La description
Ben jij gepassioneerd door bier en het brouwproces? Wil je deel uitmaken van een dynamisch team dat traditionele brouwwijzen combineert met moderne technieken? Dan zijn wij op zoek naar jou!
FunctieomschrijvingNa een gedegen interne opleiding voer je samen met je collega’s alle activiteiten binnen het brouwproces uit. Je bent verantwoordelijk voor:
-
Verwerking van grondstoffen en het brouwen van diverse biersoorten
-
Opvolging van het gistings- en lageringsproces
-
Filtratie en kwaliteitscontrole van bieren
-
Onderhoud en reiniging van de brouwinstallaties
Je werkt in een 2-ploegensysteem en rouleren gebeurt om de drie weken in dagdiensten. Zo draag je bij aan de continuïteit van het productieproces.
Profiel
-
Grote interesse in bier en het brouwproces
-
Bij voorkeur een bachelor in biochemie, biotechnologie of vergelijkbare richting
-
Ervaring met geautomatiseerde productiesystemen is een plus
-
Nauwkeurig, kwaliteitsbewust en zelfstandig kunnen werken
-
Flexibel in taken en werktijden (2-ploegen en dagdiensten)
-
Woonachtig in de regio Kortrijk
Jobgerelateerde competenties
- Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
- Druiven persen, gerst mouten of appels fijnmalenMost (sap) filteren en kuipen voor de fermentatie
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
- Wijn, cider, bier, ? bottelenDe vaten of flessen afsluiten en etiketteren
- Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Bier
- Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
-
Een voltijdse, afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid
-
Interne opleiding over producten en processen
-
Correcte verloning, aangevuld met maaltijdcheques en hospitalisatieverzekering
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Professionele bachelor: Landbouw