Beschrijving
- Assurer le bon déroulement des brassins, fermentations, filtrations et soutirages.
- Contrôler la qualité des productions et suivre les différents programmes.
- Veiller à la maintenance, au nettoyage et au bon fonctionnement des équipements (brassage, cave, lignes de soutirage fûts et bouteilles).
- Réagir rapidement et efficacement en cas de panne sur les machines.
- Gérer les commandes et les stocks de matières premières et matériel de maintenance.
- Garantir la propreté et l’hygiène du lieu de travail en respectant les normes H.A.C.C.P.
- Participer activement à la dynamique d’équipe et à l’ambiance positive du service.
Profiel
- Vous êtes titulaire d’un diplôme à orientation technique ou d’un bachelier en ingénierie brassicole.
- Vous disposez d’une expérience professionnelle d’au moins 5 ans dans l’industrie alimentaire ainsi que d'une expérience en brasserie.
- Vous êtes dynamique, organisé·e, rigoureux·se et orienté·e solutions.
- Vous faites preuve d’un bon esprit d’équipe et d’un réel sens des responsabilités.
- Vous maîtrisez le français et avez de bonnes bases en anglais et en néerlandais.
Jobgerelateerde competenties
- Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
- Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Producten bij (potentiële) klanten bekend maken en promoten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
- Cursisten opleiden in degustatietechnieken en advies geven over de combinatie met gerechten
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Sterkedrank (Cognac, Calvados, ?)
- Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
- Wijn, cider, bier, ? bottelenDe vaten of flessen afsluiten en etiketteren
- Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
- De activiteiten van een team coördineren
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Bier
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Cider
- Druiven persen, gerst mouten of appels fijnmalenMost (sap) filteren en kuipen voor de fermentatie
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Wijn (wit, rood, rosé)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Nous vous offrons un environnement de travail unique et inspirant au cœur de Pairi Daiza, où chaque journée est une nouvelle aventure enrichissante.
- L’opportunité de participer au développement d’un projet brassicole passionnant.
Vous rejoignez une équipe passionné.
- Nous vous offrons des opportunités de développement professionnel et de formation continue.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Frans