Offre d'emploi : Un Brasseur

Assurer le bon déroulement des brassins, fermentations, filtrations et soutirages.
Contrôler la qualité des productions et suivre les différents programmes.
Veiller à la maintenance, au nettoyage et au bon fonctionnement des équipements (brassage, cave, lignes de soutirage fûts et bouteilles).
Réagir rapidement et efficacement en cas de panne sur les machines.
Gérer les commandes et les stocks de matières premières et matériel de maintenance.
Garantir la propreté et l’hygiène du lieu de travail en respectant les normes H.A.C.C.P.
Participer activement à la dynamique d’équipe et à l’ambiance positive du service.

Vous êtes titulaire d’un diplôme à orientation technique ou d’un bachelier en ingénierie brassicole.
Vous disposez d’une expérience professionnelle d’au moins 5 ans dans l’industrie alimentaire ainsi que d'une expérience en brasserie.
Vous êtes dynamique, organisé·e, rigoureux·se et orienté·e solutions.
Vous faites preuve d’un bon esprit d’équipe et d’un réel sens des responsabilités.
Vous maîtrisez le français et avez de bonnes bases en anglais et en néerlandais.

Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Producten bij (potentiële) klanten bekend maken en promoten
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
Cursisten opleiden in degustatietechnieken en advies geven over de combinatie met gerechten
Klanten informeren over de productenProducten verkopen
Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Sterkedrank (Cognac, Calvados, ?)
Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
Wijn, cider, bier, ? bottelenDe vaten of flessen afsluiten en etiketteren
Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
De activiteiten van een team coördineren
Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Bier
Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Cider
Druiven persen, gerst mouten of appels fijnmalenMost (sap) filteren en kuipen voor de fermentatie
Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Wijn (wit, rood, rosé)

Nous vous offrons un environnement de travail unique et inspirant au cœur de Pairi Daiza, où chaque journée est une nouvelle aventure enrichissante.
L’opportunité de participer au développement d’un projet brassicole passionnant.
Vous rejoignez une équipe passionné.
Nous vous offrons des opportunités de développement professionnel et de formation continue.

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Un Brasseur