Studierichting : Slagersgast | Food At Work

Deze opleiding wil je leren vlees verwerken en bereiden.
Algemeen: Je leert:

  • het voorkomen verzorgen,
  • taken veilig en hygiënisch uitvoeren,
  • producten en grondstoffen herkennen,
  • de toepasselijke opslag- en bewaartechnieken uitvoeren,
  • nadelige invloeden van micro-organismen in vers vlees herkennen en de gepaste maatregelen nemen,
  • voor de hygiëne en het onderhoud zorgen,
  • de vereiste metingen op vers vlees uitvoeren,
  • werkzaamheden in de slagerij voorbereiden,
  • leveringen van grondstoffen behandelen,
  • gereedschappen gebruiken en machines bedienen,
  • in team werken,

    Met voorschriften inzake kwaliteit, welzijn, veiligheid en milieu omgaan, vooral
    • sorteren en opslaan van verschillende soorten afval
    • speciale werkkledij dragen.

Vleesbewerking: Je leert de basishandelingen van vleesbewerking uitvoeren.

Uitsnijden – uitbenen varken, rund, schaap en gevogelte: Je leert:

  • de technische delen benoemen,
  • bestemming van de delen beschrijven,
  • een varken uitsnijden en uitbenen,
  • een voor- en achterkwartier uitsnijden en uitbenen,
  • een schaap uitsnijden en uitbenen.

Winkelklaar maken van vers vlees: Je leert vlees:

  • ontvetten, pellen en ontvliezen,
  • in porties verdelen,
  • etiketteren.

Bereiden van vers vlees: Je leert:

  • bereidingen op basis van vers gemalen vlees maken,
  • bereidingen op basis van vers vlees maken,
  • ingrediënten en additieven gebruiken.

Toonbank: Je leert:

  • verkoopklare producten beoordelen,
  • winkelklare producten behandelen,
  • een toonbankplan toepassen.

Verkoopklare gerechen: Je leert:

  • verkoopklare producten bereiden vlees garen, groenten snijden en garen, sausen bereiden, soepen bereiden, ..,
  • grondstoffen en halffabrikaten gebruiken,
  • bereidingstechnieken voor halffabrikaten, tussenproducten en eindproducten uitvoeren.

Vleeswarenbereiding: Je leert: 

  • zouterijproducten bereiden,
  • kookworsten bereiden,
  • droge worsten bereiden,
  • leverbereidingen maken,
  • bloedbereidingen maken,
  • geleibereidingen maken.

Technisch Operator

Meer

Lijnverantwoordelijke Voedingsbedrijf 2 Ploegen - Destelbergen

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productie arbeider

Meer

Slachter/Uitbener regio Maldegem

Meer

Operator Pasteurisatie zuivel

Meer

Operator brouwerij VASTE NACHT

Meer

Hulpbeenhouwer

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker Volcontinu

Meer

Operator

Meer

Packaging Operator - Mouscron

Meer

Operator - Voeding

Meer

Beenhouwer

Meer

Verpakkingsoperator 2PL - afdeling expeditie

Meer

Medewerker Slager

Meer

Stalverantwoordelijke

Meer

Handlanger keuken

Meer

Opérateur de Production en Chocolaterie

Meer

AGO Technics: Smeerder

Meer

Medewerker Versnijdingen - Dag

Meer

Operator – Nachtploeg (opleiding in ploegen)

Meer

Job dag 05/06//2025 -Snelle start Inpakker

Meer

Medewerker Slachtlijn Halal

Meer

Operator voeding

Meer

Slager / Beenhouwer - Schelle

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer Carrefour - Wevelgem

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Menger v/x/m

Meer

Inpakker Vlees Met Kennis Pools Of Bulgaars - Oudenaarde

Meer

Slachtlijnmedewerker

Meer

Productiemedewerker (voedingsec)

Meer

Lijnverantwoordelijke varkensvlees

Meer

Assistent Chef Beenhouwer

Meer

Ateliermedewerker Aarschot

Meer

Magazijnmedewerker vlees

Meer

Assemblage medewerker

Meer

Operator branderij installatie

Meer

Operator : vaste namiddag 13-21u

Meer

Kwaliteitsmedewerker 2 ploegen

Meer

Operator Productie kooklijn

Meer

Preparation Zone Operator

Meer

Slager / Beenhouwer

Meer

VERPAKKING - Operator (2-Ploegen)

Meer

Operator bakkerij

Meer

Procesoperator

Meer

Inpakcoördinator 2-ploegen

Meer

Beenhouwer

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Beenhouwer

Meer

Beenhouwer

Meer

Productiemedewerker rook- & kookkasten

Meer

Medewerker vleessector

Meer

Operator in Lummen

Meer

Productiemedewerker Keuken (vroeg/laat)

Meer

Slager - zonder weekendwerk!

Meer

Productie €20,73/uur

Meer

Operator - 2 Ploegen

Meer

Lijnoperator nacht

Meer

Operator Verlijmrobot

Meer

Hulpoperator verpakking (2-pl/Vaste nacht)

Meer

Ateliermedewerker Beenhouwerij – Menen (m/v/x)

Meer

Medewerker Ham Inpersing

Meer

Operator

Meer

Medewerker slachtlijn/snijzaal | Ruislede

Meer

Technisch operator

Meer

Productie operator bijverdienste

Meer

OPERATOR VOEDING NAMIDDAG 28U/WEEK

Meer

Operator met passie voor chocolade

Meer

Productie Operator 2 ploegen of vaste nacht

Meer

Machineoperator | Chocolade

Meer

Machine Medewerker Chocoladefabriek 2 ploegen

Meer

Winkelmedewerker

Meer

Slager - vaste vroege ploeg

Meer

Ateliermedewerker

Meer

Productiemedewerker vis | dagdienst

Meer

Assistent Chef Beenhouwer

Meer

Slager

Meer

Operator voeding

Meer

Sausoperator – Voedingsproductie

Meer

Interne bevoorrader

Meer

Machine Operator

Meer

Operator (M/V) - Vaste nacht

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator Voeding - Dag

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Slager - Uitbener

Meer

Menger

Meer

Operator - Voeding

Meer

Assistent Chef-Beenhouwer herent

Meer

Butchers Academy

Meer

Ateliermedewerker

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productiemedewerker dagfunctie

Meer

AGO TECHNICS: Lijnoperator - 2-ploegenstelsel

Meer

AGO TECHNICS: ProcesOperator 2-ploegen

Meer

Slager

Meer

Lijn operator

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Created with Sketch.