Beschrijving
Heb jij een passie voor vlees en het ambacht van het slagersvak? Ben je een ervaren slager met een scherp oog voor detail en een flair voor klantenservice? Heb je bovendien de ambitie om een team te leiden en te inspireren? Dan nodigen we jou uit om te solliciteren als Chef-Beenhouwer bij Bon'Ap Eeklo!
In deze rol ben je verantwoordelijk voor het aansturen van ons team in het atelier en het verzorgen van een aantrekkelijk en uitnodigend assortiment vers vlees. Met jouw vakkennis en enthousiasme zorg je ervoor dat de klanten niet alleen tevreden zijn, maar ook terugkomen voor meer. Je verwerkt, presenteert en verkoopt vlees en biedt deskundig advies aan klanten over de beste bereidingswijzen en combinaties.
Ben jij klaar om deze uitdaging aan te gaan?
- Heb je minstens 2 jaar ervaring als slager?
- Ben je klantgericht en beschik je over een natuurlijke flair voor het geven van advies?
- Vind je het leuk om een team te coachen en te motiveren?
Profiel
Herken jij jezelf in het volgende profiel?
- Je hebt een opleiding als slager of relevante ervaring in de vleesverwerking.
- Je bent klantgericht en beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Je hebt een positieve instelling en bent een echte teamspeler.
- Je bent flexibel en bereid om op zaterdag te werken.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief.
- Je volgt richtlijnen en procedures nauwgezet op.
Jobgerelateerde competenties
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Een soort product bereiden: Vlees
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als Chef-Beenhouwer bij Meat & More bieden wij jou:
- Een uitdagende en gevarieerde functie binnen een groeiend Belgisch familiebedrijf.
- Flexibele werktijden, zodat je jouw privéleven goed kunt combineren met je werk.
- Een collegiale werksfeer waar teamwork centraal staat.
- Persoonlijke coaching en diverse opleidingsmogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands