Slagerij en vleeswaren

Technisch secundair onderwijs

Deze richting heeft als doelstelling bekwame vakmensen te vormen.

Naast de technologie van de grondstoffen, de technieken, de werkmethodes en -middelen, de apparatuur en de actualiteit in verband met het beroep, gaat heel wat aandacht uit naar bedrijfsvoering en -beheer.
De afgestudeerde moet immers als werkgever, als zelfstandige en als werknemer kunnen functioneren.
Naast de traditionele zelfstandige ambachtelijke slagerijen nemen de industriële slagerijen uitsnijderij, vleeswarenindustrie en distributie een steeds groter marktsegment in.
Vroeger was men opgeleid voor een zelfstandig beroep.
Nu dient men er rekening mee te houden dat afgestudeerden andere functies opnemen in grote bedrijven.
In de ambachtelijke slagerij vindt niet alleen de productie plaats maar ook de verkoop in eigen beheer.

De vleeswarenindustrie en -distributie is meer geautomatiseerd en heeft een andere productie.
Wie in deze slagerijen tewerkgesteld is, werkt meer met machines en staat meestal slechts voor een deelaspect van de vleesverwerking in.
Naast theoretisch-technische en praktische vaardigheden zijn sociaal-communicatieve, commerciële en leidinggevende vaardigheden belangrijk.
De kennis van de tweede graad wordt uitgediept en uitgebreid met kennis van methodes en technieken, producten en productieprocessen, voedingswetenschappen, bedrijfsorganisatie, automatisering, milieu- en energiebeheer, veiligheid en hygiëne, marketing …, dit alles in verband met vleeswaren, verkoopsklare gerechten, panklare gerechten, vers vleesbereidingen en meeneemmaaltijden.
Wat aan bod komt in slagerijtechnologie, toegepaste economie, toegepaste wetenschappen staat in voortdurende wisselwerking met de toepassingen in praktijk.
De stages bij een zelfstandige ambachtelijke slager of in de slagerijafdeling van een distributiebedrijf zijn een inleiding in de beroepenwereld waar leerlingen de arbeidsomstandigheden en -voorwaarden leren ervaren.

Vacatures

Jobprofielen

Scholen

PROCES - Operator (Nacht)

Meer

Industrieel Reiniger

Meer

VLEESBEWERKER

Meer

Assistent kwaliteit

Meer

VERPAKKING - Operator (Nacht)

Meer

PROCES - Operator (2-Ploegen)

Meer

VERPAKKING - Operator (2-Ploegen)

Meer

Operator Productie (Nacht)

Meer

Vendeur /Vendeuse Non Food étudiant /x (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Opérateur Emballage | 2 équipes | Mouscron (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boulanger polyvalent (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Opérateur boulanger industriel (/I) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Ouvrier de production (H/F/X) (H/F/X)

Meer

VENDEUR EN BOUCHERIE (/X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

pâtissier () (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Préparateur en boucherie /X (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Chauffeur C (/x) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeurse en boucherie (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur comptoir boucherie (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur comptoir | Boucherie | Le Roeulx | 32h/semaine (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeurse en boucherie (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Employé administratif FR/ALL (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boulanger - pâtissier (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boucher/charcutier (/X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Ouvriere polyvalente (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Délégué Commercial (Produits Alimentaires) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Aide-boucher | Vedrin (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boucher expérimenté (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Préparateur en boucherie (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur /Vendeuse boucherie étudiant (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Électricien Industriel - Libramont (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boucher expérimenté (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Gestionnaire d'accueil-Boucherie (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Conducteur de ligne (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boulanger (/I) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur.euse en Boucherie (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur comptoir - Boucherie/Traiteur - Réserve de recrutement (/X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

BOUCHER.E (/X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Etudiant en boucherie (/X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Conducteur de ligne de production () (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur au rayon fruits et légumes - Waterloo - 30h/sem (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur comptoir (FR/NL) (/X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Employe(e) Polyvalent(e) Produits Frais /X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boucher (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur comptoir | Boucherie | Genval | 24h/semaine (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeurs étudiants | Boucherie | Velaine (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boulanger (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boucher (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Job étudiant à l'année - Grande distribution - Waterloo (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Vendeur comptoir | Boucherie | Etalle & Habay | 30h/semaine (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Pâtissier/re (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Conducteur de ligne de production | Mouscron | agroalimentaire (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Réassort /X rayon FRAIS - Braine le comte (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Analyste développeur ERP & Business Intelligence (f/m/x) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

chauffeur C (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Chef de salle de préparations (/X) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boucher/chef boucher /X (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Boucher.ère (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Pâtissier (/I) (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Opérateur Emballage | 5-équipes | Mouscron (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Conducteur de ligne (H/F/X) (H/F/X)

Meer

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Meer

Slachter

“IK STA AAN DE BASIS VAN HET HELE PROCES.”

Meer

Uitsnijder-uitbener

“IK KIES DE BESTE STUKKEN UIT.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Slagershulp

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”

Meer

Verpakker

“IK WERK GRAAG MET MIJN HANDEN.”

Meer

PIVA Provinciaal Instituut Antwerpen

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

GO! Technisch Atheneum Diksmuide

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

434 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

535 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

635 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.