Wetenschappen

On est
bien d’accord ?

  • Tu veux comprendre ce que contient la nourriture et comment les substances réagissent (chimie, biochimie).
  • Tu t’éclates en labo, tu adores faire des expériences, essayer, mesurer et comparer.
  • Tu es quelqu’un de précis et tu te soucies des détails dans les résultats.
  • Tu adores effectuer des analyses et tirer des conclusions à partir de données et de mesures.
Ce n’est pas pour toi ? Refais le test !

Qu’apprends-tu concrètement à faire pendant ces études ?

Effectuer des analyses en labo

  • Prélever des échantillons (matières premières, produits intermédiaires, produit final) et les préparer pour analyse
  • Effectuer des analyses chimiques et biochimiques : pH, sucre, graisses, protéines, sel, additifs
  • Interpréter les résultats, les comparer aux normes et valider tes mesures

Comprendre et améliorer les processus et les réactions

  • Étudier les réactions et les transformations : activité enzymatique, oxydation, fermentation, échauffement
  • Optimiser les paramètres : temps, température, concentration, mélange
  • Rechercher les causes en cas d’écarts (couleur, odeur, texture, stabilité) et tester des solutions

De l’expérience à l’application pratique

  • Réaliser des bancs d’essai de petite envergure et planifier des expériences (hypothèse, plan d’essai, variables)
  • Élaborer et présenter des rapports : qu’est-ce qui fonctionne ou pas et pourquoi
  • Contribuer à l’innovation : nouveaux ingrédients, processus plus durables, durée de conservation plus longue
Ce n’est pas pour toi ? Refais le test !

Quelles matières approfondis-tu ?

Pensée critique et raisonnement logique
Résolution de problèmes
Méthodologie de recherche
Vérification d’hypothèses
Travaux pratiques en laboratoire
Rapports scientifiques
Expérimentation
Mesures
Précision et rigueur
Analyses de données et statistiques
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Mais quel métier peux-tu faire ?

Ce domaine d’études t’ouvre de nombreuses portes. Tu peux choisir des options et une spécialisation. Tu acquiers des compétences que tu peux largement mettre à profit dans le secteur alimentaire. Clique sur le bouton pour découvrir quelques idées et exemples d’orientations de carrière, d’un premier emploi à des fonctions exigeant plus d’expérience ou de responsabilités.
Je veux…
tester, analyser et contrôler la qualité
assurer le suivi des process de production et les adapter au besoin
mesurer et améliorer l’impact en matière d’environnement et de durabilité

Tester, analyser et contrôler la qualité

Contrôleur qualité/Assistant qualité Technicien de laboratoire Responsable qualité (QA+QC)
Junior
Contrôleur qualité/Assistant qualité
  • Prélever et tester des échantillons
  • Enregistrer les résultats
  • Signaler les écarts
Expérimenté
Technicien de laboratoire
  • Planifier les contrôles et en assurer le suivi
  • Rechercher les causes des écarts
  • Contribuer à l’élaboration des procédures et aux audits
Senior/management
Responsable qualité (QA+QC)
  • Définir la politique de gestion de la qualité et fixer les priorités
  • Diriger l’équipe et gérer le budget
  • Gérer les risques et les audits
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Assurer le suivi des process de production et les adapter au besoin

Assistant de production Ingénieur process Responsable de production
Junior
Assistant de production
  • Aider à démarrer de nouvelles lignes de production
  • Corriger les paramètres de process
  • Effectuer des contrôles qualité
Expérimenté
Ingénieur process
  • Surveiller le déroulement des process et corriger les écarts
  • Résoudre les problèmes
  • Surveiller les procédures et les adapter au besoin
Senior/management
Responsable de production
  • Gérer le planning, la production et les coûts
  • Diriger les équipes et les départements
  • Fixer les priorités en matière d’amélioration et d’investissement
Découvrez les profils métiers

Mesurer et améliorer l’impact en matière d’environnement et de durabilité

Collaborateur environnement Coordinateur environnemental Responsable environnement
Junior
Collaborateur environnement
  • Analyser les données relatives à l’énergie, à l’eau, aux déchets et aux émissions de CO²
  • Effectuer des mesures et rendre compte des résultats
  • Contribuer à l’élaboration des rapports de durabilité et aux actions d’amélioration
Expérimenté
Coordinateur environnemental
  • Analyser l’impact sur l’environnement (énergie, CO₂, eau, matières premières)
  • Mettre en œuvre des projets d’amélioration (efficacité, réduction des déchets, circularité)
  • Suivre la législation et l’appliquer par des actions concrètes dans l’entreprise
Senior/management
Responsable environnement
  • Définir la stratégie et les objectifs en matière de durabilité
  • Mener les projets et orienter les investissements dans le domaine de l’environnement et de l’énergie
  • Rendre compte de l’impact aux parties prenantes
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Nos profils métiers

Où cela te mène-t-il dans le secteur alimentaire ?

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Contrôleur qualité
“JE VEILLE À LA QUALITÉ.”
En savoir plus
Responsable qualité
"RIEN QUE LE MEILLEUR."
En savoir plus
Responsable de production
"MES COLLÈGUES PEUVENT TOUJOURS VENIR ME TROUVER."
En savoir plus
Coordinateur sécurité alimentaire
Employé R&D
Spécialiste R&D
Collaborateur R&D / Responsable
“J'AIME AMÉLIORER LES CHOSES.”
En savoir plus
Assistant production
Développeur de produits
Ingénieur procédés
Technicien de laboratoire
Assurance qualité (QA)
Coordinateur de laboratoire
Collaborateur environnement
Coordinateur environnemental
“PRÊTER ATTENTION À L'ENVIRONNEMENT”
En savoir plus
Responsable environnement
Assistant qualité

Tu restes sur ta faim ?

Chimie

  • Tu veux surtout comprendre ce qui se passe et pourquoi : des molécules et réactions aux explications logiques.
  • Tu approfondis la chimie/biochimie, tu te constitues des bases théoriques solides et tu apprends à raisonner de manière critique.
  • Tu deviens un as de la recherche : formuler des hypothèses, concevoir des expériences, interpréter des résultats et prouver tes théories.
  • L’approche est large et fondamentale : les applications viennent souvent par la suite ou dépendent de ta spécialisation.
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Agronomie

  • Tu préfères apprendre par l’action : tu adores les travaux pratiques, concrets, les expériences en laboratoire.
  • Tu travailles avec précision et par étapes (procédures, hygiène, sécurité).
  • Tu t’intéresses à la biologie, à la chimie, aux sciences de l’alimentation et tu veux comprendre ce que tu mesures et pourquoi.
  • Tu aimes prélever et analyser des échantillons.
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Type de formation
Établissement d'enseignement

Bachelier en Bioqualité en alternance

HE Vinci HELHa HELMo HEPL
Bachelier en alternance

Bachelier en Chimie

Chimie appliquée

HEL HELHa HEPH-Condorcet HEPL
Bachelor professionnalisant

Bachelier en Chimie

Chimie de l’environnement

HEL HELHa HEPH-Condorcet HEPL
Bachelor professionnalisant