Biotechniek

On est
bien d’accord ?

  • Tu préfères apprendre par l’action : tu adores les travaux pratiques, concrets, les expériences en laboratoire.
  • Tu travailles avec précision et par étapes (procédures, hygiène, sécurité).
  • Tu t’intéresses à la biologie, à la chimie, aux sciences de l’alimentation et tu veux comprendre ce que tu mesures et pourquoi.
  • Tu aimes prélever et analyser des échantillons.
  • Tu procèdes avec exactitude et fiabilité, même lorsque le travail est répétitif.
Ce n’est pas pour toi ? Refais le test !

Qu’apprends-tu concrètement à faire pendant ces études ?

Prélever et analyser des échantillons

  • Préparer les échantillons et effectuer des analyses simples (pH, sucre, graisses, protéines, sel, microbiologie)
  • Consigner les résultats, puis les contrôler et les comparer à des normes ou références
  • Travailler avec des appareils de laboratoire et de mesure, les calibrer correctement et les entretenir

Procédés technologiques

  • Maîtriser les procédés technologiques de la transformation alimentaire de la matière première au produit fini
  • Effectuer des travaux pratiques sur des bioprocédés comme la fermentation ou l’activité enzymatique
  • Assurer le suivi de paramètres (temps, température, concentration) et observer les effets

Contrôler la qualité, l’hygiène et la sécurité

  • Suivre des protocoles : hygiène, GMP/HACCP, sécurité et gestion des déchets
  • Signaler les écarts et rechercher les causes (contamination, erreur dans le processus)
  • Rendre compte à une équipe ou à un responsable et documenter correctement les constatations
Ce n’est pas pour toi ? Refais le test !

Quelles matières approfondis-tu ?

Biologie et chimie
Utilisation d’appareils de labo
Prélèvement et préparation d’échantillons
Techniques de laboratoire
Sciences du sol et des êtres vivants
Lecture et interprétation de données
Procédures et respect des procédures normalisées
Gestion de la qualité
Gestion des déchets et respect de l’environnement
Microbiologie
Technologie alimentaire
Développement de produits
Écologie
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Mais quel métier peux-tu faire ?

Ce domaine d’études t’ouvre de nombreuses portes. Tu peux choisir des options et une spécialisation. Tu acquiers des compétences que tu peux largement mettre à profit dans le secteur alimentaire. Clique sur le bouton pour découvrir quelques idées et exemples d’orientations de carrière, d’un premier emploi à des fonctions exigeant plus d’expérience ou de responsabilités.
Je veux…
effectuer des analyses, des mesures et des essais en laboratoire
concevoir et tester de nouveaux produits et de nouvelles recettes
mesurer et améliorer l’impact en matière d’environnement et de durabilité

Effectuer des analyses, des mesures et des essais en laboratoire

Contrôleur qualité Coordinateur de laboratoire Responsable qualité
Junior
Contrôleur qualité
  1. Prélever et tester des échantillons
  2. Enregistrer les résultats dans les systèmes
  3. Signaler les écarts et retester
expérimenté
Coordinateur de laboratoire
  1. Surveiller le planning des essais et les priorités
  2. Analyser les causes en cas d’écart
  3. Assurer le suivi des procédures, des étalonnages et des audits
senior
Responsable qualité
  1. Définir la politique de gestion de la qualité et gérer les KPI
  2. Diriger l’équipe et gérer le budget
  3. Gérer les risques et les incidents en termes de sécurité alimentaire
Découvre les profils métiers

Concevoir et tester de nouveaux produits et de nouvelles recettes

Collaborateur R&D Développeur de produit Responsable R&D
Junior
Collaborateur R&D
  1. Tester des recettes et préparer des lots d’essai
  2. Effectuer des évaluations sensorielles
  3. Soutenir la montée en échelle/upscaling (des essais à la production)
expérimenté
Développeur de produit
  1. Diriger les projets de l’idée au lancement
  2. Optimiser les recettes et les process
  3. Se coordonner avec le département QA, la production et les fournisseurs
senior
Responsable R&D
  1. Fixer les priorités d’innovation et définir le budget
  2. Diriger l’équipe et gérer les projets
  3. Prendre les décisions go/no-go et assurer le suivi des résultats
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Mesurer et améliorer l’impact en matière d’environnement et de durabilité

Collaborateur environnement Coordinateur environnement Responsable environnement
junior
Collaborateur environnement
  1. Analyser les données relatives à l’énergie, à l’eau, aux déchets et aux émissions de CO²
  2. Effectuer des mesures et rendre compte des résultats
  3. Contribuer à l’élaboration des rapports de durabilité et aux actions d’amélioration
expérimenté
Coordinateur environnement
  1. Analyser l’impact sur l’environnement (énergie, CO₂, eau, matières premières)
  2. Mettre en œuvre des projets d’amélioration (efficacité, réduction des déchets, circularité)
  3. Suivre la législation et l’appliquer par des actions concrètes dans l’entreprise
senior
Responsable environnement
  1. Définir la stratégie et les objectifs en matière de durabilité
  2. Mener les projets et orienter les investissements dans le domaine de l’environnement et de l’énergie
  3. Rendre compte de l’impact aux parties prenantes
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Où cela te mène-t-il dans le secteur alimentaire ?

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Employé R&D
Collaborateur R&D / Responsable
“J'AIME AMÉLIORER LES CHOSES.”
En savoir plus
Contrôleur qualité
“JE VEILLE À LA QUALITÉ.”
En savoir plus
Coordinateur qualité
Responsable qualité
"RIEN QUE LE MEILLEUR."
En savoir plus
Responsable de laboratoire
Collaborateur environnement
Coordinateur environnemental
“PRÊTER ATTENTION À L'ENVIRONNEMENT”
En savoir plus
Responsable environnement
Consultant en industrie alimentaire
"JE SUIS UN SPÉCIALISTE DES SOLUTIONS FLEXIBLES."
En savoir plus
Ingénieur produits
Technicien de laboratoire
Assurance qualité (QA)
Assistant production
Responsable de production
"MES COLLÈGUES PEUVENT TOUJOURS VENIR ME TROUVER."
En savoir plus
Développeur de produits
Responsable QEHS
Ingénieur procédés

Tu restes sur ta faim ?

L'agronomie n'est finalement pas faite pour toi ? Et si tu trouvais ton bonheur dans la chimie ?

Agronomie

  • Tu veux surtout apprendre par l’action : beaucoup de pratique, des travaux en labo, des mesures et des exercices concrets.
  • Tu apprends à appliquer correctement les techniques et les procédures : prélèvement d’échantillons, analyses, enregistrement, qualité et sécurité.
  • Tu acquiers des compétences que tu peux tout de suite mettre en pratique sur le terrain. L’accent est mis sur la précision et la routine dans les méthodes.
  • L’approche est très axée sur la profession et la mise en pratique, souvent avec un lien clair avec le contexte alimentaire, environnemental ou agricole.
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Chimie

  • Tu veux surtout comprendre ce qui se passe et pourquoi : des molécules et réactions aux explications logiques.
  • Tu approfondis la chimie/biochimie, tu te constitues des bases théoriques solides et tu apprends à raisonner de manière critique.
  • Tu deviens un as de la recherche : formuler des hypothèses, concevoir des expériences, interpréter des résultats et prouver tes théories.
  • L’approche est large et fondamentale : les applications viennent souvent par la suite ou dépendent de ta spécialisation.
Plus d’infos

Quelle formation suivre ?

Type de formation
Établissement d'enseignement

Bachelier en Agronomie

Agro-industries et biotechnologies

HECh HELHa HEPH-Condorcet HEPL HEPN
Bachelor professionnalisant

Bachelier en Agronomie

Environnement

HECh HELHa HEPH-Condorcet HEPL HEPN
Bachelor professionnalisant

Bachelier en Agronomie

Gestion des productions animales et végétales

HECh HELHa HEPH-Condorcet HEPL HEPN
Bachelor professionnalisant