Vleeswarentechnieken

Technisch secundair onderwijs

De gespecialiseerde opleiding ‘Vleeswarentechnieken’ leidt jongeren op die een middenkaderfunctie wensen te bekleden binnen een slagerijomgeving.
Via een grondige warenkennis en bedrijfsuitrusting bouw je een diepgaande slagerijkennis op met concrete toepassingen in de praktijk.
Tijdens de wekelijkse stage worden de slagerijvaardigheden en -technieken verder uitgediept en dit met aandacht voor het hygiëne- en kwaliteitsgebeuren.

Enkele klemtonen:

Algemene vakken
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt.

Technische vakken - binnen de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren;
- marketing van producten en bedrijf plannen en organiseren;
- kwaliteit beoordelen en bewaken;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven.

4214

Vacatures

Jobprofielen

school

Machine operator Zigzag-afstandshouders

Meer

INPAKOPERATOR VOEDING 4 DAGEN 39U/WEEK

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator voeding

Meer

SLAGER/VLEESBEWERKER - DAGWERK

Meer

Productiemedewerker | Nacht

Meer

Operator voeding

Meer

Operator friet

Meer

Technisch Operator

Meer

Technisch lijnoperator 2 ploegen v/x/m

Meer

Tijdelijke Productiemedewerker

Meer

Operator dagregime

Meer

Allround Productiemedewerker - 2 Ploegen

Meer

Operator Voeding (2PL)

Meer

Machine Operator Elektronica In 2 Ploegen

Meer

All round productie operator

Meer

Polyvalent operator

Meer

Machinebediener Productie - 2 Ploegen

Meer

Operator

Meer

Operator Voeding - Dagwerk - 32 verlofdagen

Meer

Operator (NACHT)

Meer

Beenhouwer - Galmaarden

Meer

Procesoperator en machine operator combifunctie

Meer

AGO Technics: Procesverantwoordelijke 2-ploegen met direct vast contract

Meer

Operator Utilities

Meer

Proces operator

Meer

Operator productie chocolade - 2 ploegen

Meer

Operator night

Meer

Mengoperator

Meer

Operator branderij installatie

Meer

Heftruckchauffeur inpak - 2 ploegen

Meer

Slager (Overijse)

Meer

Operator nachtploeg

Meer

Chef-beenhouwer traiteurzaak - regio Aalst

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator 2 Ploegen €19 + Premie + Maaltijdcheques

Meer

CNC machinebediener 5 assen

Meer

Operator deeg en inpak / 2 ploegen (24/3/2025)

Meer

Operator 3-ploegen

Meer

Slager

Meer

Productieoperator voeding

Meer

Chef-beenhouwer Bon'Ap Bilzen

Meer

Lijnverantwoordelijke Voeding met Doorgroeimogelijkheden

Meer

Operator productie voeding

Meer

Productiemedewerker Keuken 2pl

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator Soepen & Sauzen

Meer

Medewerker Productie - 2 Ploegen

Meer

Service technieker koffiemachines

Meer

Onderhoudsmechanieker

Meer

Productieoperator 2 ploegen of vaste nacht voeding

Meer

Productiemedewerker / menger

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerkers in vleesindustrie

Meer

Productie vleessector

Meer

Operator persman

Meer

Procesoperator volcontinu Leuven v/x/m

Meer

Varken/Rundsbeenhouwer - Vroege Ploeg

Meer

Lijnverantwoordelijke expeditie

Meer

Operator voeding - 2 ploegen of nacht

Meer

Inpakoperator - 2 ploegen

Meer

Operator

Meer

Uitbener

Meer

Operator Bakkerij 2 ploegen

Meer

Operator | 2 ploegen

Meer

Operator nacht

Meer

Lijnoperator (2-ploegen)

Meer

Bereider/Process Operator

Meer

Chef Beenhouwer

Meer

Verantwoordelijke charcuterie

Meer

Operator

Meer

Technieker

Meer

Slager M/V/X

Meer

Technisch operator vaste nacht

Meer

Assistent beenhouwer

Meer

Inpakoperator Voeding - Vaste Nacht

Meer

Data entry assistant

Meer

Vleesverwerker - Hoogstraten

Meer

Orderpicker Gent

Meer

Operator vleesfabriek - Oudenaarde

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer traiteurzaak - regio Kalken

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker (M/V/X)

Meer

Lijnverantwoordelijke Lotus Bakeries 2 ploegen

Meer

Karkasklasseerder Varkensvlees (Fulltime)

Meer

Student charcuterie | Zondag voormiddag

Meer

Operator voeding (2-ploegen)

Meer

Operator Voeding

Meer

Lijnoperator Vaste Nacht | Herent | Voedingssector

Meer

Operator/ploegchef verpakking - 2 ploegen

Meer

Operator voeding

Meer

Slager DAG EN NACHT

Meer

Opérateur Emballage - 5 équipes

Meer

AGO Technics: Operator kookproces Dagdienst met direct vast contract

Meer

Operator voeding

Meer

Beenhouw(st)er

Meer

Operator - 3 ploegen

Meer

Operator crèmerie - 2 ploegen

Meer

Operator

Meer

Boucher/ère expérience désossage

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

527 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

628 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

728 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.