La description
Als patissier ben je verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden van een gevarieerd assortiment aan banketproducten, waaronder gebak, taarten en andere patisserie-klassiekers. Je werkt vier dagen in de week op doordeweekse dagen en één dag in het weekend, en zorgt dat elk product consistent is in smaak, uitstraling en kwaliteit.
Voorbereiden, bakken en afwerken van banketproducten.
Bewaken van hygiëne en kwaliteitsnormen.
Creatief meedenken over recepten en presentatie.
Meewerken aan productieplanning en voorraadbeheer.
Profiel
Reeds werkervaring heeft als patissier of in een soortgelijke functie.
Een stevige kennis heeft van banketbereidingen, receptuur en afwerkingstechnieken.
Nauwkeurig, klantgericht en kwaliteitsbewust is.
Flexibel inzetbaar is, inclusief één weekenddag.
Zelfstandig en in teamverband goed kan werken.
Bij voorkeur een opleiding in bakkerij of patisserie volgde.
Jobgerelateerde competenties
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een aangename, familiale werkomgeving met aandacht voor ambachtelijkheid.
Een boeiende functie met variatie en ruimte voor eigen inbreng.
Een werkweek van 4 werkdagen + 1 weekenddag, met flexibele planning.
Marktconform salarispakket en voordelen volgens de Horeca- of Bakkersbarema’s.
Mogelijkheid tot persoonlijke ontplooiing en verdere professionele ontwikkeling.
BE0478971449
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands