La description
Notre partenaire, une entreprise reconnue dans la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche située à Enghien, recherche un(e) boulanger(ère) industriel(le) expérimenté(e) et motivé(e).
🎯 Vos principales missionsParticiper à toutes les étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson, refroidissementSuivre rigoureusement les recettes, dosages et consignes de production
Contrôler la qualité, la texture et la cuisson des produits
Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
Profiel
👤 Votre profilVous disposez d'une formation ou expérience en boulangerie/pâtisserie (artisanale ou industrielle)
Vous êtes rigoureux(se), minutieux(se) et respectez les recettes à la lettre
Vous aimez le travail en équipe et êtes à l'aise dans un environnement de production rythmé
Une bonne condition physique et une connaissance des normes HACCP sont des atouts
Vous êtes rigoureux(se), minutieux(se) et respectez les recettes à la lettre
Vous aimez le travail en équipe et êtes à l'aise dans un environnement de production rythmé
Une bonne condition physique et une connaissance des normes HACCP sont des atouts
Jobgerelateerde competenties
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
💰 Nous vous offronsUn emploi stable au sein d'une entreprise à taille humaine et en pleine croissance
Des horaires fixes et un salaire attractif selon la CP 118
Un environnement de travail convivial, où la qualité et le savoir-faire sont au cœur de la production
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Vous êtes passionné(e) par le travail du pain et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? 🥐
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Contract
- Onbepaalde duur
Rijbewijs
B
Talen
- Frans