Orientation scolaire : | Food At Work

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Micro brasseur·euse

IFAPME

Compétences

  • Effectuer les opérations liées à la fabrication artisanale de la bière (150 à 2000 hl par an)
  • Mettre l’accent sur l’identité gustative et l’image régionale
  • Créer et réaliser des brassins à la demande, à l’occasion d’évènements particuliers
  • Approvisionner l’atelier en matières premières et gérer les stocks
  • Produire un moût : réalisation de l’empâtage, du brassage, de la filtration, de la cuisson du moût, du houblonnage et épicer le moût
  • Procéder à la fabrication d’une bière : assurer le refroidissement du moût et réaliser la fermentation
  • Réaliser le filtrage et l’affinage : assurer la garde et la clarification et ensuite conditionner la bière
  • Contrôler la qualité des produits à chaque étape et respecter les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire (AFSCA)
  • Assurer la gestion financière, comptable et administrative d’une entreprise
  • Assurer les aspects commerciaux et la gestion du personnel
  • Limiter la consommation d’énergie, le gaspillage et la production de déchets
  • Servir sa production de bière dans les règles de l’art

Diplômes

  • Diplôme de formation de Chef d'entreprise homologué par la Fédération Wallonie-Bruxelles et qui répond aux conditions définies dans les lois d'accès aux professions.
  • Certificat de connaissances de base en gestion

Electromécanicien.ne (Spécialisation électricité et automation) (H/F/X) (H/F/X)

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Technisch operator vullijn

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Operator brouwer | daguren

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Operator centrifuge

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Gepassioneerd operator brouwer! (m/x/v)

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Technisch operator vullijn

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Operator Brouwerij

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Technisch Operator Fabricatie (nachtpost)

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Technisch Operator Fabricatie (2-ploegen)

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Brouwer

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Vigna Wijn zoekt verantwoordelijke voor wijnmakerij en wijngaard Wijnegem

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Brouwer

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Brouwer

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Brasseur

« UNE BRASSERIE, C'EST DE LA MAGIE. »

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Centre IFAPME Wallonie picarde (Tournai)

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Centre IFAPME Huy-Waremme

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Centre IFAPME Luxembourg - site d'Arlon

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EFP

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Centre IFAPME de Charleroi

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La production de denrées alimentaires nécessite beaucoup d'eau. L'eau potable se faisant de plus en plus rare, le secteur s'efforce de réduire son impact concernant l'eau. Vous aussi, vous voulez contribuer à la gestion durable de l’eau ?
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