Beenhouwer

• Je beschikt over een diploma slagerij of bent gelijkwaardig door relevante ervaring.
• Je bent commercieel ingesteld en klantgericht.
• Je werkt nauwkeurig en resultaatgericht.
• Je kan zowel zelfstandig als in teamverband werken.
• Je hebt een praktische ingesteldheid en kan vlot overweg met een mes.
• Je hebt oog voor kwaliteit en streeft steeds naar een hoog afwerkingsniveau.
• Je hebt kennis van of affiniteit met hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.

• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, …
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, …)

• Een job met afwisseling en verantwoordelijkheid.
• Tewerkstelling binnen een groeiende onderneming in een familiale context.
• Een aangename werkomgeving met betrokken en gemotiveerde collega’s.
• Mogelijkheden tot persoonlijke groei en professionele ontwikkeling.
• Een filevrije werkomgeving.
• Stabiliteit op lange termijn.

B