La description
Voor onze klant gelegen te Meulebeke gaan wij op zoek naar een beenhouwer/ slager.
Benieuwd?
Je gaat aan de slag in het atelier
Uitbenen & versnijden van wild en gevogelte
Portioneren van panklare en bereide gerechten
Profiel
Je hebt reeds enkele jaren ervaring als slager
Je kan goed overweg met een mes
Je hebt een kennis van vleeswaren
Jobgerelateerde competenties
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Je komt terecht in een familiebedrijf
Fulltime tewerkstelling
Dagwerk
- geen weekendwerk!
Verlof vrij te kiezen
Loon op maat van jouw ervaring aangevuld met koudepremie
Overuren aan 150%
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands