Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3 type 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

4445

Vacatures

Jobprofielen

school

Operator packaging

Meer

Machinebediener

Meer

Operator Vaste Vroege Ploeg

Meer

Brouwoperator

Meer

Procesoperator

Meer

Lijnverantwoordelijke Tweeploegenstelsel

Meer

Operator productie

Meer

Operator Productie Voeding

Meer

Ervaren operator productie voeding

Meer

Machine-operator

Meer

Procesoperator Bier - vaste nacht

Meer

Operator voeding

Meer

Procesoperator

Meer

Kwaliteitscontroleur

Meer

Gepassioneerd operator, voedingsindustrie! (m/x/v)

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer traiteurzaak regio Tielt-Winge

Meer

Operator chocolade

Meer

Polyvalente slager

Meer

Logistiek Operator

Meer

Hulpslager - Diest

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator voeding

Meer

Beenhouwer / Uitbener

Meer

Procesoperator - 3 ploegen

Meer

Operator Wasserij Aardappelbedrijf

Meer

Procesoperator

Meer

Procesoperator Voeding In Volcontinu

Meer

Boucher (H/F/X)

Meer

Slager / slagerijhulp

Meer

Slager productie Gent

Meer

Halal Slaughterers/Deboners Ronse

Meer

Operator VASTE NACHT voeding regio Westrozebeke

Meer

Lijnverantwoordelijke inpak (vast laat/vast vroeg)

Meer

Operator 2-Ploegen

Meer

Operator productie voeding (3 shiften)

Meer

Beenhouwer

Meer

Productiemedewerker bereiden en verwerken van vlees

Meer

Medewerker ontvangst aardappelen

Meer

Operator Productie - 2 Ploegen

Meer

Procesoperator

Meer

Procesoperator

Meer

Slager/beenhouwer full time

Meer

Operator 2-Ploegen

Meer

Beenhouwer Lommel

Meer

Technische operator 2 ploegen

Meer

Beenhouwer Eke

Meer

Productiemedewerker Volcontinu

Meer

Operator verpakking - vaste nacht

Meer

Lijnverantwoordelijke kartonnage

Meer

Procesoperator

Meer

Operator

Meer

Menger voedingsbedrijf 2 ploegen

Meer

PROCESOPERATOR

Meer

Productiemedewerker (voeding) (24/3/2025)

Meer

Paté bereider

Meer

Leidinggevend operator

Meer

Productiearbeider

Meer

Technisch Operator Chocolade 2-ploegen

Meer

Leidinggevend Operator

Meer

Flexi winkelbediende

Meer

Procesoperator (Roeselare)

Meer

Production employee - food

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Operator

Meer

Gepassioneerd Shiftverantwoordelijke conditionering! (m/x/v)

Meer

Operator afzak

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Uitbeners

Meer

Operator weekend

Meer

Productieoperator volcontinue

Meer

Operator bereiding | 2 ploegen

Meer

Slager

Meer

Milling operator Gent

Meer

Siroopbereider 2 ploegen

Meer

Beenhouwer supermarkt Herselt

Meer

Vleesproductie in Gavere - Mooie Uren

Meer

Studenten voeding

Meer

Productieoperator keuken 2 ploegen of nacht

Meer

Productieoperator

Meer

Varkens/ runds-beenhouwer - vast vroeg

Meer

Abatteurs/Désosseurs Halal à Ronse

Meer

Operator vaste nacht 21u-05u!

Meer

Operator

Meer

Operator kalibratie voor groeiend voedingsbedrijf regio Roeselare

Meer

Varken- / rundsbeenhouwer

Meer

Operator / Nacht

Meer

Productiemedewerker VASTE NAMIDDAG PLOEG

Meer

Productie operator 2-ploegen

Meer

Productiemedewerker

Meer

Fileerder

Meer

Operator inpak (Vaste nacht)

Meer

Operator voeding

Meer

Beenhouwer

Meer

Ovenoperator - 2-ploegen (Roeselare)

Meer

Procesoperator

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator: fixed afternoon 13 - 21 PM

Meer

Productiemedewerker

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

635 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

736 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

836 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.