La description
• Participer à la production quotidienne de pain, petits pains et viennoiseries.
• Préparation des pâtes, façonnage, cuisson et finition.
• Organisation efficace de la production et contrôle de la qualité.
• Collaboration avec une équipe d'environ 25 collaborateurs.
• Flexibilité pour horaires de nuit et de week-end (rotation).
Profiel
• Expérience en boulangerie artisanale indispensable.
• Connaissance technique des pâtes et des procédés de cuisson.
• Capacité à encadrer des collègues ou volonté d'apprendre.
• Esprit d'équipe, autonome.
• Langues : bilingue NL/FR est un atout.
Jobgerelateerde competenties
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
• Un emploi stable au sein d'un groupe en pleine croissance.
• Rémunération conforme au marché, à discuter selon expérience et profil.
• Temps plein, jours de repos garantis.
• Formation et intégration assurées par des collègues expérimentés.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
- Frans