Meer

2 Bakkers voor een ambachtelijke bakkerij

Meer

Bakker nacht - Regio Gent

Meer

Bakker of Hulpbakker - Voltijds - Zeer hoog loon!

Meer

Inpakker voeding 2 ploegen

Meer

Patissier industriële bakkerij | Zele

Meer

Bakker

Meer

BANKET HULP DAGDIENST

Meer

Bakker

Meer

Bakker Nacht

Meer

3 Patissiers (m/v)

Meer

Hulpbakker

Meer

Bakker

Meer

Bakker- Bakkersgast ( m/v)

Meer

Bakker

Meer

Voorbereider vullingen

Meer

ARTISANALE BROODBAKKER

Meer

Bakker

Meer

Patissier

Meer

Bakker (M/V)

Meer

Operator Bakkerij

Meer

Operator - bakker | 2 ploegen | Lebbeke

Meer

Industriële bakker

Meer

Banketbakker

Meer

BAKKER | 32U/WEEK

Meer

Banketbakker

Meer

Bakker

Meer

Deegoperator

Meer

Broodbakker (M/V)

Meer

Bakker

Meer

2 Bakkers voor een ambachtelijke bakkerij

Meer

Operator Bakkerij

Meer

Deegbereid(st)er/Industrieel Reinig(st)er (vaste nacht)

Meer

Patissier industriële bakkerij | Zele

Meer

SALES TRAINEE

Meer

OPERATOR LIJNVERANTWOORDELIJKE PRODUCTIE 2-PLOEGEN

Meer

OPERATOR LIJNVERANTWOORDELIJKE INPAK 2-PLOEGEN

Meer

Patissier

Meer

Industriële bakker, ploegen - Schoten

Meer

Lijnverantwoordelijke kaaskoekjesfabriek - dagwerk

Meer

BAKKER (2-PL)

Meer

Industriële bakker, ploegen - Schoten

Meer

Bakker / chauffeur B (m/v)

Meer

Operator Bakkerij

Meer

Productiearbeider bakkerij

Meer

Bakker / chauffeur

Meer

Bakkershulp - FLEXI op zaterdagochtend

Meer

BAKKER/PATISSIER

Meer

Patissier (m/v) - La Lorraine Oostende

Meer

Atelierhulp

Meer

Deegbereider

Meer

Bakker/bakkershulp

Meer

Brood- en banketbakker

Meer

Bakker / cremebereider

Meer

Lijnverantwoordelijke Patisserie (m/v) - La Lorraine Ninove

Meer

Patissier-bakker

Meer

Chocolatier met ervaring

Meer

Banketbakker - Patissier

Meer

Voltijdse Patissier

Meer

Chocolatier - Suikerbakker- Productiemedewerker

Meer

Patissier vaste late ploeg

Meer

BANKETBAKKER

Meer

Preparator kooklijn roomijs / sorbet

Meer

Chocolatier

Meer

Chocolatier-Patissier

Meer

Patissier DAGwerk

Meer

Chocolatier The Chocolate Line (m/v)

Meer

Patissier (m/v)

Meer

(hulp) Patisserie

Meer

Productiemedewerker

Meer

Patissier

Meer

Patisserie Medewerker

Meer

Vullingbereider chocolade 2 ploegen

Meer

Patissier m/v

Meer

Chocolatier

Meer

Helper menger-bereider (keukenmedewerker)

Meer

Patissier (m/v)

Meer

Productiemedewerker

Meer

Banketbakker-patissier

Meer

PATISSIER

Meer

Banketbakker

Meer

Patissier met ervaring - Wordt opgeleid naar onze behoeftes! Zeer hoog loon!

Meer

Keukenoperator met patisserie passie

Meer

Chocolatier

Meer

Productiemedewerker chocolade

Meer

Chocolatier productieomgeving Herentals

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

(hulp) Patisserie

Meer

Medewerker industriële bakkerij

Meer

Voorbereider/crememaker

Meer

Banketbakker dagwerk

Meer

Patissier (M/V)

Meer

Operator

Meer

Voorbereider/crememaker

Meer

Patissier

Meer

Banketbakker

Meer

Crèmemaker

Meer

Bereider van chocoladevullingen - Lier (m/v)

Meer

PATISSIER DAGDIENST regio Veurne

Meer

Patissier | flexibele daguren

Meer

PATISSIER (M/V)

Meer

Voorbereider/crememaker

Meer

Chocolatier (menger/bereider)

Meer

Patissier

Meer

BANKETBAKKER

Meer

Preparator kooklijn roomijs / sorbet

Meer

BANKET HULP DAGDIENST

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

Patissier

Meer

(hulp) Patisserie

Meer

Chocolatier (menger/bereider)

Meer

Chocolatier

Meer

Keukenoperator met patisserie passie

Meer

Patissier

Meer

Preparator in 2 ploegen

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

16 dagen geleden

Bio groeit: aantal bedrijven stijgt én 15% meer verkoop

Er zijn steeds meer biobedrijven in ons land en ook de verkoop van biologische producten is de jongste tien jaar fors gestegen. In 2009 besteedden de Belgen 288 miljoen euro aan bioproducten: voeding (vers, diepvries en kruidenierswaren), dranken, drogisterijproducten en non-food. Afgelopen jaar ging het om 760 miljoen, 15 procent meer dan het jaar voordien. Dat blijkt uit een onderzoek van GfK in opdracht van VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing), dat de aankopen van 5.000 Belgische gezinnen opvolgde.

Nieuws

16 dagen geleden

De Belgische vleeswarensector ademt passie en vakmanschap

In combinatie met de sector van het vers vlees vormt de vleesverwerking veruit de grootste tak van de Belgische voedingsindustrie. Fenavian, de Federatie van de vleeswarenproducenten vertegenwoordigt maar liefst 180 Belgische vleesverwerkende bedrijven, meestal kmo’s. Samen hebben zij jaarlijks een omzet van 2 miljard euro en stellen ze 6.000 personen te werk. Onze partner Fevia sprak met Anneleen Vandewynckel, secretaris-generaal van Fenavian over het heden én de toekomst.

Nieuws

16 dagen geleden

Technieker knelpuntberoep? “Veel voldoening als ik het kan oplossen”

Tal van voedingsbedrijven zijn op zoek naar een (onderhouds)technieker. Nochtans is het een levensbelangrijk beroep binnen ieder industrieel bedrijf. Enkel dankzij een goede onderhoudspreventie en gerichte ingrepen kan een vlotte productie worden gegarandeerd. Benieuwd naar wat zo’n technieker allemaal doet? Wij spraken met Nick, technieker bij Puratos en Dimitri, electricien en onderhoudstechnieker bij Manna Sauzen.

Created with Sketch.