Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

4741

Vacatures

Jobprofielen

school

Slager traiteur

Meer

Medewerker Versnijding vlees

Meer

AGO TECHNICS: Operator Afwerking

Meer

Productieoperator Nacht

Meer

Operator Chocolade Nachtploeg

Meer

Technisch operator

Meer

Inpakoperator

Meer

Beenhouwer - Vlezenbeek

Meer

Beenhouwer - Ternat

Meer

Operator voeding - voorverwerking - bereiding

Meer

Operator weekend dag

Meer

Lijnverantwoordelijke afvulling

Meer

Operator Snijmachine

Meer

Technisch operator

Meer

Slager/Beenhouwer Knokke

Meer

Operator Voeding Familiebedrijf 2 Ploegen

Meer

Winkelmedewerker slagerij

Meer

Operator productie

Meer

Medewerker Slagerij

Meer

Keukenoperator 2 ploegen

Meer

Ploegbaas Productie 2-Ploegen

Meer

Operator nacht tijdelijk (22u-6u)

Meer

Polyvalent arbeider Petfood

Meer

Productiemedewerker ochtendploeg

Meer

Verkoopmedewerker | Beenhouwerij | Voltijds | Moorslede

Meer

Medewerker slagerij

Meer

Productieoperator (2 ploegen)

Meer

Keukenmedewerker

Meer

Productie Supervisor nacht

Meer

Slager Haacht

Meer

Inpakoperator - Nacht - Olen

Meer

Operator 2 ploegen chocoladebedrijf

Meer

Procesoperator

Meer

Slager

Meer

Ouvrier/ouvrière de production

Meer

Operator Sterilisatie (tweeploegen)

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator 3 ploegen

Meer

Hulpslager traiteur

Meer

Productieoperator vleeswaren

Meer

Operator voeding

Meer

Assistent ploegleider kunststof in 2 ploegen

Meer

Operator Productielijn - Weekend Dag

Meer

Teamleader Productie

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Slager - uitbeender/versnijders

Meer

Beenhouwer 38u supermarkt regio Houthalen

Meer

Operator chocolade

Meer

Kwaliteitsmedewerker (2 ploegen)

Meer

Operator chocolade

Meer

Verkoper Beenhouwerij Supermarkt

Meer

Inpakverantwoordelijk gezocht in de nacht

Meer

PRODUCTIEOPERATOREN

Meer

Operator

Meer

Polyvalente medewerker slagerij

Meer

Allround medewerker – slagerij regio waregem

Meer

Procesoperator Volcontinu

Meer

Technisch operator

Meer

Proces operator

Meer

Operator nacht

Meer

Chef-beenhouwer - regio Sleidinge

Meer

Assistent Gerant

Meer

Junior operator mét 26 verlofdagen

Meer

AGO Technics: Operator afwerking 2-ploegen met direct vast contract

Meer

Operatoren vleesindustrie

Meer

Operator / Lijnverantwoordelijke

Meer

Arbeider technische dienst

Meer

Ouvrier de production - dixmude

Meer

Deboner / Poultry Line Hanger

Meer

Inpakker

Meer

Operator

Meer

OPERATOR 3-PLOEGEN

Meer

QUALITY CONTROLLER - industriële bakkerij

Meer

Operator

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER

Meer

Deegbereider | vaste nacht

Meer

Storingstechnieker 2 ploegen

Meer

Operator voeding

Meer

Opérateur – réception des pommes de terre (2 équipes)

Meer

Productiemedewerker / receptie (arbeider) – vroege ploeg – zele

Meer

Hulpoperator

Meer

Arbeider voeding - aperitiefhapjes / dagwerk

Meer

Allround medewerker bloemmolen

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER VOEDING

Meer

Voorbereider - Nacht

Meer

Operator 2 Ploegen V/X/M

Meer

Opérateur

Meer

Machine operator in 2 Ploegen

Meer

Assistent gerant

Meer

Technieker veevoeding

Meer

Productie operator vaste nacht

Meer

SLAGER

Meer

Technisch productiemedewerker (nacht)

Meer

Eindcontroleur

Meer

Productie operator

Meer

Operator - 2 Ploegen

Meer

Production worker

Meer

Operator Extrusie 3-Ploegen

Meer

Operator - Kalibratie l 2 ploegen

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

759 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

860 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

960 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.