La description
Bij La Lorraine Bakery Group zijn we op zoek naar een ervaren patissier die zijn/haar ambacht wil inzetten in een professionele productieomgeving én klaar is voor een volgende stap. Binnen afzienbare tijd krijg je de kans om de leiding op te nemen over onze grootkeuken, ter opvolging van een collega met lange anciënniteit die op termijn met pensioen gaat.
De Functie
Als patissier:
- Ik werk mee aan de dagelijkse productie van patisserieproducten, van voorbereiding tot afwerking.
- Ik kan volledig zelfstandig ovens bedienen en alle gebaksoorten opbouwen en afwerken volgens vaste recepten en kwaliteitsvereisten.
- Respecteren van de geldende veiligheidsvoorschriften.
- Opvolgen van de geldende HACCP
- regels en toepassen van procedures en instructies met betrekking tot kwaliteit.
- Ik word klaargestoomd om op termijn de leiding te nemen over de grootkeuken, en werk nu al nauw samen met de huidige verantwoordelijke om een vlotte overdracht te verzekeren.
Als keukenverantwoordelijke:
- Ik ben verantwoordelijk voor de bereiding van hoogwaardige bakkerij- of patisserieproducten volgens recepten en kwaliteitsstandaarden.
- Ik neem initiatief op de werkvloer en stuur collega’s aan waar nodig, met oog voor planning, kwaliteit en efficiëntie.
- Ik ben nauw betrokken bij het dagelijkse productieproces: van het mengen en verwerken van ingrediënten tot het afbakken en afwerken van producten.
- Ik werk mee aan het optimaliseren van processen en geef voorstellen ter verbetering door aan mijn verantwoordelijke.
- Ik garandeer een correcte naleving van hygiëne-, veiligheids- en kwaliteitsnormen binnen het team.
- Ik werk sterk samen met de productie supervisor alsook de producttechnoloog bij wijziging of nieuwe producten als met het magazijn voor het grondstoffenverbruik.
Profiel
Jouw Profiel
- Ik ben een gediplomeerd patissier en beschik over aantoonbare ervaring in het vak.
- Indien ik geen diploma heb, maar wél ervaring, start ik in een lagere looncategorie met doorgroeimogelijkheden.
- Ik heb een passie voor ambachtelijk werk, gecombineerd met de wil om te groeien naar een leidinggevende rol.
- Ik ben betrouwbaar, flexibel en klaar om verantwoordelijkheid op te nemen.
- Ik heb een hands-on mentaliteit en hou van structuur, planning en samenwerking.
- Ik spreek goed Nederlands en werk vlot samen met collega’s van verschillende afdelingen.
- Als patissier start ik op om 6u of 14 en bereid 1 zaterdag en 1 zondag te werken om de 6 weken.
- Als keukenverantwoordelijke ben ik beschikbaar voor opstart tussen 6u en 7u30 en bereid 1 zaterdag en 1 zondag te werken om de 6 weken.
- Ik beschik over mijn eigen vervoer.
Jobgerelateerde competenties
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De goederen ontvangen en controlerenDe goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De activiteiten van een team coördineren
- Het werkblad en het keukengerei klaarmakenToestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
- De ingrediënten doseren en mengen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Ons Aanbod
- Ik krijg een contract van onbepaalde duur in een stabiel, groeiend Belgisch familiebedrijf actief in de Europese bakkerijsector. Bij La Lorraine Bakery Group vind ik de stabiliteit en werkzekerheid die ik zoek.
- Ik geniet van een interessant financieel pakket inclusief maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering, groepsverzekering.
- Ik kom terecht in een team van gedreven en enthousiaste collega’s, die graag hun kennis delen op de werkvloer en mij helpen (door)groeien en ontwikkelen. Door ieders talent en expertise verder te ontwikkelen, kunnen we allemaal de beste versie van onszelf worden.
- Passie staat centraal in onze onderneming en dat merk je:
- Passie voor onze topproducten. Zo kan ik dagelijks letterlijk onze passie proeven, met lekkere, kraakverse sandwiches, broden en patisserieproducten in onze refter.
- Passie voor onze medewerkers: Er wordt geïnvesteerd in een gelukkige werkomgeving via verschillende initiatieven zoals bvb. sport- en wellbeing activiteiten.
- Passie voor ondernemerschap: In onze organisatie wordt ondernemerschap sterk geapprecieerd en is er ruimte om zelf initiatief te nemen.
- Ik maak deel uit van een organisatie met sterke groei-ambities die ook zijn verantwoordelijkheid wil opnemen voor het milieu en de samenleving. LLBG doet er alles aan om aan de hedendaagse verwachtingen te voldoen op een duurzame manier, met onze toekomstige generaties in het achterhoofd.
Heb jij zin gekregen om je vast te bijten in deze job als patissier en toekomstig keukenverantwoordelijke van onze patisserieafdeling? Solliciteer dan snel!
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
Informations supplémentaires
Partager l'offre d'emploi
Plus d'informations sur l'entreprise
La Lorraine Bakery Group
Rejoignez-nous sur
- 8400 OOSTENDE
Informations supplémentaires
Partager l'offre d'emploi
Plus d'informations sur l'entreprise
La Lorraine Bakery Group
Rejoignez-nous sur
- 8400 OOSTENDE