La description
Als bakker werk je mee aan de dagelijkse productie van patisserieproducten, van voorbereiding tot afwerking. Je stuurt een team aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt.
Je takenpakket ziet er als volgt uit:
Verantwoordelijk voor de bereiding van hoogwaardige bakkerij- of patisserieproducten volgens recepten en kwaliteitsstandaarden
Initiatief nemen op de werkvloer en collega's aansturen waar nodig, met oog voor planning, kwaliteit en efficiëntie
Nauw betrokken zijn bij het dagelijkse productieproces: van het mengen en verwerken van ingrediënten tot het afbakken en afwerken van producten
Meewerken aan het optimaliseren van processen en voorstellen doorgeven ter verbetering aan mijn verantwoordelijke
Een correcte naleving van hygiëne-, veiligheids- en kwaliteitsnormen binnen het team garanderen
Samenwerken met de productie supervisor alsook de producttechnoloog bij wijziging of nieuwe producten als met het magazijn voor het grondstoffenverbruik
Profiel
In het bezit van een diploma patissier en aantoonbare ervaring in het vak
Indien ik geen diploma heb, maar wél ervaring, start ik in een lagere looncategorie met doorgroeimogelijkheden
Passie voor ambachtelijk werk, gecombineerd met de wil om te groeien naar een leidinggevende rol
Betrouwbaar, flexibel en klaar om verantwoordelijkheid op te nemen
Een hands-on mentaliteit met oog voor structuur, planning en samenwerking
Goede kennis Nederlands zodat ik vlot kan samenwerken met collega's van verschillende afdelingen
Als patissier start ik op om 6u of 14 en bereid 1 zaterdag en 1 zondag te werken om de 6 weken
Als keukenverantwoordelijke ben ik beschikbaar voor opstart tussen 6u en 7u30 en bereid 1 zaterdag en 1 zondag te werken om de 6 weken
Eigen vervoer
Jobgerelateerde competenties
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een contract van onbepaalde duur
Een interessant financieel pakket, aangevuld met ploegenpremies, maaltijdcheques, een hospitalisatieverzekering, een groepsverzekering, een bonusplan en 8 extra vakantiedagen bovenop het wettelijk verlof
Je werkt in een moderne productieomgeving met een hoogtechnologisch en geautomatiseerd machinepark dat bestaat uit de nieuwste en meest geavanceerde installaties op de markt
Een job waar je passie voor het vak tot zijn volledige recht kan komen
Klaar om je mouwen op te rollen voor een job als bakker / patissier? Solliciteer nu!
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands