La description
Ben jij een gepassioneerde slager die zijn of haar kennis van vlees graag in de praktijk brengt? Wil je jouw klanten adviseren over de beste vleessoorten en bereidingsmethoden? Zoek je een dynamische werkomgeving waar je jouw vakmanschap kunt uitdragen en verder ontwikkelen? Dan is de rol van Chef-Beenhouwer bij Meat & More de perfecte kans voor jou!
In deze functie ben je de drijvende kracht achter ons vleesatelier. Je bent verantwoordelijk voor de presentatie van ons assortiment vers vlees en combineert jouw deskundigheid met enthousiasme om elke klant een unieke ervaring te bieden. Je verwerkt, presenteert en verkoopt ons vlees, maar je geeft ook advies aan klanten over heerlijke bereidingen en combinaties.
Ben je klaar om deze uitdaging aan te gaan?
- Heb je minimaal 2 jaar ervaring als slager?
- Ben je in staat om een team te begeleiden en te inspireren?
- Heb je een natuurlijke flair voor klantgericht werken en advies geven?
Profiel
Herken jij jezelf in het volgende profiel?
- Je beschikt over een diploma als slager of hebt relevante ervaring in de vleesverwerking.
- Je bent klantgericht en hebt uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Je hebt een positieve instelling en bent een echte teamspeler.
- Je bent bereid om op zaterdag te werken en bent flexibel inzetbaar.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief.
- Je volgt richtlijnen en procedures nauwgezet op.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Vlees
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als Chef-Beenhouwer bij Meat & More profiteer je van:
- Een uitdagende en gevarieerde functie binnen een groeiend familiebedrijf met Belgische oorsprong.
- Flexibele werktijden voor een optimale balans tussen werk en privéleven.
- Een collegiale en ondersteunende werksfeer waarin samenwerking centraal staat.
- Persoonlijke coaching en diverse opleidingsmogelijkheden om jouw vaardigheden verder te ontwikkelen.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands