La description
Ben jij een ervaren beenhouwer met een passie voor kwaliteit en vakmanschap? Droom je ervan om een beenhouwerijafdeling in een supermarkt te leiden en klanten dagelijks het beste vlees aan te bieden?
Dan ben jij de ideale kandidaat!
FUNCTIE:
- Als Chef-Beenhouwer ben je het kloppende hart van onze slagerijafdeling
- Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en zorgt ervoor dat de toonbank er steeds verzorgd en uitnodigend uitziet
- Kwaliteit, vlotte service en klantvriendelijkheid staan bij jou centraal
- Je begeleidt het team en steekt zelf ook de handen uit de mouwen om tot het beste resultaat te komen
- Uitbenen, versnijden en bereiden van vlees
- Zorgen voor een hygiënische werkplek
- Bestellingen plaatsen en stockbeheer opvolgen
Profiel
PROFIEL:
- Ervaring als beenhouwer, bij voorkeur aangevuld met leidinggevende verantwoordelijkheden
- Klantgerichtheid, nauwkeurigheid en oog voor kwaliteit typeren jouw manier van werken
- Grondige vakkennis van het uitbenen, versnijden en bereiden van vlees
- Sterke organisator en neemt graag initiatief
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
AANBOD:
- 40-uren werkweek
- Maandag tot zaterdag (zondag vrij)
- Werken in een dynamische en moderne supermarktomgeving
- Marktconform salaris en extralegale voordelen
- Kans om jouw vakmanschap te tonen en de afdeling verder uit te bouwen
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands