Slagersgast

BuSO Opleidingsvorm 3

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

het voorkomen verzorgen,
taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
producten en grondstoffen herkennen,
de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
leveringen van grondstoffen behandelen,
gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
in team werken,

Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
• sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
• speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

de technische delen benoemen,
bestemming van de delen beschrijven,
een varken uitsnijden en uitbenen,
een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

ontvetten, pellen en ontvliezen,
in porties verdelen,
etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
bereidingen op basis van vers vlees maken,
ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

verkoopklare producten beoordelen,
winkelklare producten behandelen,
een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert:

zouterijproducten bereiden,
kookworsten bereiden,
droge worsten bereiden,
leverbereidingen maken,
bloedbereidingen maken,
geleibereidingen maken.

3692

Vacatures

Jobprofielen

school

Operator Voeding

Meer

Beenhouwer Heist-op-den-berg - vast contract & bedrijfswagen (BMW)

Meer

Kwaliteitscontroleur | 2-ploegen

Meer

Operator productie

Meer

Operator branderij installatie

Meer

Voedingsoperator 3 ploegen

Meer

Medewerker mengzaal

Meer

Technisch Operator 2-ploegen

Meer

Hulpdrukker/colorist

Meer

Slager

Meer

Beenhouwer

Meer

Siroopbereider 2 ploegen

Meer

Productie Operator

Meer

Polyvalent brouwerij arbeider

Meer

Technisch ateliermedewerker

Meer

Ambachtelijke Beenhouwer (Fulltime, Directe Opstart)

Meer

Medewerker atelier

Meer

Medewerker charcuterie- beenhouwer | deeltijds 24u

Meer

Lijnoperator - Vaste nacht

Meer

Kwaliteitscontrole productie

Meer

Extrusie Operator - 3 Ploegen - Leuven V/X/M

Meer

Operator

Meer

Junior operator voeding

Meer

Beenhouwer

Meer

Machine Operator ( 2ploegen )

Meer

Operator brouwerij

Meer

Beenhouwer snijzaal 2 ploegen (geen weekendwerk) – Halle

Meer

Chef-beenhouwer traiteurzaak - regio Ieper

Meer

Operator menglijn

Meer

Operator

Meer

Bereider vaste nacht

Meer

Operator (M/V/X)

Meer

Assistent-chef-beenhouwer

Meer

Voedingsoperator 2 ploegen

Meer

Operator mengzone dagploeg

Meer

Operator bakkerij 2 ploegen

Meer

Operator drie ploegen

Meer

Productie Operator

Meer

Assistent Verantwoordelijke

Meer

Operator Deegwaren - 2 ploegen Roeselare

Meer

Stalmeester m/v met Motivatie gezocht!

Meer

Servicetechnieker koffiemachines

Meer

AGO TECHNICS: ProcesOperator 2-ploegen

Meer

Desosseur expérimenté

Meer

Operator

Meer

Winkelmedewerker

Meer

Vleesbewerker vroege ploeg

Meer

Operator - voeding

Meer

Operators controlekamer

Meer

Deeltijdse medewerker vleesverwerkend bedrijf

Meer

Operator

Meer

Procesoperator Nacht

Meer

Procesoperator

Meer

Beenhouwer - Oudenaarde

Meer

Inpakcoördinator

Meer

Slager Restaurant

Meer

Slager - Koersel

Meer

Trainee Snijzaal

Meer

Winkelmedewerker Chef Beenhouwer

Meer

Leidinggevend operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Medewerker beenhouwerij (supermarkt)

Meer

Productiemedewerkers

Meer

Procesoperator

Meer

Operator Friet - 2 Ploegen

Meer

Student productiemedewerker zomer

Meer

Collaborateur de production

Meer

Productiemedewerker / menger

Meer

Servicetechnieker koffieautomaten België

Meer

Beenhouwer

Meer

OPERATOR 3-PLOEGEN

Meer

Responsable de ligne 2 équipes

Meer

Productiemedewerker Keuken (vroeg/laat)

Meer

Vlinder

Meer

5 Operatoren

Meer

Slager/gehaktbereider nacht

Meer

Deboner

Meer

Operator-Coördinator

Meer

Bereider/Process Operator

Meer

Keukenoperator vaste nacht

Meer

Operator : vaste namiddag 13-21u

Meer

Slager productie Gent

Meer

Assistent Chef Beenhouwer

Meer

Beenhouwer

Meer

Technisch lijnoperator (2-ploegen)

Meer

Allround Medewerker Mixbereiding & Productie

Meer

Operator voeding

Meer

Beenhouwer - Wezemaal

Meer

OPERATOR VERPAKKING

Meer

Inpakoperator Voeding - 2 Ploegen

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Technisch Operator

Meer

Procesoperator

Meer

Technisch medewerker atelier

Meer

Operator deegbereiding vroege ploeg regio Waregem

Meer

Operator Deegbereiding

Meer

Operator Productie - 2 PLOEGEN

Meer

Medewerker beenhouwerij - Grembergen

Meer

Operator voeding

Meer

Beenhouwer

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

BuSO KIDS

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

593 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

693 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

793 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.