Brood en banket

Technisch secundair onderwijs

De logische vooropleiding is de 2de graad TSO Brood en banket.
Als je in de derde graad instapt uit een andere richting moet je bereid zijn essentiële tekorten bij te werken.
In de derde graad leer je zelfstandig werken zowel in de ambachtelijke als de industriële bakkerij.
De verschillende processen die bij het bakken en bereiden voorkomen, leer je analyseren, sturen en controleren.
Je leert de commerciële principes voor een efficiënte en milieubewuste bedrijfsvoering volgens de regels van veiligheid en hygiëne.

Bedrijfsorganisatie, beroepsreglementering, marketing, winkelverkoop …komen aan bod.
Naast de traditionele ambachtelijke bakkerijen nemen de industriële bakkerijen grootproductie en -distributie een steeds groter marktsegment in.
Vroeger was men opgeleid voor een zelfstandig beroep.
Nu dient men er rekening mee te houden dat afgestudeerden verantwoordelijke functies opnemen in grote bedrijven.
Dit vertaalt zich in de opleiding: naast theoretisch-technische en praktische vaardigheden worden communicatieve en leidinggevende vaardigheden belangrijker.
Brood en banket biedt een polyvalente opleiding aan waardoor je zelfstandig een waaier aan taken kunt uitvoeren in de bakkerijsector ambachtelijke en industriële bakkerijen.
De kennis van de tweede graad wordt uitgediept en uitgebreid met inzichten en kennis van methoden en technieken, producten en productieprocessen, voedingswetenschappen, bedrijfsorganisatie, automatisering, milieu- en energiebeheer, dit alles in verband met alle broodsoorten, gebak, chocolade, suikerstukken, marsepein en ijs.

Wat aan bod komt in creatieve technieken, technologie, toegepaste economie en toegepaste wetenschappen staat in voortdurende wisselwerking met de toepassingen in de praktijk.
De stages in ambachtelijke en industriële bakkerijen zijn een inleiding in de beroepenwereld waar je de arbeidsomstandigheden en -voorwaarden leert ervaren, herkennen en aanvaarden.

3986

Vacatures

Jobprofielen

Scholen

Deeltijdse operator 12u00 - 18u00

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER COUPES

Meer

Inpakker

Meer

Operator in 2 ploegen

Meer

Bakker Nachtdienst

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Bereider / Menger

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER VOEDING DAGPLOEG

Meer

Assemblage medewerker dagschotels | vaste dag

Meer

Fleximedewerker

Meer

Machinebediener voeding 2 ploegen

Meer

Operator Specialiteiten

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Bakkershulp

Meer

Ploegchef Productie 2 ploegen

Meer

Gezocht verpakkingsoperator

Meer

Inpakverantwoordelijke

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Lijnverantwoordelijke charcuterie - 2 Ploegen

Meer

Word de glimlach van onze bakkerijafdeling in Wezemaal v/x/m!

Meer

Conducteur de ligne - horaire de nuit

Meer

Verantwoordelijke bakkerij

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator (M/V/X)

Meer

Operator Pekelen - Voltijds - Regio Lievegem

Meer

Technisch lijnoperator

Meer

Lijnverantwoordelijke productie

Meer

Opérateur emballage

Meer

Verpakkingsoperator - 3 Ploegen

Meer

Operator dagwerk regio Oudenaarde

Meer

Productiemedewerker

Meer

Inpak coördinator - nacht

Meer

Productiemedewerker in Voeding

Meer

Lijnoperator 2 ploegen - voeding productie

Meer

Operator Productie 2 - Ploegen

Meer

Boulanger/Horaire de nuit (kortenberg)

Meer

Medewerkjer bakkerij

Meer

Polyvalente Productiemedewerker Dagploeg

Meer

Arbeider technische dienst

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator DSE Vaste Nacht - modern bedrijf - zeer mooi loon!

Meer

Lijnverantwoordelijke Tweeploegenstelsel

Meer

Operator - 2 ploegen (M/V/X)

Meer

Ateliermedewerker slagerij

Meer

Arbeider afzakmachine

Meer

Productiemedewerker

Meer

Bakker

Meer

Productiemedewerker in Voeding

Meer

Deegbereider / Bakker – 2 ploegen

Meer

Productiearbeider (dagwerk)

Meer

Lijnverantwoordelijke Voeding | Kortemark

Meer

Productiemedewerker - vaste vroege

Meer

Production worker

Meer

Gepassioneerde Bakker – Artisanale Bakkerij - 2 ploegen

Meer

Technisch operator vermaalinstallatie

Meer

Winkelmedewerker Bakkerij - Regio Turnhout

Meer

Operator - voeding - 3 ploegen

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Technisch operator 2 ploegen

Meer

Lijnmedewerker met heftruckervaring

Meer

Polyvalent productiemedewerker 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker bakkerij | Wetteren | maandag tot vrijdag vroege uren

Meer

Operator (2 ploegen) - werken met hoogtechnologische machines

Meer

Voedings operator

Meer

Operator

Meer

✈️ Deegmaker-Bakker

Meer

Machine operator

Meer

Flexijob bakkerij medewerker

Meer

Operator - 2 Ploegen

Meer

Handlanger/Werkvoorbereider

Meer

Productie vast nacht

Meer

AGO Technics: LU - Operator

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker Met Doorgroeimogelijkheden

Meer

Brouwer - vaste nacht

Meer

Lijnoperator 2-ploegen (v/x/m) te Bree

Meer

Medewerker Bakkerij (Voltijds)-Opglabbeek

Meer

Gepassioneerde bakker

Meer

Bakkershulp

Meer

Operator verpakking nacht

Meer

Polyvalent productiemedewerker 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker Inpak - 2 Ploegen

Meer

Operator procesinstallatie

Meer

Bakkerijmedewerker voltijds

Meer

Medewerker kwaliteit

Meer

Technisch Medewerker Atelier

Meer

Bakker

Meer

Magazijnier/Koerman

Meer

Productiemedewerker Persafdeling

Meer

Operator (2 Ploegen) - Temse

Meer

Orderpicker grondstoffen + kruidenafweger

Meer

Ouvrier/ouvrière de production

Meer

Lier: Technisch operator - groot productie (M/V)

Meer

Bakker

Meer

Ploegverantwoordelijke

Meer

Kooklijn operator - snoepgoed - daguren

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Patissier dagdienst

Meer

Polyvalent Medewerker Voeding - Nazareth - 2 Ploegen

Meer

Bakker-patissier

“MIJN BROOD OP DE PLANK.”

Meer

Patissier, chocoladewerker, ijsbereider

“ELKE DAG LEKKERNIJEN IN MIJN HANDEN.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Verpakker

“IK WERK GRAAG MET MIJN HANDEN.”

Meer

GO! COOVI Secundair

Meer

PIVA Provinciaal Instituut Antwerpen

Meer

GO! Next hotelschool

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

Hotelschool Gent

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

670 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

771 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

871 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.