Grootkeukenkok

Syntra

Als grootkeukenkok hangen je werkuren in hoge mate af van het soort grootkeuken waarin je aan de slag bent.
Sommige bereiden maaltijden die meteen, dezelfde dag of uiterlijk \'s anderendaags worden geserveerd, bijvoorbeeld in scholen of ziekenhuizen.
Andere produceren gerechten die op de één of andere manier langere tijd worden bewaard, zoals diepvriesmaaltijden of kant-en-klaargerechten.
Je leidt een team van hulpkoks en andere medewerkers en vervangt soms de keukenverantwoordelijke, je rechtstreekse chef.
Je team bereidt koude en warme gerechten, vaak in samenspraak met een diëtist.
Grootkeukentechnieken verschillen vaak in aanzienlijke mate van gewone kooktechnieken, zodat een extra opleiding is aangewezen.
Bovendien werk je vaker met halffabricaten en convenience food.
Je houdt volop rekening met de foodcost, onderhandelt met leveranciers, waakt over de kwaliteit van de geleverde goederen en zorgt ervoor dat alles op de juiste manier wordt bewaard.
Essentieel zijn kennis én de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen die de voedselveiligheid garanderen.
Net als alle andere koks put je voldoening uit smaakvolle, mooi gepresenteerde en uitgebalanceerde schotels.
Ook een grootkeukenmaaltijd moet lekker zijn!

De opleiding loopt over een periode van 1 jaar.

3316

Vacatures

Jobprofielen

school

AGO Technics: Procesoperator volcontinu

Meer

Allround productiearbeider vlees

Meer

Inpakoperator vaste namiddag

Meer

Operator (oproepbasis)

Meer

PROCESOPERATOR

Meer

Operator

Meer

Technisch operator - zone 2

Meer

Productie medewerker industriële bakkerij

Meer

A2 machinebediener 2 ploegen regio Proven

Meer

Operator Landen

Meer

Operator Voeding

Meer

Operator High Care

Meer

Operator sterilisatie in de voeding

Meer

Allround Operator - Vroege/Late

Meer

Processoperator Wijgmaal 5 PLOEGEN - MOOIE VERLONING

Meer

Aanmaakoperator 2-ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Machine operator

Meer

Operator spuitlijn - voedingssector

Meer

Productieoperator vaste nacht

Meer

Lijnoperator nacht

Meer

Operator

Meer

Lijnoperator

Meer

Procesoperator (3-ploegen)

Meer

Fashion medewerker schoenen

Meer

OPERATOR 3 PLOEGEN VPK

Meer

Machinebediener met ervaring heftruck tijdelijke functie Roeselare

Meer

Operator voeding

Meer

Operator (2 ploegen)

Meer

Operator kooklijn

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator vaste nacht

Meer

Monteur silo's en veevoedersystemen

Meer

Bereider koude sauzen

Meer

Hulpoperator Verpakking - Nacht

Meer

Operator 2-Ploegen (Voedingssector – Diepenbeek)

Meer

OPERATOR - Vaste Nacht

Meer

Visfileerder

Meer

Operator textiel

Meer

Operator voeding zuivel nachtploeg

Meer

Hulpoperator

Meer

Proces Operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productie operator voeding

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER VOEDING - WAREGEM

Meer

Operator Sterilisatie 2-ploegen

Meer

Keukenoperator 2 ploegen

Meer

Productiearbeider

Meer

Arbeiders vleesverwerkend bedrijf

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke productie

Meer

Menger/ Klaarzetter in de voeding

Meer

Operator

Meer

Inpakker Voeding

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker - 2 Ploegen

Meer

Technisch operator

Meer

Lijnverantwoordelijke - nachtploeg

Meer

Arbeider voeding - aperitiefhapjes/ Pracownik produkcji zywnosci

Meer

Magazijnier

Meer

VERPAKKINGSOPERATOR VOEDING - 2 PLOEGEN

Meer

Productiearbeider in Maasmechelen

Meer

Operator vaste voormiddag

Meer

Machine operator - chocolade

Meer

Hoofdoperator

Meer

Operator batch nacht

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

Machine reiniger 2 ploegen

Meer

Medewerker voeding

Meer

Mengoperator

Meer

Productieoperator in Maasmechelen

Meer

Operator

Meer

Operator bakkerij

Meer

Productiemedewerker

Meer

Allround Productiemedewerker

Meer

Verpakkingsoperator 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker met heftruckattest - dagwerk - 16.70€/u

Meer

Productiemedewerker voeding

Meer

Operator in Maasmechelen

Meer

Ervaren operator productie voeding

Meer

Operator Kook- en mixafdeling - Weelde

Meer

Verkoopmedewerker - schoenen en accessoires

Meer

Technisch Operator | Voeding

Meer

Technisch Lijnoperator

Meer

Zoete Pepers Medewerker

Meer

Operator 2-ploegen voeding

Meer

Operator verpakking 2 ploegen

Meer

Laborant procescontroleur 2 ploegen (tijdelijke opdracht)

Meer

Machine Operator - Kalibratie

Meer

Operator

Meer

Technieker All Round

Meer

Operator linie de productie

Meer

Productiemedewerker | 2 ploegen

Meer

Operator voeding 2 ploegen

Meer

Operator deegzetterij

Meer

Lijnoperator Voedingsindustrie DAG

Meer

Lijnverantwoordelijke Afvulling

Meer

Operator

Meer

Lijnverantwoordelijke 2 ploegen

Meer

Bereider van visproducten

“IK VOEL ME ALS EEN VIS IN HET WATER.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Visfileerder

“ALTIJD HEERLIJK VERSE VIS IN MIJN HANDEN.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Syntra Limburg

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

675 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

775 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

875 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.