Studierichting : Bereider van visproducten | Food At Work

In de opleiding “Bereider van visproducten” leert men verse vis, schaal- en schelpdieren panklaar te maken en te verwerken tot koude en warme gerechten of producten teneinde deze te verkopen via de toonbank of op bestelling af te leveren bij de klant. Voedselveilig, veilig en economisch werken zijn een rode draad in deze opleiding.

De opleiding “Bereider van visproducten” bestaat uit 4 modules van telkens 80 lestijden:

  • Panklaar maken en opslaan bewaren
  • Eenvoudige verkoopklaer visgerechten
  • Verkoopklare visgerechten
  • Verkoop van vis en aanverwante producten 

Het laatste nieuws

Ontdek wat er leeft in de voedingssector

Created with Sketch.