Beschrijving
- Voorbereiden en kneden van deeg
- Bakken van brood, gebak en andere lekkernijen
- Zorgen voor een goede voorraad van ingrediënten
- Controleren van de kwaliteit van producten
- Onderhouden van de werkplaats en bakapparatuur
- Naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
Profiel
- Ervaring of opleiding als bakker vereist
- Werkdag begint tussen 2u en 3u ’s nachts
- 39-urige werkweek
- Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
- Zorgvuldig en oog voor detail in het bakken
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Loon startend vanaf €14 per uur, afhankelijk van ervaring
- 39-urige werkweek
- 4 weken collectief verlof
- Werkuren bespreekbaar
- Werken in een klein, hecht team
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands