Studierichting : Bakkerijtechnieken | Food At Work

Hier verwerf je de competenties voor productie- en productcontrole, kwaliteitszorg, productverbetering, commerciële distributie en leidinggeven in de sector van brood en banket, confiserie, chocolade, pralines, ijs, basisgrondstoffen en afgeleide bakkerijproducten.
Organisatie, productontwikkeling, productie en distributie, controle, kwaliteits- en hygiënebewaking, toegepast wetenschappelijk onderzoek met microbiologische technieken, automatiseringstechnieken en communicatievaardigheid zijn de na te streven doelen.
Je leert in een commerciële omgeving brood- en banketbakkerijproducten bereiden en verkopen.
Het leerpakket Algemene vakken is beperkt. In de Technische vakken / Praktijkvakken leer je:
- grondstoffen en hulpstoffen selecteren de voorraad van grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten inventariseren, de benodigde hoeveelheid grondstoffen/hulpstoffen en tussenproducten berekenen, een grondstoffenanalyse uitvoeren, een grondstoffenonderzoek uitvoeren, een levering controleren, …;
- recepten en producten verbeteren en ontwikkelen nieuwe producten in het bestaande productieproces inschakelen, de haalbaarheid van nieuwe producten onderzoeken, recepten opstellen in functie van een gezonde voeding en voedingsgewoonten, recepten beoordelen en bijsturen;
- productiemethoden en bereidingstechnieken bepalen productiemethoden en bereidingstechnieken indelen en herkennen, machines indelen en herkennen, een productielijn in een concrete situatie herkennen;
- productieprocessen analyseren, begeleiden, bewaken, controleren en bijsturen een stroomschema lezen en begrijpen, een HACCP-plan opstellen voor een bepaald product en uitvoeren;
- bewaring van producten plannen, organiseren en controleren: de voedselveiligheid bewaken, verpakkingsvormen herkennen en gebruiken, een industriële verpakkingslijn in een concrete situatie analyseren, een promotiecampagne voor een concreet product uitwerken, …;
- kwaliteit beoordelen en bewaken de beslissende factor in geconstateerde afwijkingen bepalen, de afwijkingen in producten oplossen, alternatieve oplossingen bij afwijkingen suggereren, een controlelijst voor hygiënebeheersing opstellen, een reinigings- en desinfecteringsplan opstellen en toepassen, …;
- werkorganisatie van medewerkers plannen, controleren en bijsturen knelpunten opsporen en helpen oplossen, taakbeschrijvingen opstellen, informatie verwerken en communiceren;
- op adequate wijze de wettelijke bepalingen en voorschriften naleven werkprocedures invoeren en corrigeren conform de wettelijke eisen of de bedrijfsvoorschriften, normen en toegestane afwijkingen in de warenwetgeving opzoeken, informatie opzoeken over de wettelijke controleorganismen, de wetgeving op etikettering toepassen, ….

Productiemedewerker - 6 ploegen

Meer

Operator voedingsindustrie

Meer

Back up procesoperator 2 ploegen of dagregime

Meer

Bakker Productie (Nachtpost)

Meer

Operator

Meer

Operator voeding (2-ploegen)

Meer

Hulpbakker

Meer

Patissier

Meer

Handlanger/Werkvoorbereider

Meer

Bakker

Meer

Logistiek Operator - 2 Ploegen

Meer

Verantwoordelijke bakkerij

Meer

Productiemedewerker voeding - 2 ploegen

Meer

Operator bottelarij wijn | dagwerk

Meer

Operator

Meer

Productieoperator 2pl - voeding.

Meer

Productiemedewerker ijsbereider dag regime

Meer

Operator

Meer

Bakkerij- en Kassamedewerker (30 uur/week)

Meer

Operator regio Bree

Meer

Operator | 2 Ploegen | Kruisem

Meer

Operator - Machine-operator - 2 ploegen

Meer

Operator

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker mengzone

Meer

Operator

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator productie vaste nacht

Meer

Bakker

Meer

Boulanger (Équipe de Nuit Fixe)

Meer

Machine operator

Meer

Operator bakkerij

Meer

Operator - vaste nacht

Meer

Operator

Meer

Operator productie in 2 ploegen

Meer

Operator patémachine met daguren

Meer

Operator

Meer

TEAMLEADER 2-PLOEGEN

Meer

Operator Voedingssector ((2 ploegen)

Meer

Koker daguren

Meer

Productieoperator 2-ploegen

Meer

Polyvalent medewerker koekenfabriek

Meer

Productiemedewerker in daguren

Meer

Operator

Meer

Technisch Operator

Meer

Hulpbakker nachtploeg (Hoegaarden)

Meer

Productieoperator - 2 ploegen

Meer

Productieoperator 2PL/Nacht

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator productie 2 - ploegen

Meer

Procesoperator 3 ploegen

Meer

Operator productie

Meer

Operator voeding + opleiding on-the-job

Meer

Operator in 3 ploegen te Lommel

Meer

Operator

Meer

Procesoperator | Nacht | €20.84/u

Meer

Operator met ervaring voedingsbedrijf 2 ploegen regio Roeselare

Meer

Inpakoperator - 2 Ploegen

Meer

Medewerker bakkerijafdeling

Meer

Baker 002

Meer

Opérateur Emballage

Meer

Productiemedewerker Vleesverwerking

Meer

Zelfstandig operator

Meer

Productie Operator

Meer

Storingstechnieker

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen gezocht

Meer

Ateliermedewerker

Meer

OPERATOR VOEDING MET AMBITIE | 2PL| SNEL VAST CONTRACT

Meer

Productie operator chocolade

Meer

OPERATOR VERPAKKING

Meer

Operator - 2 Ploegen

Meer

Koker 2 ploegen

Meer

Operator Inpak - 2 ploegen

Meer

Operator bakkerij

Meer

Technieker

Meer

Operator

Meer

Boulanger (Équipe de Après-Midi Fixe)

Meer

Productiemedewerker Slicing - Dag - Aalter

Meer

Banketbakker arabisch gebak, leveren/ophalen bestellingen bakkerij

Meer

Deeltijdse operator 06u00-12u00

Meer

Mengkameroperator 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker / Keukenmedewerker – 2 ploegen of nacht (v/x/m)

Meer

Operator

Meer

Productieverantwoordelijke voeding

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator

Meer

Operator Productie - 2 PLOEGEN

Meer

Operator | 2 ploegen

Meer

Operador de Processos (Fab Chocolates)

Meer

Operator - Menger

Meer

Productiearbeider (dagwerk)

Meer

Productiemedewerker - 2 ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke | 2 ploegen

Meer

Technieker €23,20

Meer

Winkelmedewerker Gezocht in Sint-Truiden (V/X/M)

Meer

Productiemedewerker - dagdienst - voedingsindustrie

Meer

Technisch Operator Inpak – Vast Contract

Meer

Operator voeding

Meer

Operator 2-ploegenstelsel

Meer

PROCES - Operator (Nacht)

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Created with Sketch.