Jobprofiel : Slachter | Food At Work

Bij het hele proces betrokken

Als slachter ben ik vrijwel vanaf het begin bij het proces betrokken. Als een dier binnenkomt wordt het verdoofd en klaargemaakt voor slachting. Dan nemen machines het harde werk even over. Daarna zorg ik ervoor dat karkassen versneden, uitgebeend, bewerkt en opgedeeld worden zodat ze nadien door anderen verder verwerkt en bewerkt kunnen worden. 

Als ik mijn messen heb geslepen, maak ik het karkas klaar voor bewerking, snijd ik het in stukken en zal het daarna uitbenen, ontvetten en eventueel bijsnijden, roken, pekelen, inblikken of verpakken. Tijdens het hele proces waak ik over de kwaliteit en zorg ik ervoor dat de werkpost en het materiaal kraaknet is.

Slachter én team coördinator

Uiteraard is kennis van het vak vereist, net zoals de technische vaardigheid om correct te werken. Maar ik moet ook het kopje erbij houden. Vanaf de eerste stap is het belangrijk dat alle gezondheids- en veiligheidsregels goed worden nageleefd. Net zoals de regels over dierenwelzijn natuurlijk! Die ken ik dan ook uit het hoofd. Ook zal ik de voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen. Ik moet er ook op letten dat de gegevens over de herkomst van het vlees netjes worden bijgehouden. 

Tot slot moet ik ook mijn team aansturen. Ik verdeel taken en verantwoordelijkheden, informeer de medewerkers goed en ik probeer ervoor te zorgen dat iedereen gemotiveerd zijn vak kan beoefenen. Mijn job combineert dus ambacht en verantwoordelijkheid. Daar doe ik het voor!

Mijn studies

Ik heb een opleiding slager-spekslager gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar je kan ook via de VDAB en het secundair onderwijs leren voor slager.

Slachter 

  • Liefde voor het ambacht
  • Verantwoordelijkheid
  • Kennis over productieproces & ingrediënten
  • Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
  • Administratieve vaardigheden
  • Coördinerende vaardigheden

 

Productiemedewerker

Meer

Slachter

Meer

Carniceros/Deshuesadores Halal en Ronse

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Stalmeester

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Stalverantwoordelijke - Varkensontvanger

Meer

Beenhouwer Lommel

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Team coördinator

Meer

Operator 3-ploegen 12 ADV-dagen + moderne omgeving

Meer

Slachter

Meer

Productiemedewerker Slachthuis

Meer

POLYVALENT BUTCHER day work

Meer

Operator flexibele verlofplanning

Meer

Technisch operator €17

Meer

Productiemedewerker slachthuis

Meer

SLACHTERS

Meer

W012 - Butcher/Deboner

Meer

Operator veel voordelen

Meer

Boucher en abattoir | Matin | Renaix

Meer

Ouvrier abattoir

Meer

Arbeider

Meer

Halal Slaughterers/Deboners Ronse

Meer

Mélangeur

Meer

Accrocheur

Meer

Emballage de Hareng - Horaire de Jour - Evergem

Meer

Operator voeding + opleiding on-the-job

Meer

Operator voeding € 21,85

Meer

Ouvrier polyvalent - secteur légumes surgelés | 2 équipes | Ardooie

Meer

Ouvrier Abattoir | Matin | Ypres

Meer

BEENHOUWER/UITBEENDER

Meer

Medewerker stallen

Meer

Operator nacht € 22,97

Meer

Slachter

Meer

Slaughterer

Meer

Medewerker Slachtlijn - Dag

Meer

Flexijob Ruiselede

Meer

Slachter

Meer

Medewerker Slachtlijn Halal

Meer

Ouvrier abattoir

Meer

OUVRIER D’ABATTOIR travail de jour

Meer

Slager

Meer

Abatteur de bovins

Meer

Abatteur polyvalent

Meer

Medewerker slachthuis

Meer

Operator nachtregime €21

Meer

Slager

Meer

Polyvalente Slachter regio Westrozebeke

Meer

Vleesexpert

Meer

Technisch Operator Voeding

Meer

Slachter/Uitbener regio Maldegem

Meer

Medewerker productie

Meer

Slachter

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Verantwoordelijke Nachtshift

Meer

Slachter in Adegem

Meer

Slachters

Meer

Uitbener gezocht te Zottegem!

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Slachter dagwerk

Meer

SLACHTER / WEGER

Meer