Vleeswarentechnieken

Technisch secundair onderwijs

De gespecialiseerde opleiding ‘Vleeswarentechnieken’ leidt jongeren op die een middenkaderfunctie wensen te bekleden binnen een slagerijomgeving.
Via een grondige warenkennis en bedrijfsuitrusting bouw je een diepgaande slagerijkennis op met concrete toepassingen in de praktijk.
Tijdens de wekelijkse stage worden de slagerijvaardigheden en -technieken verder uitgediept en dit met aandacht voor het hygiëne- en kwaliteitsgebeuren.

Enkele klemtonen:

Algemene vakken
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt.

Technische vakken - binnen de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren;
- marketing van producten en bedrijf plannen en organiseren;
- kwaliteit beoordelen en bewaken;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven.

4613

Vacatures

Jobprofielen

school

MILKA - Operator

Meer

Polyvalent Logistiek Medewerker in Voeding

Meer

Productiemedewerker

Meer

Frigorist Receptie / Frigoriste Réception / Reception Cold Storage Operator

Meer

Ervaren Operator 2 Ploegen Voeding - Suiker

Meer

Procesoperator flour

Meer

Operator Inpak - 2 PLOEGEN

Meer

Slachthuismedewerker

Meer

Batchoperator

Meer

Slager (beenhouwer)

Meer

Operator Mozzarella - Nacht

Meer

Operator voeding dag

Meer

Operator

Meer

Inpakker 2-ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke productie

Meer

Operator / Lijnverantwoordelijke

Meer

Operator | €18.93/uur

Meer

Productiemedewerker Salades - Dag

Meer

Productie operator 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator

Meer

Chef Slager

Meer

Verpakkingsmedewerker vleeswaren

Meer

Operator Sterilisatie- 2 ploegen

Meer

Slager Merelbeke

Meer

Operator verse voeding (2 ploegen - VAST contract) - Oostende

Meer

Uitbener

Meer

Productiemedewerker met heftruckattest

Meer

AGO Technics: Operator

Meer

Flexijob Productie Medewerker

Meer

Procesoperator - 2 shifts - Roeselare

Meer

Technisch Operator 3 ploegen

Meer

Technisch operator

Meer

Medewerker ontvangst aardappelen

Meer

Slager

Meer

Slager gezocht!

Meer

Operator

Meer

Operator Nachtploeg

Meer

Opérateur d'emballage (2 équipes)

Meer

Productiemedewerker 3 ploegen

Meer

Machinebediener Voeding In 3 Ploegen

Meer

Operator voeding

Meer

Operator

Meer

Winkelbediende Vilvoorde

Meer

Medewerker Traiteur/Beenhouwerij voltijds

Meer

Lijnverantwoordelijke Inpak

Meer

Beenhouwer

Meer

Beenhouwer

Meer

Team coördinator

Meer

Operator voeding (vaste nacht)

Meer

Slager

Meer

Productie operator vaste nacht

Meer

Productie operator - 3 ploegen

Meer

Allround medewerker kaasmakerij

Meer

Allround Productiemedewerker - Vleessector (dagwerk)

Meer

Operator in Bree

Meer

Student comptoir charcuterie WE et vacances scolaires

Meer

Beenhouwer/Slager

Meer

Productiemedewerker

Meer

Machineoperator in de voeding met technisch inzicht

Meer

Productiemedewerker

Meer

Technisch operator | voeding

Meer

Productiemedewerker - 17.2133€ - daguren

Meer

Ouvrier production viande

Meer

Operator

Meer

Mengkameroperator

Meer

Aardappelkeurmeester

Meer

Chef-beenhouwer - Eeklo

Meer

Operator - Vaste Namiddag

Meer

Polyvalent productiemedewerker 2 ploegen

Meer

KWALITEITSMEDEWERKER

Meer

Beenhouwer Tielt( weekend vrij )

Meer

Crèmebereider

Meer

Slager traiteur regio Limburg

Meer

Handlanger/Werkvoorbereider

Meer

Inpakoperator - Vaste Nacht

Meer

Verpakkingsoperator

Meer

Operator kooklijn

Meer

OPERATOR 2-3 PL

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER VOEDING DAGPLOEG

Meer

Slager (voltijds) – Supermarkt Sint-Lievens-Houtem

Meer

Operator voor twee- en/of drieploegenstelsel

Meer

Mengoperator voeding

Meer

Productiemedewerker – Vleesverpakking | Oudenaarde | Met kennis van Pools of Bulgaars

Meer

Assistent-chef-beenhouwer

Meer

Operator 'vulbus' - Vleesindustrie - regio Roeselare

Meer

LIJNOPERATOR FABRICATIE DAGPLOEG (6u-15u)

Meer

LOTUS ZOEKT LIJNOPERATOR INPAK 2 PLOEGEN (5u-13u/13u-21u)

Meer

Productie Supervisor in Voeding

Meer

Hulpslager - Diest

Meer

Slager traiteur

Meer

Lijnoperator 3 Ploegen | Voedingssector

Meer

Machine Operator (vaste nacht)

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer maldegem

Meer

Operator volcontinu

Meer

Boucher h/f/x

Meer

Slager/uitbeender

Meer

Productie Operator 2 ploegen

Meer

Winkelbediende Evergem

Meer

OPERATOR VLEESWAREN VROEGE SHIFT

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

695 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

796 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

896 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.