La description
Hoe ziet jouw dag eruit als slager?
versnijden en portioneren van het vlees volgens bestelbonnen
Bereiding van panklare gerechten
Behandelen van de producten met oog voor kwaliteit en versheid
Werken volgens de HACCP-normen
Profiel
Relevante ervaring of een opleiding als beenhouwer is een must, je hebt kennis van vleessoorten; snijtechnieken en bereidingsmethodes
Van koelkasttemperaturen word jij helemaal warm, je werkt in een koude omgeving van 5 graden want verse voeding blijft het best bewaard bij deze temperaturen
Lichamelijk ben je tip top in orde: je kan zwaardere gewichten dragen en langdurig op de been blijven
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Producten verkopen
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Mooie verloning van minimum €16/uur
Plus 5% koudepremie
Plus €8/ gewerkte dag maaltijdcheques
Woon-werkvergoeding / fietsvergoeding
Job optie vast in een familiale werkomgeving
Geen weekendwerk
Curieus naar meer? Laat het spek niet van je bord halen en bel, mail of Whatsapp ons meteen!
Tot snel!
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands