Offre d'emploi : Patissier

Heb je een passie voor patisserie en werk je graag in een ambachtelijke omgeving waar kwaliteit en smaak centraal staan?

Dan ben jij misschien wel de patissier die wij zoeken!

Als patissier ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van een breed assortiment aan fijne patisserieproducten (ook seizoensgebonden).

Naast het bereiden ervan zorg je ook voor een piekfijne decoratie en afwerking (indien van toepassing).

Je werkt nauw samen met collega’s in het atelier en denkt mee over nieuwe recepten en presentaties.

Je hebt een passie voor patisserie en hebt een diploma als bakker en/of hebt relevante ervaring in de sector.
Je bent een vroege vogel en nachtwerk is geen probleem.
Je zal ook werken in het weekend. 1 weekend per maand ben je vrij.
Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail.
Je vindt hygiëne heel belangrijk en volgt dan ook nauwgezet alle voedings- en hygiëneregels op.

Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
Voedingswaren bereiden: Gebakjes
Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen

Je werkt 38u/week in een hecht team.
Je uurrooster kan in samenspraak opgesteld worden: in de week werk je meestal in daguren, in het weekend in nachturen vanaf 18u of 22u.
Indien je in het weekend werkt, ben je twee dagen per week vrij (vrij te bespreken wanneer).
Correcte verloning volgens barema en ervaring.
Voltijdse, stabiele functie op de lange termijn (indien interimperiode goed verloopt).

Postuler maintenant

Patissier