La description
À la recherche d'un nouveau défi ?
Rejoignez une super équipe passionnée par les traditions et la qualité !
Notre client est une boulangerie artisanale reconnue dans la région namuroise.
Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) expérimenté(e) autonome et passionné(e) pour rejoindre leur atelier à Gembloux. Votre rôle sera crucial pour maintenir la haute qualité de la production quotidienne, en assurant la fabrication complète de leur gamme de pains et viennoiseries.
- Type de Contrat : Contrat intérim en vue de long terme.
- Lieu de Travail : Gembloux, Province de Namur.
- Horaires : Travail de nuit et/ou tôt le matin, y compris les weekends et jours fériés (horaires typiques du secteur)
Qualifications
Pour exceller dans ce rôle, vous devez posséder les qualifications et l'expérience suivantes :
- Expérience Confirmée : Justifier d'une expérience significative en tant que Boulanger(ère) autonome, idéalement en boulangerie artisanale.
- Formation : Dans l'idéal, être titulaire d'un diplôme en Boulangerie.
- Maîtrise Technique : Excellente connaissance des techniques liée à la fonction
- Rigueur et Hygiène : Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et tenue impeccable du poste de travail.
- Capacité d'Adaptation : Être disponible pour les horaires matinaux et les weekends.
- Autonomie : Capacité à gérer les tâches de production de manière indépendante après une période d'intégration.
- Localisation/Mobilité : Idéalement domicilié(e) dans la région de Gembloux ou facilement accessible.
Vous êtes le boulanger recherché si vous maîtrisez ces différents points :
- Production et Fabrication
- Préparation des ingrédients et des différentes pâtes (pain, viennoiserie, pâtes levées) selon les fiches techniques.
- Maîtriser les étapes de pétrissage, pointage, division, façonnage et fermentation.
- Gestion complète de la cuisson sur four (surveillance, enfournement et défournement) pour assurer une qualité constante.
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
- Participer à la gestion des stocks et minimiser les pertes.
- Entretien et Organisation
- Maintenir la propreté et l'organisation de l'atelier, des équipements et des outils de travail.
- Respecter les plannings de production et les délais.
- Innovation et Équipe
- Collaborer avec l'équipe et être force de proposition pour le développement de nouveaux produits (un atout).
*Rémunération : Salaire attractif basé sur votre expérience, en conformité avec la Commission Paritaire 118 et les barèmes en vigueur (avec avantages extralégaux : chèques-repas, etc.).
*Environnement : Un atelier de travail moderne et une ambiance de travail respectueuse.
*Développement : L'opportunité de mettre en œuvre votre savoir-faire dans une structure valorisant l'artisanat.