La description
Heb jij een hart voor bakken en ben je op zoek naar een uitdagende rol in een team waar kwaliteit en vakmanschap centraal staan? Wil je jouw creativiteit en vaardigheden inzetten om de heerlijkste Belgische wafels te maken? Heb je enige ervaring met het bereiden van deeg en het bedienen van ovens? Dan ben jij de bakker die wij zoeken!
In de rol van industrieel bakker binnen ons enthousiaste team in Zonhoven ben je verantwoordelijk voor het volledige bakproces, van het afwegen van ingrediënten tot het perfectioneren van de gisting.
Jouw taken omvatten:
- Het afwegen van ingrediënten voor een perfect deeg
- Het maken en verwerken van het deeg, inclusief kneden en uitrollen
- Het bedienen van ovens en uitvoeren van verschillende bakkerijwerkzaamheden
- Het controleren van de gisting en het verdelen, rollen en vormgeven van deegstukken
- Het mengen van ingrediënten voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Het selecteren en doseren van ingrediënten zoals bloem en gist
Profiel
Wij zijn op zoek naar kandidaten die voldoen aan de volgende eisen:
- Bereidheid om in een twee ploegenstelsel te werken
- Bij voorkeur ervaring als operator in een productieomgeving
- Een diploma als bakker of gelijkwaardige ervaring
- Je bent een echte teamspeler, maar kunt ook zelfstandig werken
- Goede beheersing van de Nederlandse taal
- In staat om te werken volgens de HACCP-normen
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bij ons krijg je de kans om je talenten te benutten in een dynamische werkomgeving. Wij bieden jou:
- Een flexibel rooster met variabele werkuren.
- Maaltijdcheques na 60 gewerkte dagen.
- De mogelijkheid tot een vast contract na positieve interimperiode.
- Opleidingsmogelijkheden en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.
- Verloning volgens PC 118.05 en wordt verhoogd na intern behaalde anciënniteit.
Uurrooster:
W1 = 04h-12h of 05h-13h.
W2 = 12h-20h of 13h tot 21h.
Vrijdag = Werkdag van 6h & heb je vroeger gedaan!
Contract
- Onbepaalde duur
Rijbewijs
Talen
- Nederlands