Brood en banket

Technisch secundair onderwijs

De logische vooropleiding is de 2de graad TSO Brood en banket.
Als je in de derde graad instapt uit een andere richting moet je bereid zijn essentiële tekorten bij te werken.
In de derde graad leer je zelfstandig werken zowel in de ambachtelijke als de industriële bakkerij.
De verschillende processen die bij het bakken en bereiden voorkomen, leer je analyseren, sturen en controleren.
Je leert de commerciële principes voor een efficiënte en milieubewuste bedrijfsvoering volgens de regels van veiligheid en hygiëne.

Bedrijfsorganisatie, beroepsreglementering, marketing, winkelverkoop …komen aan bod.
Naast de traditionele ambachtelijke bakkerijen nemen de industriële bakkerijen grootproductie en -distributie een steeds groter marktsegment in.
Vroeger was men opgeleid voor een zelfstandig beroep.
Nu dient men er rekening mee te houden dat afgestudeerden verantwoordelijke functies opnemen in grote bedrijven.
Dit vertaalt zich in de opleiding: naast theoretisch-technische en praktische vaardigheden worden communicatieve en leidinggevende vaardigheden belangrijker.
Brood en banket biedt een polyvalente opleiding aan waardoor je zelfstandig een waaier aan taken kunt uitvoeren in de bakkerijsector ambachtelijke en industriële bakkerijen.
De kennis van de tweede graad wordt uitgediept en uitgebreid met inzichten en kennis van methoden en technieken, producten en productieprocessen, voedingswetenschappen, bedrijfsorganisatie, automatisering, milieu- en energiebeheer, dit alles in verband met alle broodsoorten, gebak, chocolade, suikerstukken, marsepein en ijs.

Wat aan bod komt in creatieve technieken, technologie, toegepaste economie en toegepaste wetenschappen staat in voortdurende wisselwerking met de toepassingen in de praktijk.
De stages in ambachtelijke en industriële bakkerijen zijn een inleiding in de beroepenwereld waar je de arbeidsomstandigheden en -voorwaarden leert ervaren, herkennen en aanvaarden.

3678

Vacatures

Jobprofielen

Scholen

Onderhoudstechnieker industriële ketels

Meer

Operator brouwerij VASTE NACHT

Meer

Operator voeding (vaste nachtploeg)

Meer

Bakker nacht regio Izegem Roeselare

Meer

Lijnverantwoordelijke Tweeploegenstelsel

Meer

Teamleader productie // 2 pl of nacht // regio Ardooie

Meer

Operator dag regime Vaten- en Flessenvullijn

Meer

Lijnverantwoordelijke | 2 ploegen | Oudenaarde

Meer

Operator voeding

Meer

Deegdraaier Bakker

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Machine Medewerker Chocoladefabriek 2 ploegen

Meer

Technisch Operator – 2 Ploegen, Zonhoven

Meer

Procesoperator nacht - Voedingssector - Regio Roeselare

Meer

Productie operator doorgroeioptie + aantrekkelijke extra's

Meer

Productiemedewerker rook- & kookkasten

Meer

Patissier

Meer

Process Operator met zin voor verantwoordelijkheid - Halle - Interessante sector

Meer

Meng - operator

Meer

Pracownik produkcji – Pakowanie wedlin | Oudenaarde

Meer

Operator Waterzuivering ~ hands-on ~ Opleidingsprogramma

Meer

Operator - Kalibratie l 2 ploegen

Meer

Operator

Meer

Operator 2-ploegen / nacht

Meer

Lijnoperator twee ploegen

Meer

Operator Katoen Natie Grinding Services

Meer

Studenten gezocht ter bereiding van lekkere hapjes!! Regio Nazareth!

Meer

Hulp Bakker nacht

Meer

Operator - 2 Ploegen

Meer

Procesoperator

Meer

Kom het team van Au Flan Breton Tervuren versterken als flexi-job-orderpicker!

Meer

Flexijob bakkerij

Meer

Lijnmedewerker met heftruckervaring

Meer

Industrieel banketbakker

Meer

Opérateur de production en 5 équipes

Meer

Beenhouwer

Meer

Magazijnmedewerker

Meer

Voorbereider - Nacht

Meer

Operator 2ploegen

Meer

Technisch Operator

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

Flexi bakkerij

Meer

Technisch lijnoperator in ploegen

Meer

Orderpicker Kruidenmagazijn

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Technische operatoren 2 ploegen en nacht

Meer

Operator vaste voormiddag

Meer

Lijnoperator - Vaste nacht

Meer

Proces operator agro-voedingsindustrie

Meer

Productiemedewerker slachterij - voormiddag ploeg

Meer

KOK INDUSTRIËLE KEUKEN

Meer

Technisch operator

Meer

Broodbakker dagwerk zonder weekends

Meer

Operator

Meer

PRODUCTION WORKER-DAYSHIFT-NO EXPERIENCE NEEDED

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen - Destelbergen

Meer

Meewerkend Voorman (m/v/x) Bottelarij & Vatenlijn

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productieoperator Voeding (nacht)

Meer

Machine operator

Meer

Procesoperator 3 ploegen

Meer

Operator | nacht

Meer

Flexi (schoenen)

Meer

Polyvalent Vleesbewerker

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Bakkerijmedewerker Supermarkt - Fulltime

Meer

Patissier

Meer

Operator Plooimachine

Meer

Lijnoperator 2 ploegen

Meer

Productieoperator Goodlife Foods nacht/ploegen

Meer

Technisch Operator - chocolademachines

Meer

Productie- of verpakkingsmedewerker (groenten) 2-ploeg of nacht

Meer

Technisch operator

Meer

Productiearbeider varkensvlees

Meer

Lijnoperator 2 ploegen

Meer

Technisch operator

Meer

Productiemedewerkers

Meer

Operator

Meer

Inpak Operator 2-ploegen met direct vast contract

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Sorteerder Aardappelen

Meer

Lijnmedewerker met heftruckervaring

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Technisch lijnoperator | 2-ploegen

Meer

Voedingsoperator 3 ploegen

Meer

Productiearbeider in Maasmechelen

Meer

Technisch operator

Meer

Productieoperator

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker voeding

Meer

Productontwikkelaar Voeding – passie voor smaak & proces

Meer

Operator // 2 ploegen // Moorslede (mooie verloning)

Meer

Afzakoperator 2-ploegen

Meer

Broodbakker (vaste vroege) - Oudenaarde

Meer

Productieoperator 2 ploegen / daguren

Meer

Bakker-patissier

“MIJN BROOD OP DE PLANK.”

Meer

Patissier, chocoladewerker, ijsbereider

“ELKE DAG LEKKERNIJEN IN MIJN HANDEN.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Verpakker

“IK WERK GRAAG MET MIJN HANDEN.”

Meer

GO! COOVI Secundair

Meer

PIVA Provinciaal Instituut Antwerpen

Meer

GO! Next hotelschool

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

Hotelschool Gent

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

642 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

743 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

843 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.