Studierichting : Bakkerijtechnieken | Food At Work

Hier verwerf je de competenties voor productie- en productcontrole, kwaliteitszorg, productverbetering, commerciële distributie en leidinggeven in de sector van brood en banket, confiserie, chocolade, pralines, ijs, basisgrondstoffen en afgeleide bakkerijproducten.
Organisatie, productontwikkeling, productie en distributie, controle, kwaliteits- en hygiënebewaking, toegepast wetenschappelijk onderzoek met microbiologische technieken, automatiseringstechnieken en communicatievaardigheid zijn de na te streven doelen.
Je leert in een commerciële omgeving brood- en banketbakkerijproducten bereiden en verkopen.
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt. In de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren de voorraad van grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten inventariseren, de benodigde hoeveelheid grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten berekenen, een grondstoffenanalyse uitvoeren, een grondstoffenonderzoek uitvoeren, een levering controleren, …;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen nieuwe producten in het bestaande productieproces inschakelen, de haalbaarheid van nieuwe producten onderzoeken, recepten opstellen in functie van een gezonde voeding en voedingsgewoonten, recepten beoordelen en bijsturen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen productiemethoden en bereidingstechnieken indelen en herkennen, machines indelen en herkennen, een productielijn in een concrete situatie herkennen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen een stroomschema lezen en begrijpen, een HACCP-plan opstellen voor een bepaald product en uitvoeren;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren: de voedselveiligheid bewaken, verpakkingsvormen herkennen en gebruiken, een industriële verpakkingslijn in een concrete situatie analyseren, een promotiecampagne voor een concreet product uitwerken, …;
- kwaliteit beoordelen en bewaken de beslissende factor in geconstateerde afwijkingen bepalen, de afwijkingen in producten oplossen, alternatieve oplossingen bij afwijkingen suggereren, een controlelijst voor hygiënebeheersing opstellen, een reinigings- en desinfecteringsplan opstellen en toepassen, …;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen knelpunten opsporen en helpen oplossen, taakbeschrijvingen opstellen, informatie verwerken en communiceren;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven werkprocedures invoeren en corrigeren conform de wettelijke eisen of de bedrijfsvoorschriften, normen en toegestane afwijkingen in de warenwetgeving opzoeken, informatie opzoeken over de wettelijke controleorganismen, de wetgeving op etikettering toepassen, ….

Productiemedewerker 2 ploegen

Meer

Bakkerijmedewerker

Meer

Operator Logistiek 2 Ploegen

Meer

Productieoperatoren 2 ploegen of nachtshift

Meer

Operator Verpakking / 2PL

Meer

CHOCOLATIER

Meer

Operator bakkerij 2 ploegen

Meer

Procesoperator

Meer

Operator Voeding - 2 Ploegen

Meer

AA - Operator

Meer

Lijnverantwoordelijke Productie & Inpak

Meer

Operator

Meer

Operator Verlijmrobot

Meer

OPERATOR VOEDING 2 PLOEGEN

Meer

Bereider warme sauzen

Meer

Procesoperator

Meer

Productiemedewerker Chocolade in Dagwerk

Meer

Operator bereidingsafdeling

Meer

Operator vaste nacht 20.378€/uur (v/x/m)

Meer

Productieoperator Nacht

Meer

Productie Operator vaste nacht

Meer

Lijnverantwoordelijke - 2 ploegen

Meer

Bakker

Meer

Operator 2 ploegen - vast contract

Meer

Operator

Meer

OPERATOR

Meer

Operator Aan De Kooklijn - Evergem

Meer

Wommelgem: TIJDELIJKE: Productiemedewerker / inpak van chocolade (M/V)

Meer

FLEXI BAKKER voor 3-4 dagen per week 2 ploegen of nachtregio Ieper

Meer

Operator (2 ploegen)

Meer

Proces-Operator

Meer

Packaging Line Operator

Meer

Procesoperator

Meer

Operator 2PL of nacht - Bocholt - 18,72 euro plus ploegenpremie

Meer

Eindcontroleur

Meer

Operator - zone 1

Meer

Lijnoperator 2-ploegen v/x/m

Meer

Operator afvul - 2 ploegen - mooi loon

Meer

Zoneverantwoordelijke €18,59

Meer

Operator Voedingssector ((2 ploegen)

Meer

Zelfstandig operator

Meer

Brood- en banketbakker

Meer

Productie Operator Voeding 2-Ploegen Maaseik

Meer

LOTUS ZOEKT LIJNOPERATOR INPAK NACHTPLOEG (21U-5U)

Meer

Procesoperator ploeg of vaste nacht

Meer

Industriële bakker

Meer

Ovenoperator / Bakker - 2 ploegen

Meer

Technisch Operator

Meer

INPAKOPERATOREN 2-PLOEGEN - SINT-GILLIS-WAAS

Meer

Productiemedewerker Nacht

Meer

Productiemedewerker Voeding

Meer

Operator

Meer

Operator extrusie 3-ploegen

Meer

Technisch operator

Meer

Operator

Meer

Ouvrier de production en alimentaire

Meer

Operator flexibele verlofplanning

Meer

Procesoperator 3 PLOEGEN (vroege/late/nacht)

Meer

Industrieel banketbakker

Meer

Allround medewerker productie en magazijn

Meer

Machine operator 2 ploegen

Meer

Allround Operator

Meer

Operator 2-ploegen

Meer

Kwaliteitsoperator

Meer

VASTE NACHT OF VASTE NAMIDDAG BAKKER regio IZEGEM

Meer

Productieoperator €21,50 | Vaste Nacht

Meer

Procesoperator

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker receptie vers vlees

Meer

Productiemedewerker gehakt - dag

Meer

Operator

Meer

Uitbener / Slager

Meer

Operator afzak 3 ploegen

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productiemedewerker Afweging & Mening

Meer

Operator Gietlijn

Meer

AGO Technics: LU - Operator

Meer

Operator - Bree - 2 Ploegen

Meer

Operator

Meer

Bakker

Meer

Mixbereider - 2 ploegen

Meer

Zuivelbereider/Operator | 2 ploegen

Meer

Procesoperator Snoepproductie – Vast Contract

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator Vaste Nacht/ Operator Night Shift

Meer

Inpakker 2 ploegen

Meer

Hulpoperator

Meer

Operatox mix 2 ploegen

Meer

Bakker/patissier

Meer

Operator verpakking met daguren

Meer

Technisch operator

Meer

Productiemedewerker - 2 Ploegen

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke Tweeploegenstelsel

Meer

Productie menger

Meer

Technische operator

Meer

Productie operator - Vaste Nacht.

Meer

Patissier #werkplekvrij

Meer

Operator voorbereiding Voeding - 2 Ploegen

Meer

Productiemedewerker industriële bakkerij - wetteren

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Created with Sketch.