Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3 type 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

4444

Vacatures

Jobprofielen

school

Lijnverantwoordelijke - 2 ploegen

Meer

Operator met 26 verlofdagen

Meer

Productieoperator - 2 ploegen

Meer

Ouvrier production viande

Meer

Operator 2 ploegen chocoladebedrijf

Meer

AGO Technics: Menger weekend

Meer

Operator mixer

Meer

Productieoperator 2-ploegen

Meer

Slachterij / versnijding - vaste voormiddag

Meer

Hulpoperator Verpakking - Nacht

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator productie (droge voeding) - 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker

Meer

Ervaren lijnoperator | 2-ploegen

Meer

Operator Vaste nacht

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

Operator productie (dagdienst)

Meer

Lijnverantwoordelijke inpak (vast laat/vast vroeg)

Meer

Chef-Beenhouwer - Eeklo

Meer

Charcuterie medewerker

Meer

Beenhouwer

Meer

Procesoperator - Volcontinu

Meer

Productiearbeider dagdienst

Meer

Medewerker voeding

Meer

Medewerker slachthuis

Meer

Machine operator

Meer

Productiemedewerker flexi

Meer

Lijnverantwoordelijke - weekend

Meer

Productieoperator

Meer

Deboner

Meer

Massa Operator

Meer

Chemisch Procesoperator Drogerij

Meer

Kwaliteitskeurder

Meer

Aardappelkeurmeester

Meer

Inpakoperator - 2 Ploegen

Meer

Operator procesinstallatie

Meer

Beenhouwer Nevele

Meer

Operator bereiding - 2 ploegen (1/8/2025)

Meer

Productiemedewerker Vaste nacht of ploegen

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen

Meer

Operator Nacht

Meer

Inpakverantwoordelijke

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Slager

Meer

Operator - 2 Ploegen

Meer

BEENHOUWER

Meer

Lijnoperator (2-ploegen)

Meer

Machineoperator kalibratie (2-pl)

Meer

Industrieel Reiniger Aardappelverwerking Nachtploeg Wielsbeke

Meer

Technisch Operator Voedingsector - Dagdienst V/X/M

Meer

Technisch Operator

Meer

TEAMLEADER 2-PLOEGEN

Meer

Uitbener

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER DAG

Meer

Inpakker

Meer

Weger

Meer

Ateliermedewerker beenhouwerij

Meer

Afzakoperator 3-ploegen

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

EINDCONTROLEUR

Meer

Technisch operator voeding - 2-ploegen

Meer

Medewerker voor de stallen

Meer

Productieoperator 2 ploegen

Meer

Technisch operatoren nacht

Meer

Opérateur Emballage

Meer

Laboratorium ondersteuningsoperator

Meer

Technisch Operator - Voeding

Meer

Technisch operator - 2 ploegen

Meer

Productieoperator Nacht

Meer

Procesoperator

Meer

Flexi productiemedewerker

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator | verloning Bouw | Kluizendok

Meer

Operator

Meer

Operator nacht

Meer

Stabiele werk Operator productie

Meer

Technieker

Meer

Inpak operator

Meer

BEENHOUWER

Meer

Operator

Meer

Technisch Operator

Meer

Beenhouwer met leidinggevende skills

Meer

Machine operator

Meer

Procesoperator - 2 ploegen

Meer

Slager

Meer

Operationeel medewerker

Meer

OPERATOR SPUITAFDELING

Meer

Allround operator combi heftruckchauffeur + opleidingstraject

Meer

Beenhouwer - Luxeslagerij

Meer

Procesoperator veevoeders in nachtploeg regio Izegem

Meer

Productiemedewerker

Meer

Labeler 2 ploegen

Meer

Beenhouwer zutendaal

Meer

Machine Operator

Meer

Technisch operator €17

Meer

Deegbereider/ ovenman

Meer

Technisch operator vaste nacht

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

717 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

817 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

917 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.