Grootkeukenkok

Syntra

Als grootkeukenkok hangen je werkuren in hoge mate af van het soort grootkeuken waarin je aan de slag bent.
Sommige bereiden maaltijden die meteen, dezelfde dag of uiterlijk \'s anderendaags worden geserveerd, bijvoorbeeld in scholen of ziekenhuizen.
Andere produceren gerechten die op de één of andere manier langere tijd worden bewaard, zoals diepvriesmaaltijden of kant-en-klaargerechten.
Je leidt een team van hulpkoks en andere medewerkers en vervangt soms de keukenverantwoordelijke, je rechtstreekse chef.
Je team bereidt koude en warme gerechten, vaak in samenspraak met een diëtist.
Grootkeukentechnieken verschillen vaak in aanzienlijke mate van gewone kooktechnieken, zodat een extra opleiding is aangewezen.
Bovendien werk je vaker met halffabricaten en convenience food.
Je houdt volop rekening met de foodcost, onderhandelt met leveranciers, waakt over de kwaliteit van de geleverde goederen en zorgt ervoor dat alles op de juiste manier wordt bewaard.
Essentieel zijn kennis én de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen die de voedselveiligheid garanderen.
Net als alle andere koks put je voldoening uit smaakvolle, mooi gepresenteerde en uitgebalanceerde schotels.
Ook een grootkeukenmaaltijd moet lekker zijn!

De opleiding loopt over een periode van 1 jaar.

2730

Vacatures

Jobprofielen

school

Productie medewerker voeding

Meer

Operator

Meer

Operator - 3 ploegen

Meer

Operator

Meer

Operator Food- fixed afternoon 1PM-9PM

Meer

Medewerker warme bereidingen

Meer

Operator bereiding | 2 ploegen

Meer

Teamleader Productie

Meer

Opzakker

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Manager Productie

Meer

Operator vaste nacht

Meer

OPERATOR VERPAKKING - 3PL

Meer

Visfileerder

Meer

Verpakkingsoperator - 2 ploegen

Meer

Operator Glasopzet 2 Ploegen

Meer

Inpakoperator

Meer

Operator Voeding

Meer

Kwaliteitscontroleur (deeltijds)

Meer

Verpakkingsoperator (2-ploegen)

Meer

Machineoperator

Meer

Lijnverantwoordelijke

Meer

Lijnoperator verpakking // vaste nacht // Koolskamp

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Mederwerker autoclaven

Meer

Operator

Meer

Operator

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Gepassioneerd operator centrifuge! (m/x/v)

Meer

Operator Pekel- en Waterzuiveringsinstallaties l dagwerk

Meer

Operator Branderij - installaties 2 ploegen

Meer

Operator snijmachine

Meer

Procesoperator

Meer

Machine Operator Chocoladebedrijf In Lokeren

Meer

Operator - dagploeg regio Zulte

Meer

Operator

Meer

Operator verpakking (2 ploegen)

Meer

Productie Operator 2 ploegen of vaste nacht

Meer

Productieoperator | 3 Ploegen

Meer

Machineoperator

Meer

Productieoperator extrusie

Meer

Operator voeding vaste nacht

Meer

Operator dagdienst V/X/M

Meer

Proces operator 2-ploegen

Meer

Procesoperator voedingsindustrie

Meer

Crèmebereider

Meer

Assistent Procesoperator 2-ploegen

Meer

Productiemedewerker vleesbedrijf - Desteldonk

Meer

Operator

Meer

Lijnoperator - 2 ploegen

Meer

Operator Menger

Meer

OPERATOR PRODUCTIE

Meer

Lijnverantwoordelijke 2-ploegen

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Operator vleesbereiding - 2 PLOEGEN

Meer

Muncitor in productie pentru o companie alimentara - Start rapid

Meer

Productiemedewerker

Meer

Productiemedewerker metaaldetector 2 ploegen

Meer

Operator - dranken

Meer

Productiemedewerker vaste late ploeg

Meer

Procesoperator | 2 ploegen

Meer

Operator bottelarij

Meer

Lijnoperator

Meer

Technisch operator

Meer

Arbeider Productie - CHIPS

Meer

Operator

Meer

Operator chocolade

Meer

Assistent productieverantwoordelijke

Meer

Technisch operator

Meer

Polyvalente Productiemedewerker - Nacht

Meer

Verantwoordelijke Versnijzaal

Meer

Machinebediener bouw

Meer

Lijn verantwoordelijke 2-ploegen

Meer

Productieoperator - voeding

Meer

Operator 2 ploegen - HOOG LOON

Meer

Technieker Zuid-Limburg

Meer

Polyvalent Service Technieker

Meer

Ploegleider Productie

Meer

Flexi supermarkt

Meer

Technieker Inpak

Meer

Slager

Meer

Operator

Meer

Technische operator groot productie

Meer

Ateliermedewerker | Viswinkel

Meer

Productieoperator extrusie

Meer

Operator- 2 ploegen

Meer

Inpakoperator - 2 ploegen/nacht

Meer

Operator met groeitraject

Meer

Ploegleider Productie Voeding in 2 Ploegen

Meer

Lijnoperator - 2-Ploegen in Kortemark

Meer

Operator Productie

Meer

Operator

Meer

Operator Lijnverantwoordelijke

Meer

Startende Operator met Doorgroeipotentie

Meer

Operator Sauskeuken

Meer

Operator - Vaste Namiddag

Meer

Lijn operator verpakking

Meer

Servicetechnieker

Meer

Ploegverantwoordelijke

Meer

Bereider van visproducten

“IK VOEL ME ALS EEN VIS IN HET WATER.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Visfileerder

“ALTIJD HEERLIJK VERSE VIS IN MIJN HANDEN.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Syntra Limburg

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

456 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

556 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

656 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.