Studierichting : Visfileerder-bewerker | Food At Work

In de opleiding “Visfileerder-bewerker” leert men verse vis reinigen, fileren, bewerken en versnijden teneinde een stuk vis af te leveren, klaar voor consumptie. Men leert vis op een correcte manier in ontvangst te nemen en te bewaren. Voedselveilig, veilig en economisch werken zijn een rode draad in deze opleiding.

De opleiding “Visfileerder-bewerker” bestaat uit 2 modules:

  • Ontvangstcontrole en voorbereiden van vis
  • Panklaar maken en opslaan/bewaren verse vis

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Created with Sketch.