La description
Voor één van onze klanten regio Oostkamp, zijn wij opzoek naar een broodbakker voor in de nacht.
Jouw taak is:
- Het bakken van brood en andere
- Netheid bewaren
- Bakken van de boterkoeken
- Afwerken van de boterkoeken
- Leveringen klaarzetten
- Bestellingen aflezen
- Tekorten melden
- Proper houden van de werkplaats
- Verantwoordelijk zijn voor alle bestellingen
Profiel
- Je bent bereid in de nacht te werken
- U kan zelfstandig werken
- U heeft ervaring of de juiste studies als patissier
- Je spreekt vlot Nederlands
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Interimperiode met optie vast
- 5 à 6 nachten per week
- Correcte verloning + nachtpremie
- Je bent dinsdag en woensdag nacht thuis, de andere dagen start je op tussen 18u en 21u
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)