Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

3582

Vacatures

Jobprofielen

school

Productiemedewerker Vlees

Meer

Hulpbeenhouwer supermarkt

Meer

Fabricatie operator

Meer

Operator 3-ploegen

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator productie

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productie Operator Voedingssector

Meer

AGO Technics: MILKA - Operator

Meer

Mengkameroperator

Meer

Operator

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Mobiele Chef-Beenhouwer Bon'Ap Regio West-Vlaanderen

Meer

Operator latex mousseman - 2 ploegen

Meer

Verantwoordelijke productie

Meer

Lijnverantwoordelijke inpak (vast laat)

Meer

Start als Inpakker, groei door naar Operator

Meer

Medewerker Kookzaal

Meer

Beenhouwer

Meer

Machinebediener Volcontinue Systeem

Meer

Productieoperator

Meer

Slager

Meer

Beenhouwer/ Slager - Buggenhout

Meer

Lijnverantwoordelijke | 2 ploegen | Oudenaarde

Meer

Operator

Meer

Slager

Meer

AGO Technics: Operator nachtploeg

Meer

Verfbereider - 2 ploegen

Meer

Technische operatoren 2 ploegen/nacht

Meer

Lijnoperator - 2 Ploegen

Meer

Operator - dagploeg regio Zulte

Meer

Beenhouwer - slager

Meer

Chef-Beenhouwer - Aalst

Meer

Inpak operator

Meer

Operator chocoladeproductie

Meer

Productiemedewerker - vroege dagshift

Meer

Machineoperator

Meer

Polyvalent medewerker logistiek

Meer

Opérateur de Production | Dottignies

Meer

Procesoperator - 2 ploegen

Meer

Operator controlekamer 3-ploegen regio Zeebrugge

Meer

Boucher

Meer

Operator voeding

Meer

Inpakoperator - Weekend

Meer

Allround operator combi heftruckchauffeur €17,2

Meer

Beenhouwer

Meer

Tisserand

Meer

Technisch operator 2 ploegen - Dilsen

Meer

Ouvrier du lin - 2 équipes

Meer

Productiemedewerker operator 3 ploegen/weekend

Meer

Chef-beenhouwer - Lokeren

Meer

Trainee Snijzaal

Meer

Lijnverantwoordelijke expeditie

Meer

Operator voeding 2 ploegen

Meer

VLINDER: KOKER WARME LIJN + INPAK KOUDE LIJN/LINIA CALDA + AMBALAJ LINIA RECE

Meer

Inpakverantwoordelijke

Meer

Vleesbewerker Vulbus

Meer

Hulpslager traiteur

Meer

Ploegleider Productie

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Rijper bananen

Meer

Inpakoperator

Meer

Batch Operator nacht

Meer

Verpakkingsverantwoordelijke 2-ploegen

Meer

Beenhouwer Cru Gent - V147

Meer

Technische operator vaste nacht - Dilsen

Meer

Operator productie

Meer

Operator Bakkerij

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Operator Chocolade

Meer

Operator

Meer

Productie Operator 2 ploegen of vaste nacht

Meer

Beenhouwer Colruyt

Meer

Operator assemblage

Meer

Operador Responsável de Linha de Produção - Ind. Alimentar

Meer

Flexi supermarkt

Meer

Hulpslager traiteur

Meer

Beenhouwer/Uitbener

Meer

Deegbereider

Meer

Opérateur de Production - Fonds de Tartes et Amuse-bouches

Meer

Operator voeding vaste nacht

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Lijnoperator verpakking // vaste nacht // Koolskamp

Meer

Operator 2 Ploegen

Meer

Inpakker - 2 Ploegen

Meer

Operator - Twee Ploegen

Meer

Beenhouwer supermarkt Ieper

Meer

Slager

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen - Destelbergen

Meer

Lijnoperator - 2 ploegen

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator - Machine-Operator - Nachtploeg

Meer

Operator assemblage

Meer

AGO TECHNICS: productiemanager

Meer

Arbeider voeding - aperitiefhapjes/ Muncitor productie mancare

Meer

Productieoperator voeding

Meer

Inpakoperator - 2 Ploegen

Meer

Operator vaste nachtploeg

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Productieoperator inpak Goodlife Foods 2 ploegen

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

456 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

557 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

657 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.