Productieverantwoordelijke varkensvlees

– enkele jaren ervaring als beenhouwer/uitbener.

– zelfstanding werken;

– flexibel ingesteld (geen probleem om taken af te wisselen);

– oog voor orde en netheid;

– woonachtig regio Mechelen;

– kennis van regels en procedures met betrekking tot voedselveiligheid. (Haccp normen)

• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• Producten verkopen
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, …)
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Een soort product bereiden: Vlees

• Na interimperiode een vast contract!
• Leuke bedrijf om in terecht te komen met familiale sfeer!
• Dagdienst (38 u/week). 
• Je werkt in dagdienst.

B