Orientation scolaire : | Food At Work

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Patron·ne boucher·ère-charcutier·ère-traiteur

SEC

Compétences

  • Recruter, former et gérer le personnel
  • Acheter les viandes et les autres matières premières en bonne quantité
  • Préparer la charcuterie et les préparations à base de viande
  • Réaliser des préparations froides ou chaudes à emporter
  • Conserver la viande et les préparations en appliquant les règles d'hygiène
  • Préparer, dresser l'étalage de la viande et des autres produits à base de viande et servir les clients
  • Contrôler la qualité des produits et le travail des collaborateurs
  • Gérer les aspects commercial, fiancier et administratif de son entreprise

Diplômes

  • CESS, Certificat de l'Enseignement Secondaire Supérieur
  • CQ7, Certificat de Qualification de 7ème année de l'Enseignement Secondaire Supérieur

Institut technique de la Communauté française VAL ITMA

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Institut des Techniques et des Commerces Agro-alimentaires - ITCA

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École d'hôtellerie et de tourisme de la Ville de Liège

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