Grootkeuken

Beroepssecundair onderwijs

Deze praktische studierichting leidt je op tot kok voor grootkeukens van verschillende instellingen en cateringbedrijven.
Ideaal wanneer je aanleg hebt voor keukenwerk maar het rechtstreeks contact met de klant wil vermijden.
Je hebt weinig algemene vakken en leert veel via praktijk op school en via stages.
Je leert lekker en gezond koken voor grote groepen binnen een strikte tijd.
Je verwerft inzicht over de producten die je gebruikt, voedseladditieven en dieetleer.
Je leert rekening houden met de kostprijs en koken volgens de regels van de hygiëne.
Je leert kwaliteitsvolle gerechten in groep bereiden, de maaltijden bewaren en verdelen en al het werk vlotjes en efficiënt organiseren.
Ook worden de elementaire principes van marketing, management, personeels- en financieel beheer bijgebracht en je leert begroten, calculeren, inkopen en administratie bijhouden
Natuurlijk leer je ook gebruik maken van de moderne kooktechnieken o.a. vacuümgaren, ontkoppeld kooksysteem, inductiekoken, voedingstechnologie en informatietechnologie en van de moderne kookapparatuur.
Dit alles volgens de veiligheidsvoorschriften.
In deze opleiding moet je heel wat duur beroepsmateriaal en -kledij kopen.
Dit is echter geen verloren geld: meestal kan later alles nog gebruikt worden.

3484

Vacatures

Jobprofielen

Scholen

Arbeider voeding - aperitiefhapjes / dagwerk / 2 plogen

Meer

Technisch Operator

Meer

Operator Productie (M/X/V)

Meer

Productiemedewerker voeding - Koekelare

Meer

Teamleader snijzaal

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Procesoperator volautomatisch machinepark

Meer

Keukenoperator

Meer

Procesoperator - Volcontinu

Meer

Automaataanvuller - RIJBEWIJS - Oostakker

Meer

Procesoperator Zoutproductie (2-ploegen) (v/x/m)

Meer

Operator 3-ploegen

Meer

Productie arbeider daguren

Meer

Productieoperator (nachtpost)

Meer

Operator Voeding – Voorverwerking (2-ploegen)

Meer

Verpakkingsoperator - 3 Ploegen

Meer

Allround operator - 2 ploegen

Meer

Operator Bereiding – Voorverwerking

Meer

Operator - Machine-Operator - Nachtploeg

Meer

Operator batch nacht

Meer

Productiemedewerker - 2 ploegen (M/V/X)

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator

Meer

Medewerker ontvangst aardappelen

Meer

Gepassioneerde technisch operator (m/x/v)

Meer

Operator Krokettenlijn met daguren

Meer

Procesoperator/lijnverantwoordelijke | 3 ploegen

Meer

Assistent-chef-beenhouwer in eeklo

Meer

Snelle opstart- Lijnverantwoordelijke / 2 PLOEGEN

Meer

OPERATOR

Meer

Operator

Meer

Voedingsoperator

Meer

Operator vaste nacht 20.378€/uur (v/x/m)

Meer

Ploegbaas betonsector

Meer

Productiemedewerker - Dag - Zwevegem

Meer

Operator Sterilisatie (tweeploegen)

Meer

Voltijds operator 2 ploegen aan € 19,5237

Meer

Operator Voeding Familiebedrijf 2 Ploegen

Meer

Technician - 2 Shifts

Meer

Etiketteerder - vleesbedrijf roeselare

Meer

Productiemedewerker | 2 ploegen - nachtpost

Meer

Proces Operator

Meer

AGO Select: Operator Inpak (2 ploegen)

Meer

Fleximedewerker visfileerder

Meer

Operator Utilities

Meer

Operator Sterilisatie

Meer

Productiearbeider (dagwerk)

Meer

Productiemedewerker

Meer

Procesoperator (2-pl)

Meer

Process Operator Life Sciences - 3 ploegen

Meer

Productiemedewerker Voeding (Flexi)

Meer

Procesoperator 2 ploegen

Meer

Operator vaste nacht

Meer

Operator regio Genk

Meer

Voltijds Productie Supervisor 2 ploegen

Meer

Productiemedewerker dag uren

Meer

Proces operator

Meer

Productiemedewerker - 2 ploegen

Meer

KOFFIEBRANDER

Meer

Meewerkend teamleader vast uurrooster + bedrijfswagen

Meer

Operator Voeding - Voorverwerking - bereiding

Meer

Operator batch 2 ploegen

Meer

Assistant Store Manager - Belgisch modemerk

Meer

Etiketteerder - Vleesbedrijf Westrozebeke

Meer

Operator met doorgroei €18,06

Meer

Lijnoperator

Meer

Operator productie – kooklijn (voeding)

Meer

Operator bereiding - 2 ploegen (1/8/2025)

Meer

Productiemedewerker

Meer

Menger Operator Productie

Meer

Procesoperator 3 Ploegen

Meer

Afweger - Beerse

Meer

Operator dagwerk

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator - Machine-operator - 2 ploegen

Meer

Supervisor | Topspeler voeding

Meer

Lijnoperator

Meer

Technisch operator

Meer

Hulp slager/traiteur

Meer

Operator beeldscherm drie ploegen

Meer

Procesoperator zoutraffinage

Meer

Technisch operator

Meer

WERKVOORBEREIDER

Meer

Operator

Meer

Operator 2 Ploegen

Meer

Technisch Operator (2 ploegen)

Meer

TIJDELIJKE OPDRACHT VAN 3 MAANDEN Operator nacht regio Roeselare

Meer

Operator - productiemedewerker

Meer

Operator Voedingssector 2 Ploegen Regio Zottegem

Meer

Productiemedewerker Halalvlees met Rolbrug!

Meer

Productiemedewerker

Meer

Procesoperator

Meer

Productvoorbereider / Procesoperator 2-Ploegen

Meer

Technieker - vleesbedrijf - westrozebeke

Meer

Polyvalent productiemedewerker

Meer

Rolbrugbedienaar

Meer

Operator Mixbereider - 2 ploegen

Meer

Operator Utilities

Meer

Operator allround

Meer

Productiemedewerker

Meer

Bereider van visproducten

“IK VOEL ME ALS EEN VIS IN HET WATER.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Visfileerder

“ALTIJD HEERLIJK VERSE VIS IN MIJN HANDEN.”

Meer

Verpakker

“IK WERK GRAAG MET MIJN HANDEN.”

Meer

PIVA Provinciaal Instituut Antwerpen

Meer

Stella Maris, KNMC-site Groenendaal

Meer

VTI Spijker

Meer

KOGEKA - Sint Jozef Geel

Meer

COLOMAplus

Meer

GO! Next hotelschool

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

RHIZO Hotelschool Kortrijk

Meer

Margareta-Maria-Instituut - MMI

Meer

Immaculata Ieper

Meer

Onze-Lieve-Vrouwe-Instituut - OLVI

Meer

Mariagaard

Meer

VTI Aalst - Dé Vakschool

Meer

Leiepoort Deinze campus Sint-Theresia

Meer

College Ten Doorn Talentum

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

764 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

865 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

965 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.