Grootkeuken

Beroepssecundair onderwijs

Deze praktische studierichting leidt je op tot kok voor grootkeukens van verschillende instellingen en cateringbedrijven.
Ideaal wanneer je aanleg hebt voor keukenwerk maar het rechtstreeks contact met de klant wil vermijden.
Je hebt weinig algemene vakken en leert veel via praktijk op school en via stages.
Je leert lekker en gezond koken voor grote groepen binnen een strikte tijd.
Je verwerft inzicht over de producten die je gebruikt, voedseladditieven en dieetleer.
Je leert rekening houden met de kostprijs en koken volgens de regels van de hygiëne.
Je leert kwaliteitsvolle gerechten in groep bereiden, de maaltijden bewaren en verdelen en al het werk vlotjes en efficiënt organiseren.
Ook worden de elementaire principes van marketing, management, personeels- en financieel beheer bijgebracht en je leert begroten, calculeren, inkopen en administratie bijhouden
Natuurlijk leer je ook gebruik maken van de moderne kooktechnieken o.a. vacuümgaren, ontkoppeld kooksysteem, inductiekoken, voedingstechnologie en informatietechnologie en van de moderne kookapparatuur.
Dit alles volgens de veiligheidsvoorschriften.
In deze opleiding moet je heel wat duur beroepsmateriaal en -kledij kopen.
Dit is echter geen verloren geld: meestal kan later alles nog gebruikt worden.

2820

Vacatures

Jobprofielen

Scholen

Responsable de ligne

Meer

Operator

Meer

Inpakoperator vaste nacht

Meer

Polyvalent Operator | 2 Ploegen

Meer

Operator voeding

Meer

Assistent ploegchef productie nacht

Meer

Procesoperator

Meer

Koker

Meer

OPERATOR SNOEPGOED- VASTE NACHT

Meer

Operator - Vaste Nacht

Meer

Operator Productie

Meer

Production worker

Meer

Inpakverantwoordelijke

Meer

OPERATOR VOEDING VOORMIDDAG 28U/WEEK

Meer

Machinebediener chocolade 2 ploegen

Meer

Lijnverantwoordelijke - 2 ploegen

Meer

Bereider

Meer

Lijnoperator 3-ploegen

Meer

Orderpicker grondstoffen + kruidenafweger

Meer

Menger

Meer

Operator regio Bree

Meer

Operator - 2 ploegen

Meer

Operator 2-pl

Meer

Inpakoperator voedingssector

Meer

Operator Waterzuivering ~ 2 Ploegen ~ Uitdagende functie

Meer

Productiemedewerker - Vaste voormiddagploeg

Meer

Operator bereidingsafdeling

Meer

Productie medewerker industriële bakkerij

Meer

Visfileerder

Meer

Technisch operator

Meer

Lijnoperator dag | Voeding

Meer

Operator voor Voedingsbedrijf Gezocht

Meer

Operator

Meer

Operator industrie de la viande

Meer

PROCESOPERATOR VOEDING (KAASBEREIDING)

Meer

Lijnverantwoordelijke Nachtploeg

Meer

Slager

Meer

Procesoperator Mixbereiding

Meer

Operator I 3 - ploegen

Meer

Handlanger productie

Meer

Operator volcontinu

Meer

Productiemedewerker

Meer

Operator voeding

Meer

Wommelgem: Productiemedewerker / inpak van chocolade (M/V)

Meer

Operator Voeding - Dag

Meer

Operator voeding

Meer

Operator afzak

Meer

Productiemedewerker - snelle opstart

Meer

Operator Bottelarij (m/v)

Meer

Operator - 2 ploegen in Buggenhout

Meer

Operator Utilities

Meer

Operator 3-ploegen

Meer

Productiemedewerker

Meer

OPERATOR / PLOEGCHEF VERPAKKING WEEKEND

Meer

Keukenoperator 2 ploegen

Meer

Responsable de Ligne – Deux équipes

Meer

AGO Technics: Operator voorbereiding 2-ploegen met direct vast contract

Meer

Productiemedewerker dagdienst (1/4/2025)

Meer

Procesoperator Mixbereiding

Meer

Technieker Zuid-Limburg

Meer

Productiemedewerker te Westerlo dringend gezocht

Meer

Flexi Productie

Meer

Operator

Meer

Technisch operator (vroege/late)

Meer

Verpakkingsoperator

Meer

Beeldschermoperator 2 ploegen Gent

Meer

Procesoperator - 3 ploegen

Meer

Technisch medewerker atelier

Meer

Klaarzetter met doorgroeimogelijkheden

Meer

Procesoperator

Meer

Operator Inpak - 2 ploegen

Meer

Operator nacht

Meer

Machineoperator - 2 ploegen

Meer

Operator voeding

Meer

Verpakkingsoperator

Meer

Operator Verpakking 2 Ploegen

Meer

OPERATOR sterilisatie voeding V/L

Meer

Processoperator Wijgmaal 5 PLOEGEN - MOOIE VERLONING

Meer

Operator voeding/Flowpacker

Meer

Allround operator

Meer

Inpakmedewerker

Meer

Startende Operator + opleiding on-the-job

Meer

Productiemedewerker - Voeding 4/5 of voltijds

Meer

Procesoperator

Meer

Technisch Lijnoperator - 2 Ploegen v/x/m

Meer

Operator

Meer

Productiemedewerker

Meer

Technisch Operator in opleiding (V/X/M)

Meer

Productieoperator 2 ploegen

Meer

Procesoperator

Meer

Operator - Voeding

Meer

Operator 2 ploegen

Meer

Operator Versnijding

Meer

Procesoperator melkverwerking jouw smaak telt 3 ploegen

Meer

Support Operator

Meer

Productieoperator in Maasmechelen

Meer

Operator

Meer

Verpakkingsoperator in de voeding - 2 ploegen

Meer

PRODUCTIEMEDEWERKER KEUKEN

Meer

Operator vrieshuis

Meer

Bereider van visproducten

“IK VOEL ME ALS EEN VIS IN HET WATER.”

Meer

Productieoperator

“IK BEN DE MOTOR VAN DE PRODUCTIELIJN.”

Meer

Productiemedewerker

“IK BEN EEN VEELZIJDIGE KAMELEON.”

Meer

Visfileerder

“ALTIJD HEERLIJK VERSE VIS IN MIJN HANDEN.”

Meer

Verpakker

“IK WERK GRAAG MET MIJN HANDEN.”

Meer

PIVA Provinciaal Instituut Antwerpen

Meer

Stella Maris, KNMC-site Groenendaal

Meer

VTI Spijker

Meer

KOGEKA - Sint Jozef Geel

Meer

COLOMAplus

Meer

GO! Next hotelschool

Meer

Ter Groene Poorte

Meer

RHIZO Hotelschool Kortrijk

Meer

Margareta-Maria-Instituut - MMI

Meer

Immaculata Ieper

Meer

Onze-Lieve-Vrouwe-Instituut - OLVI

Meer

Mariagaard

Meer

VTI Aalst - Dé Vakschool

Meer

Leiepoort Deinze campus Sint-Theresia

Meer

College Ten Doorn Talentum

Meer

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Nieuws

612 dagen geleden

Duurzaam waterbeheer: een verantwoordelijkheid van ons allemaal

Om voeding te produceren is veel water nodig. Omdat drinkbaar water steeds schaarser wordt, stelt de sector alles in het werk om de watervoetafdruk te verkleinen. Help jij mee?

Nieuws

713 dagen geleden

Beter in je vel? Blijf in beweging!

De meerderheid van de Belgen wil graag meer bewegen en evenwichtiger eten. De reden om het niet te doen? Tijdsgebrek. En dat terwijl een gezonde levensstijl je net tijd oplevert: zes extra levensjaren, om precies te zijn. Deze snelle tips zetten je alvast op het juiste spoor.

Nieuws

813 dagen geleden

Welzijn werknemers topprioriteit bij bakkerij Copains

Duurzaam ondernemen is voor bakkerijbedrijf Copains Group uit La Louvière even essentieel als bloem voor brood. Niet alleen op milieuvlak, want ook het welzijn van de medewerkers is topprioriteit. Zo kwamen er innovatieve oplossingen voor fysieke klachten in samenwerking met de werknemers, én met steun van het Loopbaanfonds. Celine Martin, Plant Manager, licht toe hoe het bakkerijbedrijf (letterijk) de last op de werkvloer heeft verlicht.